Ⅰ 清淡瘦肉煮粉條怎麼做最好吃
所需食材：
紅薯粉絲、五花肉、芹菜、大蒜、生薑、香腸、鹽、雞精、生抽、蚝油、老抽、香油
製作步驟：
第一步：紅薯粉條提前用溫水浸泡開；五花肉切成片後改刀切成肉丁，然後用刀稍微剁一下（不要剁的太碎）；芹菜、大蒜、生薑切成末；香腸切成小顆粒。
第二步：把鍋充分燒熱加入一勺油，下入切好的肉末，煸炒出裡面的豬油，炒至肉末微微發黃，然後下入准備好的姜蒜末，炒香後下入香腸丁，再加入少許花雕酒去除腥味。
第三步：往鍋中加入清水，再調味少許鹽、雞精、生抽、蚝油，再加入少許老抽調色，攪勻後開大火燒開。
第四步：往鍋中下入浸泡好的紅薯粉條，蓋上鍋蓋燉煮10分鍾；然後開蓋，用鍋鏟稍加攪動，讓粉條把湯汁吸收進去，然後下入准備好的芹菜末，再加入少許香油，翻炒均勻。
第五步：准備一個小砂鍋，充分燒熱後加入少許底油，然後把上一步中燉好的粉條下入到砂鍋中，這道肉末燉粉條就製作完成了。