❶ 肉丸子面條做法
原料：
豬肉一斤（肥肉2兩瘦肉8兩），澱粉一兩，雞蛋兩個，
蔥姜醬油鹽味精香油適量
。
具體做法為：
首先做丸子。豬精肉剁細，加蔥、姜、花椒水、鹽、香油、味精、澱粉、醬油、雞蛋調勻，做成直徑約5厘米的大頭丸子，油炸脆皮，上鍋蒸熟。
二是制鹵。煮雞湯或骨頭湯時加八角、桂皮、蔥姜等；煮好後，撇去浮油，過濾雜質。然後開鹵，這是最關鍵的工序，用蔥、姜、五花肉片爆鍋，然後加上醬油、雞湯，再加鹽、白糖、味精、花椒油，開鍋後，把肉片、雜質撈出不用，調制出最可口的鹵，也叫澆頭。
三是准備小料，也叫菜碼。水發黃花菜切段，咸香椿、咸胡蘿卜切末，香菜切段，備好蒜泥與醋。然後把肉丸子切0.6厘米厚的片（或切塊），把水發粉皮切方塊，一起放入鹵中入味。
四是煮麵條。選中粗的鮮面條，大火煮開，小火煮熟，撈出清水沖涼，要求根根挺拔，有咬頭。裝碗，加菜碼、放澆頭，倒入醋蒜即成。
簡單的工藝，常見的材料，一道美味的濰坊傳統小吃就做好了，愛烹飪的你可以試著做做看。
❷ 牛肉丸子面條怎樣做才最好吃
牛肉丸子面條的做法非常的簡單，如果說，大家本人是比較喜歡吃牛肉丸子面條的話，那麼小編就建議大家在選擇牛肉丸子的時候，最好是選擇一些純手工製作的牛肉丸，千萬不要在超市去買速凍牛肉丸。因為這種牛肉丸是並不太好的。我們只需要把牛肉丸和面條都放在水裡面煮就可以。
三、總結。
小編本人也是比較喜歡吃炒麵條的，這兩種牛肉丸子面條的做法都是非常簡單的，跟店裡面賣的味道也是差不多的，大家也可以選擇在家裡面製作。
❸ 火鍋丸子和面條怎麼做好吃
刀削麵口感筋道是我家比較喜歡的麵食之一，配上火鍋丸子，棒極了
刀削麵口感比較筋道，是我家比較喜歡的麵食之一，所以，常常會買來食用，刀削麵的食用方法很多，因為嗜辣，所以，我一直比較喜歡用火鍋底料來煮麵，配上一些火鍋丸子，吃起來棒極了。
鹵蛋是用鹵水煮的，非常入味好吃，和面搭配起來食用，相得益彰，建議製作。
食材
刀削麵 250克
雞蛋 2個
配料
火鍋丸子，香菜，火鍋底料，食鹽，雞精，辣椒油，香油，咸蒜薹適量
做法
1
火鍋丸子適量，按各家喜歡，自由選擇搭配。
2
香菜洗凈，火鍋底料和咸蒜薹備用。咸蒜薹的製作是新鮮蒜薹加適量鹽腌制起來，可做鹹菜吃，也可以用作面的配料。
3
將丸子放入鍋內，加水適量的高湯或者清水，再放入火鍋底料一起煮。
4
將火鍋丸子煮熟備用。
5
按人口數量准備刀削麵。
6
准備鹵蛋備用。
7
將鹵蛋一剖兩開，香菜和咸蒜薹切碎粒備用。
8
鍋內加入清水蓋蓋煮至水開。
9
水開後下入面，煮熟即可撈出食用。
10
取裝面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食鹽、雞精、香油和辣椒油調味。
11
將煮好的火鍋丸子連同湯盛入調味的碗中，再從鍋里撈出煮熟的面放入碗中，加入切好的鹵蛋，一碗香噴噴誘人口水的丸子刀削麵製作成功。
❹ 濰坊肉丸子面條怎麼做
濰坊肉丸子面條：
用料：雞蛋 2個，料酒 適量，蔥姜八角花椒 適量，醬油 適量，肉丸子 2個，甜蒜 2頭，香菜 少許，干辣椒 幾顆，生雞架 1隻。
濰坊肉丸子面條的做法：
1、先把雞架用料酒，蔥薑片腌制一下去去味。
2、把肉丸子切片放好備用。
3、准備好兩顆蛋。
4、蛋皮要薄，所以分別打散。
5、起鍋，加少許油，然後把蛋液倒入攤成一個薄餅皮。
6、出鍋後切片備用。
7、切好甜蒜和香菜備用。
8、起鍋，加熱少許油，油熱以後關火倒入放有干辣椒的小碟里。
9、煮雞湯，把雞架放入水中，加入蔥薑片，八角花椒等，倒入少許醬油。鍋開了以後撇去浮沫，加入少許鹽。
10、煮麵條，煮好以後撈出，加入幾勺雞湯和各種已經備好的材料，喜歡吃醋也可以加…這樣就完成了。
❺ 肉丸子面條的家常做法大全怎麼做好
主料
丸子2個 面條適量
雞蛋2個 甜蒜1顆
粉皮1張 金針1把
香椿2顆 香菜少許
蒜頭4粒 棒骨或雞腿1塊
蔥姜少許 黃瓜1根
肉丸子面條的做法步驟
1.先照一個全家福
10.最後在碗里加入剛才煮好的湯，這樣就大功告成啦v(^o^)v！
11.吃的時候可以根據個人的口味加點蒜泥，醋提味