❶ 黑米飯怎麼做
准備用料：大米50g、黑米25g、水適量
1、取三分之一黑米，三分之二大米。
❷ 黑米飯怎麼做好吃又爛
黑米在做之前怎麼處理？
第一種：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米飯，這就要提前洗洗，一般我們採用的方法就是浸泡一晚上，黑米經過一晚上的浸泡，米制就會變軟了很多，再用來熬制和煮米飯都比較容易多了，口感也軟了好吃多了。這種方法我最常用。也是大家對黑米最常用的方法。
第二種：冷凍法，這種就是把黑米提前放在冰箱的冷凍室里，吃的時候，就拿出來，洗凈以後，用開水下鍋煮，這樣黑米經過熱脹冷縮的原理，很容易就被煮開花軟爛香濃了。繼續熬一會兒就會非常的軟糯，這種方法大家都不常用，有時間的話可以去試試效果。
第三種：小蘇打浸泡法，這種方法也是把黑米洗洗，加小蘇打和幾滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用來熬制或者煮米飯了，這種方法也是不太常見，小夥伴們可以去試試效果吧。
小貼士
1、用黑米熬粥，用電壓力鍋或者高壓鍋煮比較好，省時省力。
2、無論是用黑米熬粥和煮米飯，最好加一些黏性比較糯的大米一起煮比較好，軟糯香濃口感好。
3、為了增加黑米粥的口感和營養，加花生和紅棗，紅小豆之類的，不但能起到補血益氣，養脾益胃的功效，吃起來有不同的口感和風味。
❸ 黑米怎麼做好吃
紅棗桂圓黑米粥
准備：紅棗8顆，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克，水適量
做法一：
1.黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時。
3.將材料放入鍋中以大火煮滾。煮滾的時候，立即轉小火，續煮10分鍾，熄火。用鍋子的余溫悶30分鍾，讓米完全糊化熟透。
4.打開鍋蓋，加入黑糖調味。
個人經驗：
·黑米加些白米一起煮，口感較好。
·1杯黑米+水230ml。1杯白米+水210ml，以此類推。
·紅棗乾和桂圓有自然的甜味，黑糖可依喜好酌量添加。(紅冰糖也可)
黑米營養價值：
1. 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米中的黃銅類化合物。
❹ 怎樣蒸黑米飯好吃
黑米和一般的米一樣，要經過長時間的浸泡之後，再用來蒸米飯，這樣蒸出來的米飯口感才會軟糯香甜。
一般來說，黑米可以浸泡一夜之後再用來蒸飯，如果不想浸那麼長時間，最少也要浸泡3個小時左右，這樣蒸出來的米飯會比較好一些。
黑米富含豐富的營養元素，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等，食用對身體的幫助是比較大的。
不過一般情況下不會只蒸黑米，而是把黑米和其他大米、雜糧一起蒸，因為只有黑米的話，口感不是很好。
❺ 黑米飯的正確煮法
黑米飯的正確煮法如下：
備用食材：黑米150克，白米150克，清水適量；
製作過程：第一步，黑米和白米分別准備出需要的量，將黑米事先淘洗干凈，然後重新加上干凈的溫水，浸泡1-2個小時的時間，待將其浸泡好後；
第二步，連同淘洗干凈的白米混合在一起，將其放入在電飯鍋的內膽中，加入比大米高出2厘米的清水，將其放入坐入鍋中，加上蓋子，啟動程序開始蒸；
第三步，根據平常蒸米飯的時間酌情掌握，喜歡吃紅薯的，還可以事先准備點紅薯放入鍋中一同蒸，過程中無需照看，可以做點其他的事情；
第四步，待將黑米飯蒸熟後，便可關火，記得別直接拿出來，加上鍋蓋燜15分鍾的時間，待將其燜好了，便可將做好的黑米飯盛出在碗中；
第五步，蒸好的黑米飯非常軟糯，而且是自然香甜的，根據個人的喜好搭配點食材便可開始享用了。
烹飪小技巧：
1、黑米別直接下鍋，多加1個步驟，將其事先放入溫水中浸泡，差不多1個多小時的時間，將黑米充分吸足水，這樣便非常輕松能蒸熟，當然了白米是不需要浸泡的，這點大家需要注意下；
2、因為黑米比較難煮，所以加的水要比平常蒸米飯多一點，差不多沒過米2厘米便可，但是也別加的太多了，否則米飯容易會發粘，整體的口感便會受到影響；
3、黑米飯蒸熟後，別急著就出鍋，燜的這個過程也是非常重要的，也就是關火後燜15分鍾，這個過程還可讓蒸熟的黑米飯變得更加軟糯，非常好吃。
❻ 黑米怎麼吃法大全
准備材料：黑米500克、煉乳2勺、桃仁適量、清水適量
1、首先，准備材料；