Ⅰ 蒜蓉粉絲蒸蝦，在家的具體做法與步驟是什麼呢
過年吃膩了大魚大肉，全家人強烈要求飲食清淡一些，於是做了這道蒜蓉粉絲蒸蝦，爽口又開胃，剛一上桌就被哄搶一空了呢。
一、准備食材。
大蝦去頭去蝦線，從中間開背，放料酒，姜絲，五香粉，一個雞蛋清，少許的澱粉抓拌均勻，腌制15分鍾。
粉絲放入熱水中浸泡半小時，變軟後用剪刀剪幾下，方便夾取食用。
一頭大蒜剁爛成蒜蓉，蔥切成蔥花。
這道菜不僅顏值高，味道更是鮮掉舌頭，喜歡吃菜的朋友，還可以在粉絲下面鋪上一層生菜或者娃娃菜，讓營養更全面哦。
Ⅱ 鮮美無比，蒜香濃郁，蒜蓉粉絲蒸蝦怎麼做
蒜蓉粉絲蒸蝦是一道很有名氣很好吃的菜，下飯又下酒，深受大家喜歡，鮮美無比，蒜香濃郁的蒜蓉粉絲蒸蝦怎麼做呢，這肯定是很多人想問的問題，那麼我就來分享這道菜的幾個做法。
Ⅲ 蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦，蒜蓉和粉絲的組合聽起來就讓人想到鮮美的扇貝，不過灰這道菜沒有扇貝而是蝦。 蝦本來就是鮮美的食材，怎麼做都好吃，所以這個菜是道難度低、成功率高的菜，也適合宴請，蒜香配著鮮美的大蝦，獨特的鮮甜滋味，下面我們一起來學習蒜蓉粉絲蒸蝦的方法。
蒜蓉粉絲蒸蝦1
主料
蝦夷扇貝(2個)，香蔥(適量)，干紅辣椒(適量)
輔料
大蒜(適量)，粉絲(適量)，韓國醬油(適量)
廚具
蒸鍋
步驟
1、主料：蝦夷扇貝2個配料：大蒜、香蔥、粉絲、干紅辣椒調料：韓國醬油
2、粉絲用濕水泡發好；
3、蝦夷貝用器具小心剖開，將貝肉剔完整置入貝殼中；
4、將蝦夷貝黑色內臟去除掉；
5、用流動清水將貝肉雜質清洗干凈；
6、香蔥切末、紅辣椒切末、大蒜搗成蒜蓉；
7、鍋中加油，將蒜蓉入鍋小火炒制，炒制過程中烹入韓國醬油；
8、慢火炒出蒜香後盛出備用；
9、將泡發好的粉絲置入貝殼中，再將蝦夷貝肉放入粉絲上；
10、淋上之前炒好的蒜蓉；
11、放置蒸鍋中，水開後蒸制8分鍾；
12、蒸好蝦夷貝取出，撒上香蔥末和紅辣椒末，鍋中再加適量油，燒熱後澆到蒸好的蝦夷貝上即可。
菜譜簡介
蝦夷為中國古代對庫頁島地區的舊稱，所以在那發現的扇貝就叫蝦夷扇貝。蝦夷扇貝原產於日本、俄羅斯千島群島南部水域、日本北海道及本州北部，為大型冷水性貝類。蝦夷扇貝生長速度較慢，貝殼較大，達10厘米以上。左殼稍平，略小於右殼，常為紫黑色。右殼較突，黃白色。前後耳大小相當。蝦夷扇貝以其個體大、貝柱肉肥、顆粒飽滿、肉質細膩、味道鮮美而享譽海內外。早上去海鮮市場，遇到不多見的蝦夷扇貝，個頭超級大，比男人的手掌還大，挑選了2個加蒜蓉和粉絲來蒸制，味道超級的鮮美，肉質非常的嫩，蒸後粉絲也吸收了貝的鮮，吃起來超級過癮！
小訣竅
1、蝦夷貝開殼時一定要小心，別受傷，同時也要保持貝肉的.完整；2、炒蒜蓉時要小火炒制，炒出蒜香即可；3、蒸制時間一定要掌握好，要看貝的大小而定，蒸制老了口感非常不好。
小常識
蒜蓉粉絲蒸蝦2
主料
鮮蝦(十幾只)，粉絲(1把)
輔料
廚具
蒸鍋
步驟
1、准備材料。
2、將蝦去頭，並用刀將蝦背部劃開，挑出黑色的泥腸。
3、將配料調成一碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發10分鍾，蔥姜蒜切末備用。
4、泡好的粉絲瀝干水分鋪在大碗里，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上。
5、鍋里燒熱油，倒入蔥姜蒜末炒香備用。
6、將炒香的蔥姜蒜末及油均勻的鋪在蝦上。
7、倒上調好的醬汁拌勻。
8、放入蒸鍋中，水開後蒸8-9分鍾取出裝飾上蔥絲即可。
小訣竅
1、粉絲要事先用溫水泡發，蒸的時候不用蓋鍋蓋，這樣粉絲可以吸收水分，口感才會更軟綿。
2、醬汁的調配好了以後可以嘗一下口味，或者根據各家不同的口味增減調味料。
3、蔥絲用牙簽挑開蔥段，一點點快速撕開即可。
粉絲的作用
1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
3、但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
粉絲食用禁忌
食用粉絲後，不要再食油炸的鬆脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。
Ⅳ 教你蒜蓉粉絲蒸蝦的家常做法，步驟詳細，蒜香味濃蝦肉鮮嫩
蒜蓉粉絲蒸蝦是一道味道鮮美的蒸菜，蝦味甜咸鮮香，粉絲吸收了蝦的鮮味和醬汁的味道，更是好吃。製作方法也是特別簡單，上鍋蒸晌橡雀一蒸就能上桌，就算是零廚藝也能輕松搞定。
材料：蝦、粉絲、大蒜、剁椒、小蔥、鹽、蚝油
做法：
1、蝦洗干凈剪去頭部，宴早去掉外皮，，只留尾部，用刀從背部劃開鋪平；
2、粉絲提前用溫水泡軟，大蒜剁成蒜蓉即可；
3、泡軟的粉絲切短一點，平鋪在盤子上如槐；
4、把處理好的蝦一個個平鋪，擺在粉絲上；
5、鍋熱加入適量的油，放入蒜蓉炒香，加入剁椒、蚝油和少許鹽翻炒均勻，加入少許水煮一分鍾；
6、均勻地把炒好的蒜蓉淋在蝦上，放入蒸鍋，大火蒸八分鍾左右，蒸好後出鍋撒上蔥花即可。