『壹』 蒸蝦怎麼做好吃又簡單蒜蓉
蝦是很平常的一種食材，從飯店到普通飯桌上各種各樣的吃法都有，比如：雞蛋蒸蝦，清蒸大蝦，椒鹽大蝦，蒜蓉蒸大蝦，鹽焗大蝦等等。但我還是偏愛蒜蓉蒸大蝦，蒜味十足，肉質鮮美，而且營養不流失。
蝦的營養價值豐富，肉質松軟易消化。接下來我要分享是大蝦用蒜蓉來蒸，做法步驟簡單，一看就會，喜歡對於喜歡吃蝦的朋友有所幫助。
【准備食材】
大蝦800克、蒜頭1個，蔥頭1個、青蔥1根。
【步驟過程】
1、首先把蝦清洗一遍，用剪刀把蝦須剪掉，再用剪刀或者刀把蝦背劃開，然後取出蝦線。
2、待全部開好背後裝到盤中備用。
3、蒜頭蔥頭洗凈去衣後拍碎再剁碎。
4、起鍋燒油，將剁好的蔥花末放進去炸金黃，加兩勺鹽，少許生抽，老抽，蚝油調味，翻炒均勻後盛到開好背的蝦上面。
5、蒸鍋燒水，放入蒸架。等水開後再放入蝦盤，蓋緊蓋子，蒸8分鍾。
6、蒸好後揭開蓋子，將蝦盤端出，撒上蔥花，再裝一勺油，放煤氣爐上烤熱，澆到蔥花上，激發出香味，也能起到潤滑大蝦的作用。
為什麼要開蝦背
開蝦背好取蝦線，做出來更美觀，還能可以讓蝦更好的入味，能夠更好的吸收醬汁，口感更佳。
為什麼要水開後再上鍋蒸8分鍾
因為水開後，蒸汽多，然後蝦是易熟的食材，為了保留它的肉質鮮美，好的口感，最好是蒸6-8分鍾左右為佳。具體以蝦的大小來判斷需要蒸的時間。
為什麼要澆上熱油
最後澆上熱油可以提亮蝦的顏色，看起來更加的美觀，最重要一點是可以潤滑蝦肉，吃起來就不會太干，還能激發出蔥的香味。做蒜蓉蒸蝦這一步不能少。
蒜蓉蒸大蝦記住三要點
不管蒸蝦，還是蒸其他海鮮，只要記住三要點：水多、氣足、火大。
鍋里最好加半鍋水，一次性加足，上氣後中間不能再開蓋，用大火蒸，蒸氣才能上來，大蝦才能熟得快。
總結
本次實操蒜蓉蒸大蝦，在處理蝦以及蒸制的過程中學習到了許多小知識，比如去蝦線，蒸制要點，但唯一欠缺的就是再擺盤上需要改進以及學習。
『貳』 想要做好吃的蒜蓉蒸蝦，應該怎麼做
大蒜剝開，去外皮，切成蒜蓉，起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火炒出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的蒜蓉和少許鹽，攪拌勻。首先把龍口粉絲用冷水浸泡，泡軟即可;把蒜頭切碎，起鍋放油，放一大半蒜泥炒至金黃色撈出瀝油，然後把生蒜泥也倒入，加些鹽、蚝油、味精、蒸魚豉油調味，加少許生粉;新鮮的大蝦十隻，先把大蝦清洗干凈，然後用剪刀剪掉蝦的須子和蝦頭的前面部分，在用刀把蝦的北部劃開，記住不要劃斷了，再把蝦放到盆里加點蔥姜料酒腌制20分鍾去除腥味。
『叄』 蒜蓉蒸蝦的好吃做法
蒜頭蒸蝦做法：
1.准備2斤大蝦，先把蝦須蝦腳都去掉，在蝦背劃一刀，取出蝦線，放在水中水中清洗干凈，把粉絲提前放在水中泡軟，然後攥干水分切成段，都鋪在盤中，再把洗干凈的大蝦擺放在盤中，擺放大蝦的時候，把蝦背朝上備用。
2.把大蒜去皮切成末，小米椒切成末，放在一個小碗中，淋上適量的熱油攪拌均勻，再加上點食鹽、蚝油、生抽再一次攪拌均勻，把做好的蒜蓉醬，鋪在蝦背上面，熱水上鍋蒸8分鍾，時間到出鍋，撒上點蔥花，淋上點熱油，最後放上點香菜點綴即可
需要注意的地方：
第一：先把大蝦處理干凈的了，蝦須蝦腳都得去掉，裡面的蝦線也得取出來，大家可以在蝦背上劃一刀，這樣蒸大蝦的時候，入味比較快。
第二：往盤中擺大蝦的時候，要記得把蝦背朝上，然後再把調好的蒜蓉均勻抹在蒜蓉上面，最後上鍋蒸熟就可以了，這樣蒸的大蝦會更加入味。
第三：大蝦蒸熟後，不要直接吃，先撒上點蔥花，再澆上熱油，最後加上香菜點綴就可以了。
『肆』 想要做好吃的蒜蓉蒸蝦，應當怎樣操作
平時我們在家裡面做蝦的時候，蝦的吃法也是有很多種的，如果我們想要做出好吃的蒜蓉蝦的話，它的方法相對來說也是比較簡單的，我們去菜市場買一些新鮮的大蝦，然後回家之後，我們家大蝦清洗干凈，然後從它的中間劃開，然後再將它的腸線去掉，這樣做出來的大蝦也是比較入味兒的。
蝦子的做法有很多種，平時我們在家裡面也是可以自己學著去做的，而且我們也是可以用粉絲去做蝦，這樣也是非常的好吃的，醬蒜蓉蝦，它的蒜蓉也是需要放到鍋里，先將它炒好，這樣炒出來的蒜蓉做的蝦子才能更加的入味好吃，平時也有一些人，他們在家裡面會煮蝦子吃煮蝦子，相對來說它的味道沒有那麼好，所以我們在做蝦子的時候，也是需要麻煩一些，做個蒜蓉蝦，這樣一家人都喜歡。