『壹』 蒿菜怎麼做好吃
主料：蒿菜一把、大米500克、臘肉一塊、花生適量、香乾一塊、糯米200克。
輔料：油適量、鹽適量。
步驟：
1、做社飯的蒿菜選用這種背部是白色的品種比較好，吃起來沒有苦味，帶著微微的清香，連小孩子都喜歡。蒿菜選比較嫩一點的，莖稈和葉子都可以吃。
『貳』 清炒大葉茼蒿的做法
一、清炒大葉茼蒿
1、食材
大葉茼蒿 適量
花生油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
雞精 適量
蚝油 適量
2、步驟
茼蒿去除根部，清洗干凈，瀝凈水分明輪備用。
大蒜洗干凈、去皮拍碎後，切成蒜末。
鍋中倒入適量的花生油，加入蒜末小火煸炒出香味。
倒入大葉茼蒿大火翻炒，炒到茼蒿塌下去。
調入一小勺的塵槐扒鹽和適量的蚝油，大火翻炒均勻。
最後調入適量的雞精，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。
二、清炒大葉茼蒿
1、用料
茼蒿 1把
2、步驟
去除茼蒿的根部；大蒜去皮，切成蒜蓉。
熱鍋，放入足夠的冷油（炒茼蒿油要放多一些），同時把蒜蓉倒入鍋里爆炒出香味，直到顏色變微金黃。
接著把茼蒿段倒入鍋里，大火快炒幾下。
茼蒿炒軟，加入一勺生抽，適量鹽調味，裝盤出鍋。
三、熗炒大葉茼蒿(蓬蒿菜)
1、用料
茼蒿
鹽
花椒
2、做法
蓬蒿菜清洗干凈，瀝干水分
鍋中放少許油，5成熱時，入花椒煸炒出香味
入蓬蒿菜，快速翻遍一分鍾
撒鹽，翻炒均勻，出鍋
3、小貼士
沒有花椒的話，就熱油後直接下蓬蒿菜
四、清炒茼蒿菜
材料：茼蒿400克，植物油40克。
鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
做法
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水。
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠。
3、菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋。
4、裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
五、蚝油茼蒿
材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙。
鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量。
做法
1、茼蒿洗凈整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上。
2、碗內加蚝油、鹽、雞精、用適量派昌清水調成汁淋在茼蒿上。
3、開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鍾取出。
『叄』 蒿菜怎麼做好吃
蒿菜是一種營養豐富的蔬菜，它除了富含豐富的胡蘿卜素，還有多種的氨基酸，黃酮和酚酸 並含有豐富的鈣、鐵。每100克中含有熱量，只有24大卡，非常的低熱量，不僅營養豐富，味道也是非常獨特的，在中國古代的時候，是一道宮廷佳餚，還有皇帝菜這一稱號，嫩的時候可以做成蔬菜吃，還可以當做中葯，那麼，蒿菜怎麼做好吃呢？讓我們一起來看看吧！
除了以上三個方法之外，還有一些其他的做法，比如說可以用豆腐一起煮蒿菜豆腐湯，可以做成蒿菜丸子，蒿菜炒肉，蒿菜米飯等等，蒿菜具有健脾開胃、養心、利尿等等的作用，可以依據個人口感來做哦！
『肆』 怎樣炒茼蒿好吃又簡單
來看下茼蒿怎麼炒才好吃：
材料：茼蒿，大豆油，食鹽，味精，蚝油，蔥，姜等
步驟：
1、新鮮茼蒿用清水淖一下，洗凈後放入盆中將水控掉。
2、切一些姜、蒜等配料用來備用，不愛吃蔥、姜的朋友可以用一些洋蔥。
3、鍋中放入大概一大勺大豆油，慢等一會兒，等待油的燒熱。
4、把八角、蔥、姜等食材放鍋里微微煎炒一下出蔥香味。
5、茼蒿倒入鍋中，開大火，不停地翻炒一遍，把底部的茼蒿翻上來炒勻。愛吃蒜味的朋友可以道一些蒜汁，增添炒茼蒿的風味。
6、過一遍火後，倒入一些耗油和味精，再次翻炒，把茼蒿炒軟後，加入很少的鹽一拌即可出鍋。
7、清炒茼蒿出鍋入盤，清清淡淡的，但是很好吃哦。
以上主要介紹了茼蒿怎麼炒才好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關於茼蒿的相關知識。
吃茼蒿有什麼好處
去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效，如果體內膽固醇過高的話，那麼不妨經常食用一些茼蒿來改善。
降血壓利小便
茼蒿中鉀元素含量比較高，食用後可以將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是比較有益的蔬菜。不僅能夠降血壓，還可以讓自己的血液循環更穩定，能夠預防一些心血管病的出現。
養心
茼蒿具有四種強化心臟的葯效成分，它的香味是茼蒿特有的葯效成分。因此平時吃些茼蒿來養心是不錯的選擇。
美化肌膚
經常吃茼蒿對於皮膚是非常有益的，能夠起到良好的養護滋潤作用，可以改善肌膚粗糙的狀況。要想讓自己的皮膚變得更好，選擇吃茼蒿准沒錯。
『伍』 茼蒿怎麼做好吃
1、素食蒿菜炒麵糕。
先將米面干泡入涼水30分鍾，時間到撈出。鍋內倒入適量的食油開中火。鍋熱後放入香菇絲翻炒，放入米面快速翻炒。面熱後倒年糕條繼續炒，待年糕熟了最放入適量的鹽炒勻。加入蒿菜、紅椒絲翻炒，待面、糕、菜全部熟了加入蔥花拌勻即可。
2、腐皮茼蒿。
先將蝦米和剪碎的干貝糖泡入米酒中，稍微淹過去腥。加入干貝糖是希望提鮮，沒有也沒關系旅寬。把豆皮切成小塊、茼蒿切小段。熱鍋後加入少許油，把酒拆滲亮、喊慧蝦米、干貝放下去炒香後，再放入豆皮稍微拌炒。等到鍋里的料都炒干後，放入一碗水煨煮豆皮並放鹽調味。放入茼蒿煮熟稍微收汁，撒一點胡椒粉做最後的調味就可以起鍋了。
3、蚝油茼蒿。
茼蒿洗凈整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上；碗內加蚝油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上；開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鍾取出即可。
4、雙菇茼蒿菜羹。
茼蒿切碎，蘑菇對切二，杏鮑菇切滾刀塊，鍋里到少許油，下蘑菇和杏鮑菇翻炒，加少許鹽讓其有些出水，然後倒入茼蒿，繼續翻炒片刻，加鹽糖調味後用薄一些的水澱粉勾芡再燒一下就可以了。
『陸』 蒿菜怎麼炒比較好吃
綠葉蔬菜每天飯桌上必不可少， 這道家常菜炒出來是蒜香口感的茼蒿，有蒜香又不失茼蒿原味，很好吃。
By 膳美食記
用料
茼蒿 200克
蒜 3～4瓣
蚝油 5克
做法步驟
1、茼蒿洗凈切段
2、清水燒開，把茼蒿放入鍋內
3、茼蒿煮半熟撈出投放在冷水中
4、起鍋，放油油燒熱把切好的蒜片爆香
5、放入茼蒿和蚝油，翻炒出鍋。
6、清脆可口的茼蒿小炒就好啦
小貼士
1.做任何青菜我都喜歡先用下鍋焯下熱水，一是去除雜質，二是讓青菜保持翠綠顏值，三是保持清脆口感。 2.重口味者可適量加鹽，雞精調味，但做好還是保持青菜原有口味
茼蒿的營養功效
1.美化肌膚：要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
2.養心：茼蒿具有四種強化心臟的葯效成分，它的香味是茼蒿特有的葯效成分。
3.整、通腸健胃：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
4.去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5.降血壓利小便：茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
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