❶ 尖椒炒土鵝蛋最正宗的做法
前言
回老家，吃了好多原生態的東西，這次的鵝蛋就是自家養的大鵝，蛋黃超級黃。簡單易做又營養美味的一道菜。
材料
主料：鵝蛋1個、尖椒1個；
輔料：鹽2g
尖椒炒土鵝蛋
1
土鵝蛋，洗凈
2
鵝蛋打入碗中
3
蛋液加少許水打散
4
尖椒切碎
5
加入鹽，攪拌勻
6
鍋中燒熱油，加入蛋液
7
加入金黃熟透
8
煎好後盛出即可
小貼士
蛋液里打點水，質地軟，口感好。
❷ 鵝蛋怎麼炒來好吃
蔥花煎鵝蛋
食材：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙
步驟：將鵝蛋打入湯碗裡面，然後將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！
香辣炒鵝蛋
食材：鵝蛋2個，杭椒3個，郫縣豆瓣醬1茶匙，美人椒1個，蔥姜適量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
步驟：尖椒切小圈，蔥姜蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用，鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層澱粉，煎鍋放油，放入沾好澱粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出，用鍋中煎蛋的余油爆香蔥薑末後，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油後，加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。
毛豆炒鵝蛋
食材：毛豆200克，鵝蛋2個，鹽4克，油8克，胡蘿卜少許
步驟：起鍋加水煮沸，然後加入少許食油，將毛豆放入鍋中焯水，然後撈出過涼水再控干水分備用，接著將鵝蛋打入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡蘿卜粒，然後攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，然後將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋即可！
❸ 尖椒鵝蛋怎麼做如何做好吃
主料
鵝蛋
1個
輔料
小青椒
4個
洋蔥
25g
鹽
適量
味精
適量
步驟
6.辣椒變色倒入鵝蛋翻炒片刻即可出鍋。
小貼士
新鮮鵝蛋營養更好
❹ 辣椒炒鵝蛋的做法
鵝蛋打入碗中，加入適量的鹽，打至起泡
❺ 尖椒炒鵝蛋的做法，尖椒炒鵝蛋怎麼做好吃，尖椒
製作材料
尖椒5個，雞蛋2個。
鹽、白糖、味精各適量。
製作方法
方法一
1.青椒洗凈，去蒂和籽，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點點水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
方法二
1.雞蛋3個。
2.尖椒2個洗好備用。
3.雞蛋磕到碗里，尖椒切碎放入蛋液里，放入鹽和雞精攪拌均勻。
4.起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒，炒至雞蛋定型後即可出鍋，裝盤。
青椒洗凈，去蒂和籽，切橫條。雞蛋打散，加入一點點水和鹽。油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。