A. 怎麼調海帶好吃
我們平時在家裡面吃飯的時候相信不少的朋友都會加上一小碟涼拌的菜品。因為這種涼拌菜吃起來很清爽，同時也很有味所以吃在嘴裡面會覺得很舒服。同時涼拌菜的種類也是有許多種，我們平時在家裡面調涼拌菜的時候會直接將許多種菜放到一起來調制。但是小編平常在家裡面最喜歡吃的還是涼拌海帶絲了。因為涼拌海帶絲吃起來很脆而且海帶裡面還有著豐富的維生素，很是營養。
我們在家裡面調海帶絲的時候要注意，有一種調料是不可以放進去的，可是很多人在調涼拌菜的時候為了使菜更加的入味都會放上一點這個東西，它就是味精了。其實海帶絲裡面放味精是錯誤的。因為海帶本身是生長在海裡面的植物，同時自身會帶有一定的腥味，我們要是調海帶絲的時候加上了味精那麼就會讓海帶絲的腥味加重，所以吃起來就會有一股怪味。這樣的話一道菜就白費了。
下面就讓我們一起來調海帶絲吧！
①我們第一步要做的就是買回來的海帶直接用清水給清洗干凈然後放到碗裡面，在碗裡面加上清水浸泡大約二十分鍾左右的時間。我們在泡的時候再拿來另外一個碗，然後在碗裡面放上薑末、蒜末、芝麻、小米椒、鹽，隨後直接用筷子攪拌均勻。再加上醋和生抽，最後再淋上香油然後用筷子繼續攪拌均勻。
②等到海帶用水泡好之後還要再用清水給清洗上幾遍然後用刀切成細絲狀，隨後直接在鍋裡面加上清水。之後直接用大火煮開，將海帶直接放到鍋裡面然後倒上白醋和食鹽，只要大約焯三分鍾左右的水就可以直接把海帶給撈出來了。等到將海帶撈出來以後直接控干水然後放到碗裡面再倒上調制好的醬汁直接攪拌均勻，這樣一道好吃海帶絲就算是完成了。
上面就是涼拌海帶絲的家常做法，我們在製作這道菜的過程中要注意一定不要加味精這味調料。有很多的朋友都認為味精可以使菜的味道更加的出味，可是對於還帶來說還是不能加上味精，因為這樣會讓海帶本身的腥味變的更加的嚴重。
B. 海帶怎樣弄好吃
涼拌海帶材料：主料：海帶調料：魚露、香醋、白糖、剁椒蒜辣汁：鹽、蒜蓉、辣椒粉。
製作：
1、海帶洗凈剪短，燒開水焯熟，然後撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好後撈起放到冰水裡「過冷河」。
2、蒜蓉加一點辣椒粉再加一點點鹽，鍋燒熱油後倒入（或者把蒜蓉在油鍋內爆香一下）調成蒜辣汁。
3、舀兩勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若乾的醋和魚露，把材料拌勻；最後加上一勺剁椒，拌勻後，馬上色香味就出來啦！放置一會兒再吃，會更入味。
C. 怎樣調海帶好吃
材料:干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老乾媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法:
1、我們首先就是將乾的海帶絲用清水洗干凈了，然後用冷水浸泡半個小時以上。
2、將黃瓜和胡蘿卜切成細絲，將香菜切碎了，將蒜壓成末。
3、將鍋裡面的水煮開之後，放入一勺鹽，將海帶絲放到裡面，然後是燒到水開，撈出來，瀝干水，備用。
4、然後是將上面所有的材料混合了就可以食用了。
涼拌海帶絲的營養價值
海帶絲裡面是含有非常豐富的營養物質，裡面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白質和脂肪，海帶和菠菜和油菜，裡面含有的維生素C也是比較豐富，而且含有的粗蛋白、糖、鈣、鐵等含量都是比其他蔬菜高的。
醋裡面含有的氨基酸和有機酸也是比較豐富，氨基酸是可以促進我們體內脂肪轉變為體能的消耗，可以讓我們身體的新陳代謝順利的進行，我們在生活中可以適當的喝一些醋，一方面可以減肥，另一方面也是可促進營養物質在我們體內的燃燒和利用率，讓我們的身體更加的健康。醋也是能夠很好的降低血壓和血清膽固醇，我們出現高血壓和動脈硬化就是因為身體裡面的矽酸過多，食用醋則是可以很好的緩解這一狀況。醋也是有很好的殺菌抑菌的作用，能夠很好的預防一些腸道疾病和流行性感冒。
D. 怎樣挑選海帶
挑選海帶的方法：
1、看顏色選褐綠、土黃的
褐綠、土黃的海帶才正常。看顏色，褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。
拓展資料
一、海帶
是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入葯 。
二、海帶功效與作用:
1、治療甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、葯物中毒等。
3、防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。
5、禦寒海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6、抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
E. 怎樣挑選海帶好呢
海帶是大眾餐桌上的常客。它營養價值豐富，並且含有大量的碘和鈣。然而，目前市場上的海帶顏色和厚薄不一，該如何選擇呢? 海帶顏色和厚薄不一如何選 褐綠、土黃的海帶才正常。看顏色，褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。 憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。 聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。 薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長早期時就被採摘下來，葉片是比較薄的，而且葉片會小一些，這個時期的海帶比較適合涼拌菜。處在生長中期時採摘下來，葉片比較厚，而且比早期的葉片要大，這個時期的海帶營養價值豐富，比較適合燉菜燉湯吃。處在晚期的海帶，葉片也比較厚，但晚期海帶上附著物多些，這樣的海帶雖然也可以食用，但營養價值比起中期的就差了很多。 干海帶選帶白霜的。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。推薦閱讀 >>>北京哪家醫院割包皮好上環要多少錢有婦科炎症能懷孕嗎治療宮頸糜爛的方法
F. 選擇怎樣的海帶燒湯才 好吃
還帶要在商場里買那種沒有處理過的，海帶葉比較寬長，但是海帶不能過厚，回家以後要好好洗干凈，之後切絲燒湯就比較有原味干，千萬不要買腌制過的海帶，那樣不好
G. 干海帶如何挑選
1，憑手感褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
2選白霜海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。
3看肉質優質海帶的肉質肥嫩，寬且長，色澤為深褐色或褐綠色，含沙和雜質量少；質量次之的海帶相反，肉質薄，葉片短而窄，顏色為黃綠色，含沙和雜質量大。
4看內部在購買的時候，我們最好能把海帶打開看看。完整的海帶較好；若是有碎小的海帶片混雜其中說明品質不佳，如果有孔洞或大面積破損則有可能是在存儲過程中有過蟲蛀或霉變。
5 聞味道
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
H. 海帶怎樣吃好吃
可以涼拌，也可以煲湯！
I. 怎樣挑海帶好吃
其實，海帶作為一種常見食物，無論是清炒、煮粥、涼拌以及熬湯都可以，目前，市場上常見的海帶分為新鮮海帶和干海帶
有的海帶顏色鮮艷，質地脆硬，是化學加工過的，不能夠食用.
海帶屬於海生藻類植物，因其形似帶得名。海帶營養豐富，尤其碘的含量很高。在食用前，應先在清水中泡發一夜，方可加工。可涼拌、炒食或與肉一起煨湯。選擇海帶應掌握以下要求：色澤綠褐油潤，肉質厚實，條長體寬，乾燥，破裙少，尖端及邊緣無白爛、黃化及附著物。
J. 海帶怎麼吃好吃
番瓜海帶湯
功效：番瓜味甘,性寒,含維生素B, C,營養豐富,能充飢去熱,除蟲定喘加海帶可減肥,去脂肪膽固醇,降血壓適合肥胖高血壓者長期飲用,功效更勝服葯
材料：番瓜(一斤),海帶(四兩),燉肉(2塊),姜(3片),水(10碗)
做法：番瓜去皮去核切塊.海帶洗凈浸軟切段出水,水滾後材料用慢火煲2小時,加鹽即可
海帶菠菜湯
製法是：海帶100克、菠菜50克、豆腐250克，調味後食用
西紅柿海帶湯
【特點】 味道清爽可口。
【原料】
原料：西紅柿汁50克，水發海帶250克。鮮檸檬2個擠汁備用，奶油50克，醬油、精鹽少許，高湯適量。
【製作過程】
1.將水發海帶洗凈，切成絲，放入高湯中煮5分鍾。 2.再在高湯中放入奶油、醬油、精鹽、鮮檸檬汁、西紅柿汁，煮開，倒入湯碗內即可。
韓國海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法：
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。
博山酥鍋
地方特色名吃，在淄博很有名的
用沙鍋，白菜鋪底（不止一層），再鋪放海帶，中間可根據個人口味放豬肉/牛肉/雞肉/排骨等。
調料：料酒，糖，鹽，大料
燉制而成待涼後食用味道更佳
白菜香爛可口，海帶清涼脆爽無腥味，肉香濃郁。
涼拌海帶絲
1、將新鮮的海帶絲切成10公分左右的長度，洗凈。如果有涼開水或純凈水更衛生一些。
2、大蒜少許，拍碎；大蔥少許，切絲；姜少許，切末。
3、以上一起放入大碗中，加適量鹽、味精、白醋或米醋，拌勻裝盤即可。（其實此時就可以吃了，絕對新鮮！）
4、紅干椒3根（根據口味，愛吃辣的多放些），切的越碎越好。當然用辣椒面也可。
5、用一點點油，燒到冒清煙，關火放的稍涼一些。將辣椒面放進去炸一會。油溫過高會炸糊，那就難吃了。
6、將炸好的辣椒油到入海帶盤中稍拌一下即可。
清炒海帶
1、將新鮮的海帶絲切成10公分左右的長度，洗凈。
2、大蒜少許，拍碎；大蔥少許，切絲；姜少許，切末；紅干椒3根（根據口味，愛吃辣的多放些），切的越碎越好。當然用辣椒面也可。
3、用一點點油，燒熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒鍾左右。加點水（防止糊鍋即可）。
4、根據個人口味加鹽、味精、醋，再反炒10秒鍾即可裝盤。