Ⅰ 絲瓜怎麼樣做才好吃湯
1、絲瓜1條，雞蛋1-2個，蔥、姜、蒜適量，生抽適量。
2、先將絲瓜的2頭削去，再將老皮去掉後，切成中等厚度的片備用；3、蔥、姜、蒜切成末備用，注液含指意蔥花要單獨放一堆，不要和姜蒜混放。
4、炒鍋燒熱後放油，油熱後放入姜蒜末，爆香後再放鬧配入小半鍋涼水。
5、待鍋里的湯煮開老彎後，放入切好的絲瓜片，繼續大火煮絲瓜。
6、待整鍋湯再次沸騰時，磕入1-2個雞蛋，用筷子將蛋液攪散開。
7、待蛋液開始凝固時，放入較多的食鹽，用勺子攪散；8、再放入適量的生抽，增添風味，喜歡吃雞精的朋友也可以放點雞精。
9、最後一步，就是關火並放入事先切好的蔥花，很快香氣撲鼻的好喝的絲瓜湯就可以開喝啦。
Ⅱ 疙瘩湯的家常做法步驟
疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯、海參湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。那麼這道菜具體怎麼做呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
疙瘩湯的.家常做法步驟
用料
主料 麵粉150g 絲瓜250g
調料 花生油適量 食鹽適量 雞蛋1個 芝麻油適量
疙瘩湯的做法
1.熱鍋涼油，油熱時，蔥花熗鍋，把切的薄薄的絲瓜片下鍋，要炒的爛爛的，然後倒水。
2.把麵粉倒入大碗，要一點一點加水，疙瘩要小，這樣病人或小孩容易消化。疙瘩要等水開倒入鍋內，還要不停攪拌，防止粘鍋。
3.疙瘩湯好了，加適量鹽、香油，再加點有食慾的顏色，就OK了!
菜品典故
相傳很久以前，一位老婦人去看望已嫁他鄉的女兒，到了中午該做飯時，女兒卻犯了難，按說母親來了該做點兒好吃的孝敬母親一番，可是母親來的突然走的匆忙，吃了飯就要往回趕路，一來自己來不及准備，二來婆家的日子也過得緊巴，這可做點兒啥呢?女兒靈機一動，有了辦法。她把家裡僅有並野的一點兒白面盛到碗里，加入丁點兒的水，用筷子攪拌成小碎疙瘩糊進鍋里，又搜尋一些土豆、蘿卜、雞蛋、大蔥、香菜等放入鍋內，煮熟後烹了一勺油花，加入鹽等佐料，便做成了一鍋不稠不稀香孫嫌噴噴的湯飯，小心翼翼地端給娘親要娘親吃，不料母親品嘗後贊不絕口，女兒懸著的心這才放下來。母親問女兒這叫啥飯，女兒說這是我來到婆絕凱喊家後學會做的飯，名叫“疙瘩湯”。
從此，這種經濟快捷而又方便的美食就傳遍了千家萬戶。