㈠ 肉炒芹菜怎麼炒
芹菜炒肉是一道以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，營養價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。下面簡單介紹如何製作這一道肉炒芹菜。
肉炒芹菜的食材：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。
肉炒芹菜的做法：
1、芹菜去葉切成寸段備用。
食用價值：
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑，這類木質是一種抗氧化劑，使肌膚不易受外界污染。且其芹菜含鐵較高，能增加血液流通，防止肌膚產生膿包和青春痘。而豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。所以用芹菜炒肉片，富含硫質，是一種強有力的腸胃「清潔劑」。不但能增加我們的胃動力，又能滿足蛋白質和鐵的攝取。
㈡ 芹菜炒肉怎麼做
主料：芹菜300g
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、醬油適量、蔥適量、紅辣椒適量、味精適量
步驟：
1、芹菜去葉洗干凈
2、鍋中放水，把芹菜燙一下
3、豬肉切成肉絲
4、燙好的芹菜瀝干水分切小段待用
5、紅辣椒切絲，蔥切小段
6、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散炒至肉絲發白
7、加蔥花醬油炒勻
8、再放入切好的芹菜
9、加入適量鹽
10、再放入紅辣椒均勻翻炒
11、關火，加適量雞精即可出鍋
芹菜的營養價值
芹菜對於高血壓患者有很大的緩解作用，但是在其他方面也有緩解作用，芹菜食慾粗纖維食物，能提高食慾，幫助消化，另外芹菜含有豐富的鐵物質，鐵屬於一種微量元素，但是對人體健康卻有很大的幫助，芹菜具有葯用價值，可用於治傷風、流感、失眠、消化不良和關節炎。