⑴ 做炸丸子怎麼做好吃
以說是我們小時候過年過節家家戶戶都會做上那麼炸丸子，身在外地，特別想念家鄉的味道，下面我給大家來分享做炸丸子怎麼做好吃 ？
做炸丸（一）
1、將豬肉餡兒放入容器；
2、加入鹽，花椒粉，蔥花拌勻；
3、鍋中放入適量的食用油，將肉餡兒團成圓形，入鍋炸制；
4、炸制5分鍾即可。
做炸丸（二）
1、備肉餡、蔥姜、雞蛋。
2、備玉米澱粉，蔥姜泡水，稀黃醬。
3、過濾出蔥姜，用蔥姜水調澱粉。
4、倒入料酒。
5、調入五香粉。
6、調入鹽。
7、調入稀黃醬（只用部分）。
8、倒入半隻雞蛋。
9、調入澱粉水。
10、慢慢抓勻。
11、盤中抹油，擠成丸子備用。
12、鍋中倒油，燒至5成熱，下丸子小火炸制，表面結殼，變淺黃色撈出。
13、油溫升至7成熱，復炸至丸子成熟，撈出。
14、丸子擺入盤中，周邊點綴小茴香，蘸椒鹽食用。
做炸丸（三）
1、三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會；
2、將饅頭去皮，搓成饃屑備用；
3、澱粉加清水製成澱粉水備用；
4、腌制好的`肉餡中加入蔥薑末和一個雞蛋攪拌均勻；
5、放入澱粉水和饃屑。（加饃屑會讓肉丸口感比較松軟，加澱粉水會讓肉丸比較嫩滑）；
6、用筷子沿一個方向攪拌至上勁；
7、鍋中放油，七成熱；
8、鍋邊放上一碗清水，將手沾濕，(這樣擠出的丸子比較光滑）左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指颳起肉丸放入油鍋中；
9、入鍋炸至金黃熟透即可。
⑵ 油炸丸子怎麼做好吃
炸丸子的用料：蒸熟去皮紅薯250g、糯米粉50g、細砂糖20g、奶粉10g、白芝麻適量、牛奶備用、食用油適量。
炸丸子的做法
步驟1、紅薯蒸熟，去皮，取250g。
步驟2、趁熱，用工具搗爛，加入糯米粉，奶粉，糖，搗均勻。
步驟3、不燙的時候用手揉壓成團。如果覺得太干可以適當加點牛奶，但注意要一點點的加。如果太濕適當再加點粉，因為番薯的水分不一定相同。
步驟4、揉成光滑、均勻的糯米團子。
步驟5、揪小塊搓圓，別太大塊，大概揉圓2到3cm的直徑就好了，這樣後面比較好炸，裡面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滾一滾，裹上一層芝麻。
步驟6、團子最好濕潤一點，這樣芝麻粘得比較牢。搓好的丸子先放一邊。
步驟7、起油鍋，倒入能沒過丸子的量。油燒到大概6、7成熱的時候下入丸子炸。可以先放一個丸子試試，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。
步驟8、丸子都浮起來後開大火炸至表面金黃。
步驟9、用漏勺撈出放涼。
步驟10、油鍋繼續開大火，把剛才炸了一次的丸子再倒回油鍋，注意丸子的顏色變化，比剛才再深一點後迅速撈起。
步驟11、這樣復炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用復炸啦！廚房燈暗，實際成品沒有圖片這么深色。
步驟12、金燦燦的，是不是很想吃一個
步驟13、開動咯……焦香軟糯，停不下嘴，但也不要貪吃哦，畢竟油炸的東西熱量較高，比較上火。
⑶ 炸肉丸怎麼做好吃
炸肉丸的步驟：
主料：豬後腿肉、雞蛋。
輔料：玉米澱粉、花椒八角、蔥姜、鹽缺頃、花椒粉、白鬍椒粉、香油。
1、首先把大蔥切成蔥花放入碗中，然後加入幾顆八角，二三十顆花椒，加入熱水浸泡，晾涼備用，把豬肉剁成肉末，盡量剁得細一點，剁肉賀扮前餡的時候加入一些生薑一起剁。
⑷ 炸丸子怎麼做好吃
1. 炸丸子怎麼做
炸丸子怎麼做 怎麼炸丸子
干炸丸子炸丸子的兩種做法做法一：「干炸丸子」是一道普通菜，吃起來外焦里嫩，味道可口。
其原料為豬肉（肥六瘦三）400克，雞蛋一個，濕團粉100克，薑末、鹽、花椒面各少許，食用油100克（實耗75克）。做法 將豬肉剁成米粒大小的丁，放在九寸湯盤中，加入雞蛋、濕團粉、水（適量）、姜未、鹽，攪勻，備用。
炒鍋上火、倒入油，燒至六成熱時，將調好的原料用手擠成直徑約3厘米的大丸子，逐個下入油鍋中略炸，撈出；待油熱升至八成熟時，下入油中復炸一次，撈出；最後接著再炸一遍，直至呈棗紅色時，瀝凈油，裝在盤里撒上花椒面即可。為了做好丸子，要掌握以下要領。
1.選料時，嚴格按照七成肥肉、三成瘦肉的比例。2.肉剁得不要太細，一般呈米粒碎狀即可。
3.澱粉要用水調成濕團粉，加入的團粉要適量，如果丸子下油鍋中收縮變小，是團粉少；如果外漲，是團粉多。這樣根據情況再調好團粉的多少。
4.丸子糊加水最好分次加足，其稀度為：糊放在湯盤中，基本能自攤成平面，不要把糊做得過稠。5.掌握好油溫，分三次下油鍋。
由於糊稀，下入的丸子基本呈扁圓形。做法二：材料：肉末、雞蛋清一個、姜蔥末、 調料：黃醬、料酒、鹽、醋、糖、澱粉、姜蔥絲、醬油 做法： 1、肉末、雞蛋清、料酒、姜蔥末、黃醬一起攪拌 2、用料酒、鹽、醋、糖、澱粉、姜蔥絲、醬油、水對成芡汁 3、旺火燒油、下鍋炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起來就好了。
4、鍋中留一點底油，倒入芡汁炒濃，然後把丸子再倒回去翻炒幾下就可以了。
炸肉圓怎麼做,？
備料：豬肉、蔥、雞蛋、鹽，味精，白糖，，姜，料酒、醬油，澱粉。
做法：首先准備好用機器絞成肉末的新鮮肉餡半斤，自己跺也行。然後把香蔥，姜，跺碎. 然後把雞蛋，蔥碎，薑末放入絞好的肉末里 ，同時放入鹽，白糖，醬油，料酒，澱粉，拌均.（注意，拌的時候一定要順時針拌，最好把肉餡拌成膏狀. 肉餡拌好後擠肉丸啦. 肉丸的製做可以用手擠， （把肉餡放在手腕虎口處，用手握拳狀一個一個擠成即可. 肉丸擠好就可以炸啦.燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內，慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了又改中火。
如此重復慢炸，當肉丸呈現金黃色，並發出香味，就可 撈出。呵呵，本人一直是這么做的，呵呵，記住哦，千萬不要用大火炸，這樣炸出的肉丸即不透，而且還容易糊.不知道能不能幫到你。
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炸丸子作文
炸丸子今天，我與媽媽一起合作炸丸子，共度了美好時光。
因為我是第一次炸丸子，所以在技術上比較生疏。首先第一部當然是做好准備工作，凡事都應當從基礎做起嗎。
我按照媽媽的吩咐，先把蘿卜去掉污泥，然後洗凈，利用蘿卜削條器把蘿卜削成絲兒，然後用刀切成蘿卜丁，放入和面盆內，再加上麵粉，摻點適量的水，攪拌均勻後，添加適當的鹽和著料，這樣就可以了。「加個雞蛋」，我百思不得其解地盯著媽媽問：「為什麼？」媽媽耐心地為我講「加上雞蛋後，可以增加它的松軟度，使口感更好。」
我順從了媽媽的意見，並使出全身的力氣使勁調拌，一絲不苟，汗水不斷地從額頭兩旁「飛流直下三千尺」。我累極了，不管三七二十一、七七四十九，捲起袖子瞎搗鼓，竟使我變成了「白面人」。
經過不懈的努力，面終於和好了。該炸丸子了，既然媽媽把重任交給了我，我就要好好地把握這來之不易的機會大顯身手，磨練自己。
我信心十足，用勺子把溜圓的丸子放入油鍋內，丸子倒沒事，我卻嚇得後退了幾步。等鍋內放滿丸子後，滾燙的油像炸開花似的溫柔可愛。
時間一分一秒過去了，丸子突然「噗」得一聲裂開一道縫，似淘氣的寶寶般正對著我傻笑呢，並噴出一股熱氣，「金花四濺」。從鍋中濺出的油燙到了我的手，，嚇得我傻了眼，十指連心哪。
正當我手忙腳亂時，才想起鍋內的丸子，可想而之，丸子「熟透」了，浮在油麵上，全糊了，唉！真是看著容易做著難，難道這就是我的手藝？沒關系，失敗是成功之母嗎！不經歷風雨，怎能見彩虹，沒有人可以隨隨便便成功，這是第一次，已經不錯了，我不禁自我安慰。我毫不灰心，在媽媽的鼓勵和耐心的幫助下又嘗試了一次。
「成功嘍！」我激動地一蹦三尺高，還摔了個屁墩。媽媽說得沒錯，活著就應當敢於在生活中多嘗試，多積累經驗，向著成功的目標一步步邁進！。
⑸ 丸子怎麼炸好吃
炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。
步驟
1豬肉剁成肉餡或絞成肉餡，加入十三香、姜粉、白糖、鹽、生抽、老抽、料酒，拌勻。
2，將大蔥拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分鍾，去掉大蔥，將水倒入玉米澱粉中，調開，成水澱粉。
3，將水澱粉倒入肉餡中，拌勻即可，（不可過度賀物攪拌，不可攪打上勁，以免影響外酥里嫩的口感）。
4，油鍋燒熱5層熱時將肉餡擠成肉丸放入油鍋，用中小火炸至丸子顏色會稍微變深，但不是焦黃時撈起。
5，復炸者卜：大火將油燒至6成熱，將首拍穗炸熟後的丸子再炸一遍，至金黃色即可撈出，瀝油，復炸後的丸子，外殼酥脆，直接食用非常好吃。
干炸丸子一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷凍保存，吃的時候可以用烤箱200度烤5分鍾。也可以做焦溜丸子、丸子湯等等。