Ⅰ 面要怎麼煮才好吃
第一，注意水溫。在煮麵條的時候應該要冷水下鍋還是熱水下鍋呢？其實不同的面條應該用不同的水溫來煮，比如說煮掛面還有干切面，大家就應該要注意必須要溫水下鍋才可以，鍋裡面的水大概五六十度的時候攪動一下，把面條放進鍋裡面轉成中小火煮，在煮麵條的過程當中，如果鍋裡面的水開了的話，就應該要加入一些涼水進去，讓鍋裡面的水停止沸騰，重復這個動作幾次，一直到面條煮好出鍋，讓煮出來的面條受熱更加均勻，不會出現外熟里硬的情況。如果是煮濕面條就應該要注意了，必須要開水的時候把面條放進去才可以，而且要用大火來煮，面條煮開了以後也一樣需要多次添加涼水，大概重復兩三次，這樣做主要就是為了防止面條粘連在一起，會讓煮出來的面條根根分明。
第三，加入配菜。在煮麵條的時候想讓自己煮的面條比較好吃，大家也應該要注意，必須要加入配菜進去才可以，加入配菜進去會讓煮出來的面條更加美味，也可以讓煮熟的面條營養特別豐富，一般在煮麵條的時候可以加入青菜、雞蛋等等配菜。
第四，煮麵條之前放一點鹽。在煮麵條的時候，想讓自己煮出來的面條口感更好，更加有勁道，大家也可以在水裡面先加入一些食用鹽攪拌均勻，水溫合適了以後再把面條放進鍋裡面煮，這樣也就可以讓面條更加有勁道，更加好吃了。
Ⅱ 陝西的筒子面，怎麼做最好吃
我為了走遍華夏大地，徒步北方，想提前訓練自己適應北方生活，就學習吃面和習慣春戚麵食。最先，我從吃面條開始，去接受北方的麵食。我聽人說：頭湯面最好吃，湯汁清澈透亮，不糊不渾。我就天天早起，到住所附近的楊裕興面館去吃著名的頭湯面。長沙的面館很少有手工面，都用超市出售的掛面。專業面館煮麵多為鹼水面，其次是筒子面。我不太喜歡吃鹼水面，那浸泡一夜的鹼水面，如果處理不好，還有一股強烈的鹼水味在面湯里，害得我現在都不敢喝面湯。
我喜歡吃筒子面，但是煮好的面條不能有麥漿味。小時候，我四伯母家少吃的，在青黃不接的時候，他們家吃帶漿的青色小麥飯。我曾經在她家吃過一頓帶麥漿的小麥飯，一生都忘不了那股濃烈的麥漿味，一聞到就想惡。據我的經驗，慢火煮糊的面條，就會有股麥漿的味道，所以我不敢吃。我也知道上海、蘇州等地有吃爛糊面的習慣，姜浩峰先生在他的專著《江湖一碗面》里有一篇《我愛爛糊面》，說上海人愛吃爛糊面，還敘說了他及老輩上海人做爛糊面的方法及味道。我也嘗試做過爛糊面，與我平時用圓底菜鍋煮的糊糊面沒有多大的差別，只是加入了肉末而已。
自從認識我妻子以後，我就改變了煮麵的方法，提高了煮麵條的水平。從此，我把煮麵條當做一種飲食藝術，去細心體會，小心伺候。妻子來自西北的青藏高原，她曾經在海拔四千多米的高原上生活了十幾年。那段時間里，她隨岳父岳母在野外生活，他們用普通的平底鍋燒水，大概在八十度左右就水開了，在這個溫度下，攜帶的筒子面完全煮不熟，她們就用煮飯的高壓鍋在野外煮麵。高壓鍋的好處在於它的壓力大，燒開的水溫高正戚，面條在高壓鍋里烹煮，一次性可以煮透，還很勁道。
我把高壓鍋洗刷干凈，裝好冷水，燒開之後，抓好三四兩筒子面下到鍋里。面條慢慢融入開水之中，漸漸變軟，我用筷子攪拌，攪散結在一起的面條。蓋上高壓鍋蓋，等待高壓鍋的閥門冒氣之後，立刻關掉液化氣的火。把高壓鍋端到水槽里，用水瓢舀一瓢冷水，淋在高壓鍋的蓋子上，直到閥門里嗤嗤的冒出水汽，墊圈氣門完全泄氣，才打開鍋蓋。我用筷子夾出面條，放到准備好調料和湯汁的斗碗里。把面條在湯水中翻滾幾下，讓它吸足調料和湯汁，就可以吃了。面條滑爽有勁道，吃起來不容易糊，也不泡發。
北方的手工面，二細的面條用高壓鍋去煮，也許就不太適宜。陝西的褲帶面，用高壓鍋烹煮，也許更勁道。思索之後，我就想：面條怎麼煮，不僅有學問，舉森陵還是一門藝術。只有完全把握了面條的性能，再去研究它的操作，這樣才能煮出絕好的面條，否則就只能煮出糊糊面了。
面條是我們南方經常能見到的食物之一，南方人多用面條來做早餐和臨時充飢之用，大家常為煮不出好吃的面條而頭痛。我曾經也為煮麵而痛苦過，我最初用圓底菜鍋來煮麵，煮出來的面條多為麵糊糊，面條半生不熟或者煮爛了，湯汁渾濁。幾分鍾的功夫，碗里的面就沒有了湯，糊成一團，扯都扯不開。
Ⅲ 油潑蔥花面怎麼做好吃
油潑蔥花面的做法：
蔥花面
主料：筒子面二兩，香蔥五棵，雞蛋一個。
輔料：油少許，鹽少許，香油少許，醬油少許。
製作過程：
1、小香蔥洗凈，切小段。
Ⅳ 粗面怎麼調好吃竅門
面條根據厚度可以分粗面條和細面條兩種。細面條易烹制，適合那些工作生活繁忙的人。而粗面條口感更筋道，烹制起來則需要耗費一些時間。並且如果製作方式不對，粗面條容易出現夾生難吃的情況，食用後會讓人消化不良。那麼，粗面條該怎麼做才好吃呢?
Ⅳ 圓面條怎麼做好吃簡單
Ⅵ 怎麼煮麵條才好吃又簡單需要什麼材料
煮麵條最簡單的方法就是什麼也不放，只煮清湯面呢。如果說想要吃得更好，就要放更多的材料，這樣也更復雜一些。清湯面就是把水煮開，然後把面條加進去。這個時候看是什麼樣的面條，如果說是熱乾麵一類的只用簡短的煮一下就可以了，因為是加工過的半成品面條。那如果說是掛面之類的面條的話，就需要多煮一會兒，比如說3~5分鍾。然後你可以把面條撈出來，撈出來之後，放上你想要的調料，比如說鹽，胡椒，雞精，味精，生抽，老抽，醋，還有辣椒油，鹹菜，還有蔥花。
Ⅶ 怎麼煮麵條才好吃
日常生活中，除了米飯、饅頭之外，最常見的方便主食應該就是面條了。煮麵條看似很簡單，但要想煮出一碗熱氣騰騰美味噴香的面條，犒勞你疲勞的身體和飢餓的胃並不是那麼簡單。好吃的面條需要掌握幾個煮麵的小技巧。
1、要想使面條清爽，不粘，不硬心，不糊湯，不同的面條就要有不同的煮法。煮掛面和干切面的時候，要溫水下鍋，攪動幾下，蓋鍋蓋轉中小火煮，隨著水開隨著添加涼水，俗話說的好「水沸面開」。如果大火開水煮，會造成外熟里硬。煮自切面和濕面條的時候，要開水下鍋，大火煮，煮開一次加一次涼水，防止面條黏糊，加兩次涼水就熟了。
2、面條最容易吸附味道，如果用高湯煮麵味道更鮮美有營養。提前將高湯燉好，煮麵的時候直接用高湯煮。雞湯、排骨湯、大骨頭、牛肉湯都是非常不錯的選擇。
3、煮麵條的時候加入一些自己喜歡的蔬菜，不僅能夠均衡營養，而且給面條提味增色。在面條快熟的時候加入洗好的青菜、紫菜、蝦皮、雞蛋等眾多食物。
4、煮麵條的時候還可以提前放點鹽，面的口感更勁道。有時候買的面條有鹼味，放點醋也可以去除鹼味。
在家煮麵條，再也家常不過，但是要煮的很好吃，就不是那麼容易。尤其是平時不大做飯的，肚子餓了，家裡只有自己，只好自己煮碗面條，最多也是煮熟，搞成蘇州十碗面那麼好吃，想都不敢想是吧？
其實面條最是好煮，只要做好這么幾點，一樣的拿出一碗令人垂涎的香噴噴面條。
⒈番茄雞蛋面。雞蛋打開，熱油煎到金黃色，給香蔥段，再把切好的番茄塊到裡面稍作翻炒，加水燒開，下面，面條白色減少就好了。關火，給鹽，加點蔥花點綴，盛碗上桌。
⒉熱拌面。家裡如果有炒好的鹹菜，或下飯辣醬，下碗面條，帶點青菜，煮好關火撈到碗里，來兩筷子辣醬一拌，就是美滋滋的拌面。
⒊葷湯面。家裡如果有燉肉、燉雞、燉魚，凡是帶湯的混燉魚肉，最是方便充分利用。白水下面，帶點青菜。煮好後把水篦掉，再把煮麵鍋放火上，加進帶肉的肉湯或魚湯，燒開後鹽醋調味，香菜或蔥花提鮮點綴，裝碗上桌。
當然還有很多煮麵條的方法。這里要提示的是：①乾麵條溫水下鍋，手擀麵開水下鍋。濕面條下鍋後，水沒燒開不能撥動；②帶湯的面條必須的湯要寬，大致湯與面2:1比例；③葷湯面只可以白水煮熟才可以往下進行，千萬不能直接用肉湯煮麵，否則湯混味道差，面不面、肉不肉、湯不湯的，難吃死了。
第一、煮麵要湯寬
面條由於是麵粉製作，麵粉中含有澱粉，所以煮麵條的過程中一定要湯寬，這樣做出來的面條才勁道好吃，避免糊湯。如果是開的面館，煮麵湯要經常加水，保持湯寬、湯清。
第二、煮麵的水一定要沸騰
煮麵的湯一定要沸騰，如果水不沸的話澱粉容易糊化，造成面條糊湯同時面條容易變得粘連和綿軟。所以煮麵在面條下鍋時水一定要沸騰。
第三、面條下鍋時可迅速攪散
面條下鍋時可順時間攪拌，將面條攪散，當水沸騰後，點少許涼水，這樣湯不會沸騰。
第四、面條調味
四川的面條喜歡單獨調味，面條煮好後可用調料打底加入熬好的湯料，在放入面條，加入面臊。這樣的面條不僅湯鮮，而且味道跟容易把握。
面臊的製作：
炸醬：將豬肉切成豌豆大小顆粒，將鍋中放油，燒至四成熱，如果肉臊子較肥的話可以用色拉油，如果肉末較瘦的話，最好有豬油，這樣做出來的肉臊更香。將肉末放入鍋中後，小火慢炒，至水分炒干，放入料酒、炒香後，加入姜、蔥末，放入醬油、甜面醬炒香上色，即可成酥肉臊。也可將肉臊放少許鮮湯略熬制，然後勾薄芡實另外一種風格。
酥肉臊可以在裡面放上榨菜顆粒、芽菜等均可。
骨頭湯的熬制
面條的湯不適宜用太濃的湯，選用豬棒骨焯水後，大火燒開，放入姜蔥、料酒，小火慢慢熬制即可，如果是牛肉拉麵的湯，就把牛肉、牛骨同樣的方法，大火燒開、小火慢熬2個小時左右。這樣做出來的湯就更好。
感謝粉絲的邀請， 面條的製作說難也難，說簡單也很簡單， 今天我教大家6個小技巧 ，幫助大家做出可口的麵食。
1.煮麵需要足夠的水，水份只能多不能少，水少會產生面條黏糊，而且面還沒有彈性。
2.煮麵條時需要在水中加一湯匙食用油，這樣可以防止面條黏連，還能防止面湯溢出鍋。
3.煮麵條時，如果面條的鹼味太重，可以加點幾滴白醋，可以消除鹼味，還能讓面條變得更白。
4.煮麵食，面湯沸騰，可以加一勺冷水，這樣可以讓面條湯不黏稠，面條還非常好吃。
5.如果是做涼面之類的麵食，必須沸騰的水煮麵食，加點食鹽一起煮，快速煮好後，過了冷水，這樣面吃著非常有勁道。
6.需要高湯，外面早餐很多都是鮮湯或者其他湯煮的，用這樣的湯煮麵就會非常的鮮美。
7.假如要想使煮的面條不粘、不硬心、不糊湯，就必需依據面條的特性來控制火候及下鍋的時間，多實驗幾次，多吸收經驗，一次比一次做的好的。
不管是做菜還是煮麵，都是有技巧的， 但是這些技巧的來源都是我們經過幾百次幾千次得出來的經驗， 希望大家多做，肯定能做出可口的麵食的。
面條，清淡爽滑，營養又 健康 ，開胃又養胃，是很多人的早餐首選!而且面條比米飯更易消化，還可以保護腸胃免受刺激物傷害，很適合腸胃不好的人食用。面條的做法很多， 下面給大家分享一道營養又美味，好吃又不上火的肉末香菇湯面做法!
材料
新鮮面條、瘦肉、干香菇3朵、姜、蔥
做法:
1，干香菇提前泡發，洗干凈，切小丁;姜切薑片，蔥切蔥花。
2，三分一瘦肉切片，三分之二瘦肉切小丁，分別裝碗。肉片中加入少許油，薑片，拌均勻腌制;肉丁中加入薑片，少許生粉，生抽，胡椒粉，少許料酒拌均勻腌制。
3，熱鍋下油，放入香菇丁，蔥白炒香，倒入肉丁翻炒一會。
4，加入清水燒開，小火燜煮。
5，取一隻煲加入清水燒開，放入鮮面條焯水1分鍾，撈出沖洗一下，去掉表麵粉末，備用。
6，洗干凈煲加入適量清水，薑片，少許油，少許鹽燒開，放入肉片滾煮成瘦肉湯，中途撇掉沸沫。
7，倒入面條滾煮至面條熟了，撈出裝碗，倒入適量湯水。
8，面條煮好，香菇肉丁也燜好，加入適量鹽，蚝油，蔥花翻炒收汁即可關火，倒在面條上即可食用。
提點:
1，面條稍焯一下水，煮好後湯清，面條更爽滑。
2，煮瘦肉湯，可以讓湯水更鮮美一些，也可以不放瘦肉煮湯。
這個問題我一定要回答，作為一個重慶人，我們幾乎每天都吃面條，煮麵條是有技巧的。 我們一家人都是面條愛好者，有時候可以一天吃三頓面條，好像面條百吃不厭。
好吃的面條從選面條，到煮，再到調料都是有技巧的。 我身在重慶，這邊兒麵坊非常多，每個鄉鎮裡面都會有小麵坊，這些小麵坊裡面做的面條接近於手工面，味道比大麵坊裡面的面條要好吃很多。
選：在選面的時候，自己家吃要選擇用乾麵， 不要用水面，水面裡面含鹼多，味道上不如乾麵柔和，也不如乾麵 健康 ，所以不管是做涼面還是煮小面都建議用乾麵。
煮：煮的時候唯一的技巧就是不要用開水煮麵， 在水中冒大量泡泡，但是水還未開的時候放面條，這樣兒做出來面條柔和，不會黏到一起，也沒有那麼混湯，口感也更佳。可能這個水開的程度不好把握，那可以有一個辦法就是水開後，加入一點點涼水，再丟面條。丟了面條後等到水再開的時候，再丟一些菜葉在裡面，面條更好吃。
調料：吃面條最重要的調料是醬油， 選擇一款好的醬油，面條的味道會好上很多，所以在調料上一定要捨得。 再有一個是蒜蓉， 蒜蓉最好是用石臼搗碎的蒜泥，蒜味兒大，又看不見蒜，這樣兒的蒜比油炸的蒜好吃太多。
如果你喜歡吃醋的話一定要選擇一瓶好醋， 有些醋光是有酸味沒有香味，這樣兒的醋過酸，加在面條裡面就只能吃到酸味，所以醋也不要放太多，一定要選擇香醋，這樣兒醋不會太酸，略有酸味，面條更美味。
我喜歡的調料是這樣兒的： 我會放很少的鹽，放醬油比較多，鹹度合適就好；然後放少量的醋，放多一點熟油辣椒（不是特別辣的那種）；再放用石臼搗碎的蒜泥，我喜歡吃蒜味，所以一碗面條大約要放一大掰蒜；然後放少量花椒面，雞精粉，香油，花椒油，一丁點白糖，一些蔥花。
就這樣兒調料就放好了， 調好了調料先把面湯舀到調料碗中，讓湯把調料融化，把蔥花湯熟，再把面條挑起來。 調料是可以根據自己口味來調的，所以量的多少要自己把握，這樣兒才能做出自己喜歡的面條。
面條，幾乎每個中國人都吃過，味道各不相同，品種也五花八門。煮麵條是一門學問，會煮麵條的，好吃又好看，不會煮的，一看就不想吃。
雖然面條的煮法多種多樣，口味也不計其數，但要做出好吃的面條，有一條千百年來流傳來下來經驗，這就是：火旺湯寬面更爽。要做出好吃的面，必須要做到這一點。什麼意思呢，就是煮麵，必須得用旺火煮，而且鍋里的水要多一些，這樣煮出有面不糊湯、不黏、面條清爽。這是煮麵總的原則，怎麼才能煮出好吃的面呢，下面為大家介紹煮麵的技巧，相信大家照此方法，一定能煮出非常好吃的面。
煮麵條技巧一：開水下鍋。
我們總感覺面館煮的面好吃，原因之一就是面館煮麵的水一著開著，我們在家裡煮麵，很多人水沒有開就把面放到鍋里去了。為什麼煮麵一定要水開了之後下鍋才好吃呢?因為面是需要短時間煮熟悉的，開水煮麵，會讓面不粘連，更有筋道和勁道，吃起來口感更好。
煮麵條技巧二：煮麵加涼水。
在煮麵條的過程中，適當的加兩三次涼水，注意涼水的分量，不要太多，如果計量的話，一次一兩酒杯那麼水差不多就行了。煮麵條放涼水能使鍋里的面條緊，這樣能提高面條的韌度，煮出的面軟有彈性
鍋里的溫度越高 放的水有越冰 就越有韌度，完好的保持面條的勁道口感。
煮麵條技巧三：適當加醋。
在煮麵條的時候，適當加一點醋，不僅能保持面條的鮮味，還可以去掉面條中的鹼味，讓面條變白，增強食慾感。
煮麵條技巧四：打散下鍋。
煮麵條一定要將面條掰開，打散下鍋，這樣面條受熱會均勻，這樣面更熟的快，不粘湯，而且更好吃。
以上四種技巧大家不妨試一試，相信一定會做出好吃的面。
當然了，面條的做法多種多樣，每個人的口味又各不相同，要想做出好吃的面，還得根據自己的習慣和口味，因人而異。
你的面條是在外面買的還是自己壓的？？？外面買的面條相對來說不那麼勁道，自己家做的要是想好吃的話可以用壓面機多壓幾次，這樣更勁道，當然要是手擀麵的話味道就更好了，還有你喜歡吃什麼樣的面，湯面還是打鹵面，還是炸醬。告訴你幾種相對來說比較好吃，簡單的做法。
香菇肉絲面：大蔥，干香菇，豬肉，面，香蔥，香油，鹽，生抽
香菇一定要用乾的，因為只有干香菇才能算是香菇，香菇乾燥的過程中，會自己生成鳥苷酸鹽，這是味精的成分，也是香菇名字的由來，選小的相對來說好吃，而且不用你改刀，清水洗凈後，用溫水泡發撈出備用，發香菇的水別倒掉有用的。大蔥，香蔥切末，豬肉切絲。
起鍋，熱鍋涼油下大蔥，熗鍋，放入肉絲，煸炒斷生，放入香菇，翻炒，然後放入鹽，生抽提味。翻炒1分鍾後，倒入發干香菇的水，少的話再加一些清水。等過燒開，放入面條，再次開鍋後調小火，就是等面熟的過程了。一般來說細面兩分鍾，粗面4~5分鍾，如果是凍起來的面時間就更長了。等面熟後撈出，放上蔥花，香油，就可以享用了。
西紅柿茄丁打鹵面：西紅柿，圓茄子，面，蔥姜蒜，生抽，鹽等
西紅柿切小塊，茄子去皮切小塊放入清水中浸泡半小時後撈出備用，蔥姜蒜切末備用。首先打鹵，打鹵面的精髓就是鹵，熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香，放入西紅柿，煸炒，稍微氣啥之後，把泡好的茄子放入鍋中煸炒，放入生抽，鹽等調味料，煸炒均勻後，加適量的清水，清水應以末過食材1~1.5厘米為准，燒開過後，小火燉煮15分鍾。OK這就是鹵了。
燒水，水開後放入面條，開鍋後倒入少量涼水，再次開鍋再放，這個過程重復3次，面基本上就熟了。撈出後放入涼水中過一下，在放上剛才咱們說的那種鹵，就OK 了。味道老好了。
炸醬面：豬五花，大蔥，干黃醬，豆芽，黃瓜，芹菜（各種你喜歡的蔬菜）
干黃醬我一般是用六必居的，沒有的話就買到啥用啥。清水泄開，備用，豬五花肉切1.5*1.5厘米的小丁備用。豆芽焯水，芹菜焯水切細絲，黃瓜切細絲，備用。大蔥切末（多切點，少了不好吃）
下面咱們開始炸醬：熱鍋涼油下肉丁，煸炒出有油後，倒入咱們泄好的干黃醬，不停地翻炒，期間要注意，開始的時候沸騰的是大泡，我們不停的翻炒後，慢慢的會變成魚眼小泡，這個時候就正面咱們的醬就快做好了，放入切好的大蔥末，停火，這就好了。拌上煮好的面，放上咱們切好的芹菜，一碗好吃的炸醬面就OK 了。
相對來說我比較喜歡吃炸醬面，老香了，一燉吃兩碗不費勁~~~~
看似簡單的煮麵條，確是有很多妙處可言的。煮麵，不就是把水燒開，把面條煮熟嗎？但是，想煮出一碗軟硬適口的面條，可不是每個人都會的。
下面列舉幾個煮麵小技巧，只用一種，就會讓你的面條煮的勁道又好吃!
1. 鍋底開始冒氣泡時就下面
日常煮干切面或掛面的時侯，一般都是等水完全煮沸後才開始下鍋煮。其實，這樣容易讓面條受熱不均勻，面條表面產生糊化而粘連，煮出的面條會不筋道。最好是在鍋底里有小氣泡往上冒時，大概是80℃左右，面條入鍋，然後攪散，蓋好蓋。等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了就熟了。這樣煮麵條，速度快，面條順柔而湯清。
2. 濕切面或自己做的手擀麵，要開水下鍋
煮濕切面和自己擀的面條時則要水沸騰時下面，然後用筷子挑撥幾下，防面條粘連。煮濕切面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會糊化在水裡。用大火煮開，每開鍋一次加一次冷水，加兩次水，就可以出鍋了。
3. 煮麵條時，水裡可以加點醋
為什麼餐廳的面條煮的好吃？想要煮出一碗美味筋道的面條，對水還是有要求的，水的pH值，也就是酸鹼度很關鍵。
實驗表明，當烹調水的pH值在5.5-7.5時面條的感官品質的評分都非常高，而且當水的pH值在5.5時評分最高，煮出的面條品質最好。所以在餐廳里，廚師們都會在水裡加點醋，來改變水的酸鹼度。這樣還可以去除面條的鹼味，使面條變得更白。
4. 煮麵條的過程中，適當添加涼水
在家煮麵時，通常將面條放進鍋里，直到煮熟為止。卻會發現面湯越煮越渾濁，還有很多漂浮的白泡沫。一般的處理方法只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去就完了。這樣面條也會發粘。其實很簡單，煮麵條的過程中適當加點冷水，才能完好的保持面條的勁道口感。
5. 煮麵條時，水裡放點鹽
先在水裡加少許食鹽，再下面條。這樣煮出的面條不容易「糊爛」。
6. 煮麵時，水裡加點油
為什麼自己在家煮的面條，又干又粘，而面館里的面卻都是根根筋道爽滑呢？其實就在於放油這一點上，面館的煮麵的水鍋多含重油，所用的高湯里也含有大量油脂，這樣面條自然更加軟滑。
從 健康 角度講，自己在家煮麵條時，不用放大量重油，可以適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的面條不會粘鍋底，而且會更美味。
7. 防止煮麵條溢鍋
許多這樣的經歷，煮麵條時很容易出現面湯溢鍋的現象，只要在面鍋里放一根筷子，就可以有效避免溢鍋，不信你試試！
小建議： 吃面時多加點配菜，營養會更豐富
一般吃面條的時候，經常是面條多，配菜少，面條100g 煮熟後會變成400g左右，讓人會有飽脹感，如果配菜少，攝入的營養很難達到平衡。為了營養均衡，一碗面的蔬菜量最好達到50%以上，配菜種類上也要盡可能豐富。