① 成都又到了吃藤藤菜的季節，這種菜有哪些做法
藤藤菜應該是只有四川人才知道的菜名吧，很多人都稱之為空心菜。關於藤藤菜，她是夏天的一道比較常見的蔬菜，關於它的做法，我推薦以下三種。
一、藤藤菜蛋花湯首先冷水下鍋，放入幾片薑片，然後大火把水燒開。水燒開之後把洗干凈的藤藤菜放入鍋中，把筷子攪拌。把打好的雞蛋液淋上去，並且筷子迅速地攪拌，讓雞蛋液成蛋花，煮兩分鍾左右就加一點鹽就可以了。藤藤菜雞蛋湯是屬於比較清淡的湯，沒有任何的油，適合夏天喝，比較的清淡。
藤藤菜是我夏天的最愛，好像就是夏天來臨的預兆，今年我已經嘗試了幾次，味道都比較的不錯。希望大家在工作之餘，投身到廚房，讓自己動起來，嘗試不一樣的食物，得到身心的放鬆。
② 怎麼炒藤藤菜（最簡單的一種，請教~）稍微詳細點，從買菜開始—到做菜 謝謝
藤藤菜，也叫空心菜、蕹菜、瓮菜。
清炒空心菜
原料：
空心菜（藤藤菜）
輔料：
干辣椒
調味料：
鹽、油、味精
做法：
1.空心菜擇洗干凈，切段。
2.干辣椒去蒂、籽，剪小段，放入小碗中，加開水浸泡（為了能更好體現出辣味）。
3.鍋中入油燒至4成熱，放入辣椒段炸香，倒入空心菜煸透，加鹽、味精，繼續煸炒出水分，略煮，裝盤。
菜 名： 腐乳通菜
主 料： 空心菜500克，腐乳5小塊
配 料： 味精、糖、鹽少許
做 法： 1、鍋下油將油燒熱。2、鍋放入空心菜翻炒。3、加入腐乳、味精、糖、鹽翻炒均勻。4、炒至七成熟出鍋即可
主料：空心菜
輔料：水發粉絲
調料：鹽、蒜泥、生抽、腐乳汁、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法：
1、將空心菜洗干凈，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下撈出過涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中；
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調制均勻待用；
3、將調制好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。
③ 藤菜怎麼做好吃
番薯藤是植物番薯在地上生長的藤莖，是一種可以供人類食用的綠色蔬菜，它能為人體補充豐富營養並能減肥瘦身，也能預防三高，它特別適合著炒著吃，但想讓炒好以後的番薯藤好吃，也有一定的方法和技巧，想具體了解可以和小編一起去看看。
番薯藤怎麼炒好吃
辣炒番薯藤
1、番薯藤和辣椒搭配在一起炒特別好吃，在做的時候要准備七八個紅辣椒，再准備500克新鮮番薯藤，把番薯藤的葉子去掉以後洗凈切成段，在准備適量蔥花食用油和生抽蚝油等調味料，把准備好的紅辣椒切成段備用。
2、在鍋中放適量食用油加熱後放入准備好的紅辣椒，炒出香氣以後放蔥花，隨後把准備好的番薯藤入鍋快速翻炒，等番薯藤變軟後，放入適量的生抽和蚝油，再加少量食用鹽調味繼續翻炒三分種，炒好以後直接出鍋就能吃。
番薯藤炒臘肉
1、番薯藤和臘肉搭配在一起炒著吃滋味也特別好，在做的時候需要提前把臘肉入鍋蒸熟，取出以後切成薄片，再把准備好的番薯藤去掉葉子以後切成段，在准備適量的大蒜去皮後，把它剁成蒜末。
2、在炒鍋中放油加熱後，把臘肉入鍋炒到透明狀，再放入准備好的蒜末，炒香後把番薯藤入鍋快速翻炒，把它炒軟以後放少量食用鹽，加適量生抽調味，繼續翻炒2~3分鍾，最後放適量的雞精，炒勻後直接出鍋裝盤就能食用。
今天我對番薯藤的做法做了詳細介紹，能讓大家知道番薯藤怎麼炒最好吃，以後大家再想吃番薯藤時就可按這上面介紹的這些方法去做，就能做出特別好吃的炒番薯藤，但大家在炒番薯藤時一定要注意用大火快炒，只有這樣炒好後的番薯藤才能口感好，如果用小火慢炒會影響它炒好以後的色澤與口感。