A. 蒸水蛋怎麼做好吃
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
做法1
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽
調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻；
做法2
鮮雞蛋四個， 加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）， 將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）， 經過濾的蛋液（有沫的話要撇掉）明顯細嫩了好多，用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切准備完全後，就可以上鍋蒸了（蒸鍋水開後，將蛋液放入。視份量多少，蒸六至十分鍾即可。）， 這是雞蛋和清水按1：1的比例蒸出來的，個人覺得有點老，所以建議您做的時候可以再多放一點兒清水。好了，如果這個能蒸成功的話，那就可以在裡面加入喜歡的食物或鹵汁，製成更多風味獨特的美味了（比如：蟹肉、帶殼蜆等等）。
B. 水蒸蛋怎麼做好吃
C. 蒸蛋羹在加水的同時，還可以加什麼，能使雞蛋羹的口感更滑嫩
雞蛋是一種比較有營養的食物，同樣烹飪方式也有多種。一般情況之下孩子們都喜歡吃雞蛋羹，那麼雞蛋羹怎麼做才能更好吃。實際上在蒸蛋的時候除了用水之外，我們加牛奶，加石灰粉，加食用油這樣都可以讓雞蛋變得更加滑嫩，吃起來酸酸甜甜的就像是在吃果凍一樣，入口即化的感覺。
也可以加食用油，攪拌均勻更好吃
除了上面所說的這些方法之外，我們也可以加一勺油，然後攪拌均勻就可以了。加油的目的有兩個，第1個是讓蒸出來的蛋特別的嫩滑，第2個是因為加了油的雞蛋是不會有腥味的。然後把雞蛋放入到蒸鍋裡面蒸20分鍾左右，每一個家庭的煤氣灶火力都不大一樣，所以蒸的時間也會不同。蒸的時間不要太久，不然會有馬蜂窩，這樣的蛋就不好吃了。
D. 蒸水蛋怎麼做好吃
蒸水蛋怎麼做好吃
1、准備一個碗打入三個雞蛋，加入適量料酒去腥，少許鹽，一起攪拌，把雞蛋充分打散。
2、加入35度左右的溫開水，雞蛋和水的比例是1:1，攪拌均勻，用勺子把碗里的泡沫打掉，泡沫一定要打幹凈，這樣蒸出來的雞蛋羹沒有氣泡。
3、把雞蛋液倒入一個淺一點的碗里（淺一些的碗容易蒸熟）。
4、加入少許豬油，放入蒸鍋雞蛋羹的碗上邊再蓋一個碗，這樣水蒸氣不會滴到雞蛋羹裡面，蓋上鍋蓋蒸十分鍾悶八分鍾。
5、雞蛋羹蒸熟以後，加一勺生抽，用勺子把生抽均勻地撒在雞蛋羹上面。
這樣我們這道又滑又嫩的雞蛋羹就做好了，滑嫩爽口，老少皆宜易消化，大人小孩都特別愛吃，今天這道蒸雞蛋羹的方法就分享到這里，喜歡的朋友可以試一試
E. 水蒸蛋怎麼做好吃
水蒸蛋是我們生活中很常見的一種蛋的做法，水蒸蛋在口感上會更加順滑，同時沒有水煮蛋的膩膩的口感，同時水蒸蛋的營養價值還是很高的。那麼水蒸蛋如何才能做得更好吃呢?下面大家與一同來了解一下吧。
水蒸蛋怎麼做好吃
秋葵水蒸蛋
材料：雞蛋3個、秋葵1個、鹽2g、麻油、生抽。
做法：1、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。然後將熱水倒入到蛋液中，注意需要邊攪拌邊加水，最好開水和雞蛋的比例為1:1。
2、將雞蛋液的盤子用旁敏保鮮膜蓋上，放入到烤箱中，打開蒸籠模式，蒸15分鍾。
3、再將秋葵切成小星星，將切好的秋葵放入到雞蛋中再繼續蒸10分鍾。如果喜歡吃鹹的，可以加入少量的生抽、開水以及麻油。
水蒸蛋的營養價值
雞蛋的營養價值是非常高的，其中含量最多的就是其中含有豐富的優質蛋白，一般兩個雞蛋的蛋白質含量就相當於量瘦肉的蛋白質了。通常情況下，雞蛋中蛋白質被身體吸收的消化率相比牛奶和豬肉的效果更好。
雞蛋成分中含有豐富的蛋氨酸，這種物質是人體所需的一種特殊的氨基酸，如果將雞蛋和谷類食物同吃，那麼可以提高兩種食物的食用率。
一般每克雞蛋中的脂肪為11.6g，同時這種脂肪中的不飽和脂肪酸也是很多的，同時特非常容易被身體所吸收。
雞蛋成分中還含有豐富的微量元素以及多種礦物質元素，這些物質可以充分補充奶類食物中鐵的匱乏情況。同時這些營養元素還都是易於身體吸收的。不過雞蛋中的維生素C含量相對較少，因此在平時飲食上需要補充維生素C。
水蒸蛋寶寶可以吃嗎
通常情況下，六個月的寶寶就是可以吃全蛋的，但是在六個月之前寶寶並不適合吃蛋白，這是因為寶寶的胃腸發育還沒有完全，蛋白在還沒有完全可以消化的情況下，會直謹困接進入到寶寶的血液當中，容易出現蛋白過敏的情況，比較容易出現濕疹、蕁麻疹以及哮喘的情況。因此在這個時候，只能給寶寶吃一些蛋黃，可以碾碎了喂給寶寶使用。而在做水蒸蛋的時候，也是可以取雞蛋中的蛋黃給寶寶做水蒸蛋。
當寶寶可以吃流食的時候，可以將雞蛋、牛奶和豆漿攪拌均勻後，煮成雞蛋花，寶寶是可以吃這種蛋花的。但是寶媽在給寶寶做煮雞蛋的時候，一定要掌握好煮雞蛋的時間以及火候，一般煮6分鍾的時候雞蛋就是可以完全熟的。因為煮的時間過久，那麼雞蛋會煮開花，而且雞蛋黃和雞蛋清都會很硬，也不利於寶寶的消化和吸收。
建議寶媽在給寶寶做雞蛋的時候，做水蒸蛋實際上是最好的選擇了，同時建議寶媽們不要用開水沖雞蛋，更不能給寶寶吃剩的雞蛋。因為雞蛋中會含有很多的細菌以及寄生蟲卵。如果沒有被殺死的情況下，很容易引起寶寶出現腸炎的情況。
吃雞蛋的注意事項
1、吃雞蛋的時候不要丟掉蛋黃。因為雞蛋中主要的營養成分都是在蛋黃中的，其中含有豐富的蛋白質、為什你告訴、不飽和酸以及多種礦物質元素。在吃雞蛋的時候，如果不吃雞蛋的，那麼會造成雞蛋的營養元素出現丟失的情況。但是會有一些人覺得雞蛋黃中的膽固醇含量比較高，會不喜歡吃雞蛋，實際上雞蛋中的膽固醇對於身體是無害的。
2、不建議生吃雞蛋。一般食物在徹底煮熟的情況下，才能夠食用。但是也有一些人會喜歡吃生雞蛋，會覺得可以吸收雞蛋的營養成分。實際上這種做法是錯誤的，因為生雞蛋中是含有很多的細菌的。會很容易影響身體的健康。
3、吃雞蛋不要迷信土雞蛋。很多人會覺得土雞蛋營養價值高，但實際上土雞蛋和平時我們的雞蛋營養價值是相差無幾的。無論是白皮的雞蛋和紅皮的雞蛋，在整體的營養價值上都是相差無幾的。
4、吃雞蛋的時候要注意是否對雞蛋過敏。因為雞蛋也是很容易會對人造成過敏的情況，但是有對雞蛋過敏的朋友，千萬是不能吃雞蛋的，不近不可以吃雞蛋，同時含有雞蛋成分的其他食品也是不能多吃的。
上文中已經詳細的為大家介紹了，關於水煮蛋的一些簡單的運晌枝做法，以及水煮蛋的一些營養價值。水煮蛋的營養價值雖然高，但是也不建議大家每天吃很多的雞蛋，因為會造成身體營養攝入過多。
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F. 蒸水蛋怎麼做好吃
前言
蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為「蒸水蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。很多人蒸水蛋很容易失敗，不是水量過多，導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀，兩者皆難以入口。
要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
材料
主料：雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、肉末適量、蔥花適量
蒸水蛋
1
碗里打入兩個蛋，加點鹽。
2
加點醬油
3
用筷子打散。打均勻一點
4
加入溫開水，這時候蛋液要和水混的很均勻。
5
均勻後把碗移到電飯鍋內，下面煮飯上面蒸蛋。方便吧。
6
蒸好後加入一勺肉末。
7
然後在撒些蔥花蓋上蓋子燜一分鍾就好。
小貼士
別人都會把蛋液過濾了，我認為自己吃就不過濾了，只要和水混合的時候慢慢的攪拌泡泡其實很少的。
G. 如何做出好吃的蒸水蛋
先把雞蛋打碗里加適量鹽攪拌，加入適量清水，和調味料，用筷子攔住氣泡，把蛋液裝盤或裝碗蒸。大概10分鍾好吃的蒸水蛋就做好了，具體步驟如下：
食材：雞蛋，蔥，鹽，味精或雞精，油。
1、先把雞蛋打碗里加適量鹽攪拌，再加適量清水，食用油和味精或雞精攪，大約攪五分鍾或攪到氣泡越多越好，（比例大約是1比1.5）。
注意事項：
1、不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。
2、水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水水溫在36左右最好，不能超過40度，那樣會把蛋液燙成蛋花羹的。
H. 怎樣蒸雞蛋羹 好吃
1、兩只雞蛋打散
2、加入150克水攪勻，雞蛋與水比例約1:1.5
3、用濾網過濾一下
4、過濾後的蛋液很細膩，幾乎沒有氣泡
5、鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鍾左右
6、蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣
7、豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末
8、鍋注油燒熱，下肉末炒至變色
9、放醬油和調味汁調味
10、放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末
11、炒勻即可，肉末醬就做好了
12、將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧
烹飪技巧
蒸蛋羹的6個小秘訣：
1、打雞蛋的時候不要轉圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散
2、一定要用涼白開或者是純凈水
3、我的經驗是，一個雞蛋加一勺半的水，
兩只雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家裡盛菜的勺子
4、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去
5、蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸
6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹裡面
具體操作
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，
這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，
然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。
這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
5、大概10—15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。
撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），
滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
注意事項
1.蛋和水的比例約為1：1或1：1.5。
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻。