A. 拌面怎麼拌
拌面的做法
蔥油拌面
首先准備適量的面，花椒，香葉，八角，蔥姜蒜，胡蘿卜，黃瓜，芥末以及各種調味料。把蔥洗干凈之後切成段備用，把姜和胡蘿卜，大蒜，香菜，黃瓜分別切好備用，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到稍微熱一點的時候放入花椒，香葉和八角爆香，隨後下入姜，蒜，胡蘿卜和香菜，這就是已經做好的蔥油，然後往干凈的碗中倒入生抽，白糖和蔥油，充分的攪拌。往鍋中倒入適量的水，等到水沸騰之後下入面條，等到面條快熟的時候。撒上涼白開，最後撈出來。往面條中加入黃瓜絲和蔥花，還有已經調好的小料就可以吃了。
酸辣拌面
首先准備適量的圓面條，豆芽，黃瓜以及各種調味料。把准備好的調味料混合在一起，把干凈的黃瓜切成絲狀，綠豆芽過水，准備使用，把面條煮成九分熟以後撈出來。把做好的小料黃瓜絲，還有綠豆芽一起放在煮好的面上，攪拌均勻就可以吃了。
拌面的醬怎麼做
番茄肉醬
准備適量的西紅柿，肉末，還有蒜以及各種調味料。把西紅柿洗干凈之後去掉西紅柿的皮，切成小塊兒，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後，先放入切好的蒜爆香，再放入肉末，迅速的翻炒，等到肉變色之後就可以盛出來了，在往干凈的油鍋中倒入已經切好的西紅柿塊進行翻炒，等到已經成糊的時候加入自己喜愛的調味品，攪拌均勻之後再倒入已經事先炒好的肉末，換成中火之後，直到番茄快化了就可以了。這種將可以在冰箱里保存好幾天，吃的時候拿出來和面條一起拌就可以了。
拌面怎麼做好吃
炸醬拌面
首先准備適量的豬肉，豆乾，洋蔥，蔥，甜面醬，豆瓣醬以及各種調味料。把蔥和洋蔥洗干凈之後切碎，往油鍋中加入切碎的蔥和洋蔥爆香之後撈出來，加入已經腌制好的肉炒至金黃，再加入准備好的豆乾翻炒，最後加入豆瓣醬和甜面醬以及各種調味料，收汁之後就可以出鍋了可以撒上香油和蔥花，和煮好的面條攪拌在一起就可以吃啦。
吃拌面對身體有害嗎
我們每天都在吃著不同種類的食物，不同的食物所含有的營養也是不同的，而我們需要攝入非常全面的營養才能夠滿足身體的需要，吃拌面對身體是沒有害的，但是如果我們想攝入營養的話，不能長久的一直只吃拌面。忽略了其它物質的營養攝入，這是一種非常不正確的做法。長期下去很容易導致營養良。
拌面的做法大全
鮮蔬肉絲拌面
首先准備適量的面條，黑木耳，豬肉，豬油，醋，醬油，米酒，蒜苗，胡蘿卜，紅辣椒，蒜，甜面醬，胡椒粉以及各種調味料等。首先把豬肉加入各種調味料之後充分的腌制30分鍾左右，把胡蘿卜洗干凈之後切成絲，把黑木耳泡發，並且洗干凈之後切成絲，把蒜洗干凈之後拍碎切成絲，往干凈的油鍋中加入適量的油，等到油變熱之後，先放入已經腌制好的豬肉，直到顏色由紅色變成白色就可以盛出來備用了，然後把已經切好的黑木耳，胡蘿卜，還有蒜苗放到炒鍋里充分的翻炒。最後再加入已經炒過的豬肉。出鍋之前可以加入適量的調味料，鍋里加入適量的水，等到水沸騰之後加入准備好的面條，等到面熟了就可以撈出來了，最後把已經炒制好的小料加入面條中攪拌均勻就可以吃了，非常的好吃，營養也很豐富哦。
B. 蒜苗可以做蔥油拌面嗎
一般都用小蔥，如果一定要用蒜苗，那可能香氣不夠。
蔥油拌面
材料
一把小蔥，一杯橄欖油（這個量做出來可以留下做其他美食）
主料：一袋切面（450g左右）
輔料：雞精1/2-1tsb，糖1tablespoon，生抽5-6tablespoon（如果生抽顏色淡就要多一點），5tablespoon勺蔥油，鹽少許，白開水3tablespoon
做法
蔥油的製作：
1.蔥切段，我主要用的蔥白，少量蔥葉留下做了點綴
2.橄欖油火上加熱，待燒熱，離火5分鍾（這個時間適合我家的火，時間可以適量延長），放一旁待涼(稍涼，不是完全冷卻）
3.小火重新上油鍋，入蔥段（放進去的時候少許冒泡）
4.小火熬制蔥油，待蔥變淺棕色，撈出。
面的製作：
1.蒸鍋屜上抹少許油
2.將面條攤開放在屜上
3.開大火蒸，看到熱氣冒出
4.在面條上均勻灑上一杯水，用筷子將面條翻一翻，防止沾粘
5.這樣的步驟反復3次，就是一等熱氣冒出，就倒水，翻面條
6.再次開鍋，面條就熟了。放入大碗中
7.將雞精，糖，生抽，鹽加水攪勻
8.將蔥油，混合好的調料倒入面條中，拌勻，讓面條上都均勻沾料和蔥油
C. 拌面怎麼做簡單又好吃
拌面怎麼做簡單又好吃
1、家庭肉醬拌面 食材：面餅2個、瘦肉250g、香菇3個、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、叉燒醬適量、醬油適量、玉米澱粉適量 做法： 1）准備原料。 2）把胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，然後把它們一起剁碎。 3）剁碎好的肉醬。 4）肉醬放進玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬進行調味。 5）把調味料拌均勻。腌制3個小時。 6）煮開面條。 7）煮好的面條撈起備用。 8）肉醬下油鍋爆香。 9）再把面條加進一同翻炒，把面條和肉翻拌均勻，使面條吸進味道。 10）最後再加上少許醬油即可。 2、潮式拌面 食材：面200g、雞蛋1個、豬油適量、生抽適量、米醋適量、蔥適量 做法： 1）准備材料：全麥面+雞蛋+蔥 2）調醬料：白醋+生抽+豬油 3）將三種醬料調在一起待用 4）鍋內燒熱水 5）水開，下面條 6）面條煮開 7）將煮好的面條撈出來，加入調好的醬料，攪拌均勻 8）煎荷包蛋一個，撒上蔥花，可以享受啦 3、雞絲拌面 食材：寬面條400g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、雞脯肉4兩、豇豆3兩、雞精適量、老抽適量、油潑辣椒適量 做法： 1）豇豆掐去頭尾，洗凈，切成小段 2）雞脯肉去掉筋膜 3）切成細絲 4）切好的豇豆放入燒開的淡鹽水 里焯燙至斷生 5）撈出瀝干備用 6）蒜頭加入少許鹽，搗成泥 7）青蒜切成細末 8）熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香 9）放入雞肉絲翻炒至變色 10）加入老抽翻勻， 11）加入焯燙好的豇豆翻炒 12）加入鹽（比平時炒菜略多一點鹽，因為是用來拌面吃的） 13）加入少許雞精，翻勻，盛出備用 14）寬面條涼至微微發干 15）燒開水，下入面條 16）面條成熟後撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連 17）把炒好的雞絲豇豆跟煮好的面條一起端上桌 18）吃的時候把菜加入面條里，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。 4、青菜香菇涼拌面 食材：面條500g、烤香菇適量、青菜適量、鹽適量、雞精適量、豉油雞汁適量、蔥花適量、植物油適量 做法： 1）青菜洗凈，炒熟 2）香菇去根，洗凈，放些調料，放烤箱烤熟。 3）面條放開水煮熟，撈出 4）用植物油，雞精，鹽，李錦記豉油雞汁攪拌好 5）放上青菜，香菇，撒些蔥花即可 5、西紅柿涼拌面 食材：西紅柿240g、雞蛋2個、面條100g、青椒40g、蔥花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油適量、料酒1/2勺、鹽適量 做法： 1）西紅柿洗凈，在頂部表面輕輕切十字，劃破表皮即可。 2）燒少量開水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鍾左右。 3）用筷子或夾子將西紅柿翻個，再煮5秒鍾，撈出。 4）青椒洗凈切小塊。 5）將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開後視面條粗細中火煮2~5分鍾左右至熟，撈出面條，放入盆中用涼水浸涼。 6）將西紅柿撕去外皮，切成塊。 7）雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散。 8）炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中。 9）將面條從涼水中撈出，瀝去多餘水。 10）炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒後放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒。 11）倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁。 12）面條盛入盤中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。 6、芹菜肉絲拌面 食材：面餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根、油適量、鹽適量、蠔油1大勺、糖30g、生抽適量、料酒適量、生粉1大勺、......
拌面怎麼做好吃
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
雞蛋西紅柿打鹵面
雞蛋先炒了。然後放油，放蔥花和薑片，炒出香味，放西紅柿炒，可以放一點生抽，只是要一點醬油味，然後放鹽、雞精，加水，煮開，放雞蛋一起煮，然後就可以出鍋了。另用一個鍋放水，煮麵條。面條熟了，撈出放一個碗里（半碗面），把打好的鹵加到面碗里就可以吃了。鹵多一些好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。
肉丁炸醬面
主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法：
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
雞絲涼面
原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法：
1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；
3、將涼面盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
四味涼面
原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。
做法：
1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用；
2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝......
干拌面怎麼做簡單而又好吃?
簡單製作方法如下：
1、菜場或超市買回面條（寬細扁圓）隨自己喜好；
2、配青菜一種（自己喜好---上海青，小青菜，菠菜等等）；
3、鍋中燒水至開，先放入洗凈青菜，將青菜燙熟後撈起盛盤；
4、撈起青菜後將面條適量（依據人數定）放入開水鍋中，煮至七到八成熟（也是依據自己喜好吃面的軟硬程度定）撈起，記住：撈起的面條千萬別用涼開水淋哦！
5、將撈起的面條放入鐵鍋中
6、淋入熟油（最好是香油麻油），用筷子攪勻；
7、放入芝麻醬，或花生醬，喜歡兩種醬口味的話可都放，各一湯匙；（醬也是一定要放的哦）
8、根據面條數量再淋入生抽，少許鹽，醋和糖，糖一定要放，放少量糖調出鮮味，攪拌均勻；
9、喜歡吃辛辣口味的可適量放入辣椒（最好是川產辣子和花椒少許）；
10、將燙好（可切碎）的青菜放置面條中攪勻；
好吃簡單的干拌面怎麼做如何做好吃
首先不知道你家裡面有什麼，盡可能用到青菜，比如蔥、青菜、胡蘿卜、西紅柿之類的
1、鍋中放水，加入面條大火煮開後，小火煮3分鍾，開鍋後加一點涼水，待到煮熟後撈出控干水分
2、鍋中放油，加入蔥花，洗凈的蔬菜（青菜、胡蘿卜、西紅柿、肉末一類），加入少許鹽、糖、醬油，炒熟即可
3、將做好的菜澆在面條上即可。
拌面怎麼做好吃，拌面的做法大全帶圖片
蔥油拌面的做法 把糖、老抽、生抽放在小碗中備用。這里特別講下他們的用量 食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的，（如根據油的量來定， 200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50ml）
小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段，
熱鍋溫油放入蔥段
用小火慢慢的熬成焦黃。
蔥油熬好之後，轉小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻，轉中火燒至鍋中起泡（具體請看圖，泡沫需要冒得比較高），馬上端鍋離火，用鏟子不停的攪拌鍋中的蔥油，直至蔥油完全變成液體，再放在鍋上用小火稍微熬30秒即可，這里要不停的攪拌。
成品的蔥油
取干凈的鍋，加水燒至沸騰，加入鮮面條煮30-40秒立即撈出。然後淋上蔥油。
攪拌即食啦。
涼面怎麼做好吃又簡單
食材：面條1把、黃瓜1根、西紅柿1/2個、醋35ml、醬油15ml、芝麻醬10ml、油潑辣子15ml、鹽5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、涼開水1盆
做法：1.鍋里水燒開下面條。 特色麵食
2.准備好一盆涼開水，煮好的面條過冷水。
3.黃瓜切成細絲，西紅柿切片。
4.大蒜搗成蒜泥，油燒到非常熱潑到蒜泥里，聽到滋滋的聲音。
5.蒜泥碗里倒入鹽，醬油，醋，芝麻醬攪拌均勻，成蒜泥料汁。
6.冰好的面上澆上蒜泥水，鋪上黃瓜絲西紅柿即可。
2、麻辣涼面的做法
食材：面條500g、黃瓜300g、芝麻醬50g、生抽1勺、鹽4g、醋1大勺、白鬍椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖
20g、香油適量、大蒜2瓣
做法：1.將面條煮成8成熟，撈出控干。
2. 加入香油，拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼，要不斷的攪拌。
3.黃瓜切成絲備用。
4.芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。
5.加入醋 生抽 糖 鹽 白鬍椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。
6.鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出。
7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。
8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。
9.吹涼的面條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。
3、雞絲辣涼面的做法
食材：面條100g、雞胸肉1塊、芝麻油適量、生抽適量、剁椒適量、大蒜2瓣、胡蘿卜適量、青瓜適量
做法：1.准備材料，雞胸肉放清水裡煮熟，順著紋路撕成小絲；胡蘿卜和青瓜分別切細絲。
2.煮一鍋水，水開後放入面條，煮熟後撈出，泡進涼開水中。
3.煮過面條的水順便把胡蘿卜絲燙熟；撈起備用。
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒幾下。
5.加入適量生抽。
6.加一點點水，小火煮開成為醬汁。
7.煮好的醬汁中加入適量麻油。
8.把面條撈出放進碗里，碼上雞絲、胡蘿卜絲、青瓜絲；加入一大勺醬汁。
9.用筷子把全部材料拌勻即可享用。
4、蔥油涼面的做法
食材：中式面條（二人份的量）、胡蘿卜半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙
做法：1.水燒滾後下面條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。
2.把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。
3.再改刀切成細絲。
4.大容器中放入面條和雙絲，用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也沒有甜味就不是我們這款涼面的特色了。
5、元式涼面的做法
食材：面條400g、黃瓜100g、鹽適量、糖適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、花生醬適量、香油適量、胡蘿卜適量、綠豆芽適量
做法：1.面條下入開水中煮熟撈出過涼開水，瀝干水分，拌上香油。
2.綠豆芽洗干凈後汆水，瀝干水分後盛出備用。
3.胡蘿卜、黃瓜切絲。
4.把胡蘿卜黃瓜絲綠豆芽用少許食鹽拌勻備用。
5.鹽，糖，雞精用一小勺開水溶解後加入醬油，醋攪拌均勻後，加入秘密武器3勺花生醬。
6.用蛋抽攪拌完全融合。
7.把調好的汁淋於面條上，用筷子攪拌均勻即可，最後可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃這個超棒！
6、韓式水果涼面的做法
食材：韓國冷麵400g、火龍果1個、水梨1個、蘋果1個、熟雞蛋1個、黃瓜1根、鹽適量、八角2個、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、糖適量
做法：1.蘋果、水梨、火龍果切片，黃瓜切絲，熟雞蛋去，切開。
2.鍋中加清水，放入大料、薑片、蒜片，煮5分鍾。
3.依據自己喜歡的酸糖度，調入醋、鹽、生抽、鹽、糖煮開。
4.然後過濾掉調料，將湯汁倒入大碗中，若是喜歡涼一些的冷麵，可以把湯放入冰箱中冷藏。
5.鍋中加水，水開後下韓國冷麵煮熟。
6.撈出後過以下涼開水，然後冷麵、湯汁、水......
簡易涼拌面怎麼做好吃
食材
主料
掛面
200g
黃瓜
半根
胡蘿卜
半根
輔料
生抽
適量
糖
適量
醋
適量
鹽
適量
步驟
1.黃瓜，胡蘿卜切絲，用鹽腌幾分鍾。
2.鍋內燒開水，下入掛面，煮熟。
3.煮熟的面放在涼水裡投一下。
4.將面條撈出，隨自己口味，調入生抽，糖醋鹽等。
5.放上黃瓜胡蘿卜絲，拌勻即可。
面怎麼做既簡單又好吃呢!
把面先煮下，熟了後放入冷水，浸泡著，之後再鍋里放油炒下，當然你還要加你自己喜歡的菜。倒點醬油更美味。
傻瓜干拌面怎麼做好吃，傻瓜干拌面的家常做法
第一次看到這道面條的名字，既感覺很好奇，何為傻瓜干拌面，看了做法之後才恍然明白，為何叫傻瓜干拌面。
只因為做法和食材實在是太簡單，簡單到只要看過一遍任何正常人士都會做出來。
不過雖然食材簡單，不過味道卻還是超級贊的，晚上的時候給老公拌了一碗，哧溜哧溜的一大碗，吃的很過癮，說是味道挺棒。
這樣好吃又簡單的面條最適合懶人或者上班族，而且面條沒有要求，任何品種的面條都可以用來操作，調味料更是家庭常備的，用來果腹之用，10分鍾的快手餐，既快捷方便，又簡單好吃。(收起)
食材
主料
面條
200g
輔料
熟豬油
適量
鹽
適量
蒸魚豉油
10ml
胡椒粉
適量
醋
5ml
老乾媽油辣椒
5g
香菜
適量
香油
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.大碗中放入一勺熟豬油。
3.在碗中加入蒸魚豉油，醋，胡椒粉，油辣椒，香菜碎，香油。
4.鍋中水燒開下入面條煮熟。
5.然後把面條撈入調料碗中拌均勻即可。
小貼士
面條沒有要求，家裡有啥面條就用哪種。
蒸魚豉油很鮮美，用來拌面不錯，沒有就用一般醬油也可，不過最好用好一點的醬油，味道比較鮮美。
油辣椒也可以是自己炸的辣椒油。
懶人拌面怎麼做如何做好吃
「非常簡單的懶人拌面但是味道一級棒」
用料
主料
掛面適量
輔料
生抽
1勺
醋
1勺
糖
1勺
花生醬
1勺
老乾媽
1勺
芝麻油
半勺
懶人拌面的做法
1.
將所有調料加入碗中拌勻
2.
煮麵 過冷水 這樣面會更筋道
3.
將面和調料拌勻
烹飪技巧
可以根據自己的喜歡加點小配菜
D. 蒜泥拌面怎麼做好吃
第一步：500克麵粉，3 克鹽（半勺），加240克水，打絮，揉團，醒發5分鍾。
第二步：上下揉，面光滑後，揪成10克左右，上下戳，壓扁，刷上油，蓋上保鮮膜，醒發1小時
第三步：鍋里倒水，加香葉15片，八角5個，桂皮一小節，小茴香少許，草果1個，水開後熬至水微黃，香味飄出即可，倒出香料水，大火燒開，放10雞精。
第四步：紫皮大蒜搗成泥
第五步：鍋內加少許油，加入30生薑絲，小火慢炒，炒出香味加醋100克，醬油100克，香料水200克
第六步：製作蘸水：蒜泥、辣椒、鹽、油燒熱至180度潑至，加入醬醋汁，撒上熟芝麻，味精，小蔥，醬汁准備完成
第七步：取出醒好的面，前後擀開，用手輕輕拉，下鍋，鍋開後加冷水放入小麥芹，撈出過冷水，回熱水，放入碗中，加面湯，一份好吃的蒜蘸面就好了