① 茄子餅怎麼做才好吃
【食材】：茄子、麵粉、蔥花、食用油、雞蛋、五香粉、食鹽。
【製作步驟】
茄子餅
第一步：首先准備一個茄子削皮切成絲，把茄子絲放在盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，腌制5分鍾。
茄子餅
第二步：5分鍾後，打上雞蛋2個、食用油8毫升、麵粉一小碗攪拌均勻，攪拌成糊狀，如果茄子糊有點乾的話，可以適量的加上一點溫水、蔥花繼續攪拌均勻，攪拌均勻餳面10分鍾。
茄子餅
第三步：把電餅鐺預熱刷上油，把餳好的麵糊倒進去，可以在鏟子上沾點水，把麵糊攤平了，蓋上蓋子烙3分鍾左右，定型翻一面，全程大約烙8分鍾，兩面金黃就可以出鍋了。
② 茄餅的做法 茄餅的製作方法
1、茄子最好買形狀比較規則的長條形，這樣切出來的茄餅圓圓的，比較好看。
2、把茄子洗凈取蒂，切成兩片相連的圓形，就是間隔著一刀不切斷，一刀切斷。
3、將肉糜加入蔥末、薑末、醬油2湯匙、鹽2小勺和一個生雞蛋一起攪拌均勻，做成肉餡。
4、將攪拌好的肉餡夾入切好的兩片相連的茄餅中，肉餡的量把握好，基本有5mm左右厚度就可以了。
5、麵粉半斤加水調勻，呈較稀的糊狀，可放少許鹽。
6、將夾好了肉餡的茄餅放入麵糊中滾一下，然後將掛上麵糊的茄餅放入油鍋中中火烹炸大約10分鍾，至金黃色即可出鍋裝盤。
③ 茄餅怎麼做簡單又好吃
您好
食材：茄子1個、雞蛋1個、麵粉半碗、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油、清水半碗
做法：
剛做好的茄餅趁熱吃是最好吃的，不需要任何的蘸料，干吃都是異常的美味，當然了，根據個人口味的不同，搭配番茄醬或者辣椒醬，味道和口感更佳，不是肉卻比肉還要香。茄餅不論是作為孩子的早餐主食，午餐的一道菜品，亦或者休憩時的零食小品，都是不錯的選擇。