❶ 雞蛋韭菜盒子怎麼做
做菜盒子，和做包子餃子一樣，先要做好餡兒。做餡兒的食材可按照自己喜好，多樣化選擇。餡的品味決定著菜盒子的香味。把面和好也是必備的條件之一。現在就介紹雞蛋韭菜盒子的做法。
一，食材:鮮嫩韭菜500克，500克自磨麵粉，雞蛋三個，紅薯粉條少許，花生油30克，南德調料、蔥、姜、料酒各適量。
1，其實用電餅鐺烙菜盒子更方便更快捷。
2，做來自己吃，還可以選擇另一種做法，也簡單，還不漏餡兒。把面團搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子擀成長圓形面片，不要太薄，給面片上均勻攤餡兒，輕輕卷，卷緊，然後把接茬朝下，把菜卷輕輕壓扁，把兩端漏菜的口捏緊封住口，整治得好看些，用擀麵杖擀平整，做成拳頭大的菜盒子，放鍋里烙熟，可直接拿來吃。
❷ 韭菜雞蛋餡菜盒子怎麼做如何做好吃
食材
主料
韭菜
300g
雞蛋
2個
麵粉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香調料
適量
步驟
1.麵粉放入容器內，一點點加入溫開水，製成面團，餳至一會。
2.韭菜洗凈控水備用，雞蛋2個打入碗內。
3.韭菜切碎粒狀，裝入容器內，雞蛋打散備用。
4.韭菜中加入適量油，攪拌均勻，靜置一會。這樣操做食用油會將韭菜粒全部裹住，一會調餡的時候，不易出水。
5.熱鍋入油，將打好的雞蛋液，倒入鍋內，用筷子迅速將要成型的雞蛋餅，攪散劃碎。
6.待煎好的雞蛋碎稍涼後，放入裝韭菜的容器內，適量加入十三香調料、鹽。
7.攪拌均勻做成韭菜雞蛋盒子餡。
8.把餳好的面團，取出揉一會，搓成長條，揪成大小合適的面劑子。
9.取一個面劑子，擀成圓餅皮，包入餡料。
10.把兩頭對折後，捏合封口，捏花邊做成韭菜雞蛋盒子生坯。
11.鍋內加入適量油，稍熱，放入韭菜雞蛋盒子生坯。
12.小火煎至兩面金黃即可。
小貼士
1.要想烙出來的盒子軟乎好吃：烙至過程中可加上鍋蓋，減少水分蒸發，這樣烙出來的盒子，軟香好吃。
2.調餡前用油先把韭菜給裹住，以免做餡時出水。
3.用開水和面，烙出來的韭菜盒子，軟乎好吃，但切記不要用太開的水，我的水燒開了，晾了5分鍾才和面的。