❶ 怎樣煮麵才好吃
問題一：怎樣煮麵條好吃？ 根據我的經驗，在煮麵條之前
先准備一個稍微大點的容器，裡面裝滿干凈的冷水
等鍋里的水少開後，把面條放下去，同時用筷子稍微拌動幾下，為的是不讓面條粘鍋
一般來說，沸水中煮2分鍾左右就可以了，當然要根據面條而定
煮至全透明時立即撈出，把面條放冷水裡，同時別忘了用筷子拌動幾下，然後放置一邊，這時候你可以把剛剛煮麵條剩餘的水倒掉，把鍋清洗干凈，准備一點佐料什麼的
大概3分鍾後，把冷水裡的面條撈出來，這樣的面條就比較好吃
問題二：怎麼煮麵才好吃呢 方法/步驟
1.把西紅柿洗凈切塊.
2.在鍋中作水，放入西紅柿塊，蓋蓋燒開.
3.水開後加入雞蛋再煮1分鍾左右.
4.放入掛面，用筷子攪勻.
5.待面條煮熟加入調味料即可.
問題三：怎麼樣煮麵才好吃？ ，面要和湯料分開做，先做湯，西紅柿 、瘦肉 、雞蛋、菜、這些都可以放了，調好湯後就起鍋放碗中，再煮一鍋清水，等水開了再放面條，下面條就要點技術了，一邊煮，一邊用筷子挑，高手可以做出龍須面，太級面都是筷子挑出來的，等熟了後，就用筷子從水中夾出面條，放到前面做好的湯里，全都不會搞吃的，面要和湯料分開做，先做湯，西紅柿 、瘦肉 、雞蛋、菜、這些都可以放了，調好湯後就起鍋放碗中，再煮一鍋清水，等水開了再放面條，下面條就要點技術了，一邊煮，一邊用筷子挑，高手可以做出龍須面，太級面都是筷子挑出來的，等熟了後，就用筷子從水中夾出面條，放到前面做好的湯里，
問題四：怎麼樣煮麵條才煮的好吃，放什麼普通調料？ 先把面條在盆里用清水漂一下.條件許可的話先煎雞蛋.然後把水燒開.把面條撈起來.放到鍋里去.在把水煮到沸騰.用筷子夾面耿適當下點青菜葉子.打滑是最佳起鍋時侯.然後放些蔥香菜類.調料放在碗里.各人喜好而定味道.
問題五：面條怎麼煮才好吃 在水裡加一點鹽 面條不會糊
放了面條之後水開第一遍 加一點水 再開第二遍 就可以吃了
把面撈起來 放自己喜歡的湯和菜 煮好的面不要放太久 會爛掉
問題六：怎麼煮麵才好吃？ 要看什麼面唄， 小火煮熟就好啦， 快熟的時候可以打個雞蛋，放點青菜 鹽 味精，火腿腸之類，關火之後滴兩滴香油~
問題七：怎樣做煮麵和粉好吃 孩子，爸媽沒在家呀，來 叔叔教你
豬肉用開水煮熟 然後把面或粉放進裡面去，煮到面發軟瞭然後就下青菜，然後下味精鹽，最後下幾滴油下去，有胡椒粉就下一點下去比較好吃。
PS下豬肉就不要下雞蛋了，豬肉可提前用一點點鹽腌制一下，不然等下太清淡了
一般來說不用泡麵或粉的，如果米粉是乾的就要下一點下去
煮這東西不用蓋鍋蓋，要用大火煮
問題八：怎麼樣煮麵才能煮得好吃? 哈哈```
詳細內容：1.涼面的面條和一般面條有何不同?怎麼做(煮)才能又q又不 黏成一團?2.拌涼面的醬料有那些?怎麼做才好吃?以上問題如有高人指點秘訣不勝感激,在此先謝謝了!!答案：一、雞絲涼面原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。做法：1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；3、將涼面盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
二、四味涼面原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。做法：1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用；2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁；用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調成辣醬汁；用芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個人口味選擇食用。
三、蔥油涼面原料：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。做法：1、將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；2、油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼；3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁；4、把蝦干末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
四、冬菇涼面原料：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。做法：1、將玉蘭片、冬菇洗凈，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；2、油熱後，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開後，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟；3、把醬油、精鹽、雞精、香油一同放在碗內，再放入過涼的面條，澆上玉蘭片、冬菇即可。面條：選擇橫截面為圓形，直徑為3mm左右的濕面。大概可選擇的有「蛋白面」，「長春面」什麼的。調料：醬油――珠江橋的老抽王 [ 相約加拿大:楓下論壇 rolia/forum ]醋――鎮江香醋花椒粉――可以在市場上買一顆顆的，然後自己磨成粉末狀。辣椒油――這是四川涼面中很重要的一環。step01：市場上買來的袋裝小干紅辣椒（盡量選擇中國四川產的）， 用研磨器磨碎成和綠豆相仿大小的碎片，放置在瓦罐或結實的器具（我用的是天津冬菜的罐子）再加上兩個用菜刀拍碎的大蒜；step02：菜油燒至高溫，倒入罐內，不用攪拌，靜置待涼即可。 ＜ r o l i a. n e t ＞蒜汁：大蒜用搗臼搗至稀爛，放到小碗，加上一點點涼白開，水面剛剛末過蒜泥香蔥一根切小粒，香油、白糖、芝麻適量做法： step01：水大滾，下面，水裡加一點鹽，下鍋後攪動一下。涼面的面要煮的硬一點，大概就是剛剛煮過心就可以了。撈出，過冷河。step02：瀝干水，放在有濾孔的氣皿中，邊抖動，邊加菜油（涼的就行了），拌勻。step03：放到大碗，根據各自口味加上上述調料即......>>
問題九：怎麼煮麵比較好吃呢? 跟我一樣，經常一個人煮麵吃，其實各人口味不一樣，味道也不一樣了！
要想把面煮好吃一點，建議是雞蛋最好用豬油煎好，然後撈起放進碗里，因為有點豬油的話，面會比較香！這個時候加入油、鹽、耗油、雞精、辣椒！
煮麵的時候在面8分熟的時候加入火腿，火腿不要煮太久，但是又香味要其充分溶入面湯！
個人覺得老大少了2樣關鍵東西，那就是蔥和蒜，切碎放進去味道更爽！
嘿嘿~
❷ 怎麼下面好吃不幹
翡翠蝦仁湯面的做法詳細介紹 菜系及功效：骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮翡翠蝦仁湯面的製作材料： 主料：面條(標准粉)200克
輔料：蝦仁150克,火腿25克,冬筍25克
調料：花生油50克,鹽3克,味精2克,料酒10克教您翡翠蝦仁湯面怎麼做，如何做翡翠蝦仁湯面才好吃 1. 將蝦仁洗凈，大的切小；
2. 火腿洗凈後切成3厘米長、0.3厘米寬的絲；
3. 冬筍去殼後洗凈，並切成細絲；
4. 將鹽、味精分別放入碗中，均勻地挑入現煮熟的翡翠面條，再添加適量制好的鮮湯；
5. 將炒鍋置於旺火上，加入花生油燒至七成熱，放入筍、火腿絲煸炒2～3分鍾；
6. 再放入蝦仁炒勻，烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味，湯汁燒沸後出鍋；
7. 烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味；
8. 湯汁燒沸後出鍋，分別盛在面條碗中即可。翡翠蝦仁湯面的製作要訣： 用料：菠菜、麵粉、植物油、蔥花、姜絲、胡蘿卜絲
做法：用開水將波材料一下，使水變成綠色，然後將水晾溫，然後用此水將麵粉和好，製成手擀麵，再用作料炸鍋，加雞湯，開鍋後下面。
益處：色澤鮮艷，營養豐富。小帖士-健康提示：
本品具有補腎益精、強筋壯骨之功效，適於骨質疏鬆質症患者食用。
小帖士-食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
海鮮湯面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮海鮮湯面的製作材料： 主料：面條(標准粉)500克
輔料：魷魚(鮮)50克,墨魚50克,蛤蜊100克,草蝦50克,魚丸80克,白菜50克,金針菇30克
調料：鹽4克,胡椒粉2克,香油10克,青蔥10克教您海鮮湯面怎麼做，如何做海鮮湯面才好吃 1. 墨魚、魷魚切斜紋長方形後，與蝦仁同時氽燙一下，撈起置入冷水中；
2. 面煮熟後撈起備用；
3. 小白菜、青蔥洗凈切段；
4. 高湯加水燒開，將所有材料與調味料加在一起入味，最後放小白菜、香油，即可盛入面碗里。 小帖士-食物相剋：
墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
榨菜肉絲湯面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：原本味 工藝：煮榨菜肉絲湯面的製作材料： 主料：面條(標准粉)500克,豬裡脊肉200克,榨菜100克
輔料：菠菜300克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,醬油20克,料酒10克,澱粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克榨菜肉絲湯面的特色： 此面肉菜鮮嫩，湯清味香。教您榨菜肉絲湯面怎麼做，如何做榨菜肉絲湯面才好吃 1.將菠菜擇洗干凈；榨菜洗凈，切成細絲，備用；將蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一並切成末備用。
2.將豬裡脊肉洗凈，切成約3厘米長的細絲，放入碗內，加入精鹽、料酒、薑末、澱粉拌勻，漿好。
3.將炒鍋倒入適量花生油，燒至六成熱時，放入蔥白，待煸炒出香味時，放入肉絲，至炒散變色時，加入醬油，炒勻盛出。
4.將炒鍋內倒入余油，燒熱後放入榨菜絲，煸炒幾下，放入菠菜，炒至深綠色時，倒入肉絲，加入味精、麻油，炒勻出鍋。
5.將雞湯放入鍋內，燒沸後加入精鹽、味精和麻油，備用，適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯，即可食用。
6.將面條放入沸水鍋內，煮熟後撈入幾個碗內，面放適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯，即可食用。榨菜肉絲湯面的製作要訣： 配料中的菠菜宜選取鮮嫩的菠菜，做出的味道會更加鮮美；麻油即為香油。
❸ 水面要怎麼煮才好吃
下面將我平時做炸醬面的方法推薦給你，希望能夠幫助你。
主料:豬後臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料:青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料:食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法:
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入 鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
特點:咸香美味。
北京炸醬面:
1. 五花肉洗凈切丁，四季豆撕筋切絲，黃豆芽摘去根洗凈，大蔥切蔥花。
2. 鍋中倒少許油，大火煸干肉丁水汽，再小火炸出豬油。
3. 倒入料酒。
4. 倒入醬油繼續煸炸出油倒入薑末。
5. 再放入蔥伴侶豆瓣醬和肉丁拌勻小火煸炒10分鍾。
6. 關火放入切好的大蔥蔥白。
7. 鍋中水開，放入洗凈的黃豆芽和四季豆焯水5分鍾後撈出擺盤做菜碼。
8. 鍋中水開，放入面條煮至斷生撈出盛入碗中。
9. 面條上放入炸醬、蔥白和菜碼即可。
❹ 怎樣煮麵條會好吃
在家煮麵條放以下作料好吃：
1. 在煮麵的水裡加一點型弊點醋，可以去除面條的鹼味還能讓面條變得更白，看起來更好吃聞起來更香；
❺ 過水面的做法，過水面怎麼做好吃，過水面的家常做法
食材明細
茄子
適量
西紅柿
適量
黃瓜
適量
糖蒜
適量
胡蘿卜鹹菜
適量
香椿
適量
醋
適量
蒜
適量
芝麻醬
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
過水面的做法步驟
過水面的做法步驟：1 1茄子、黃瓜、西紅柿。
過水面的做法步驟：2 2芝麻醬、蒜。
過水面的做法步驟：3 3鍋中放油，炒雞蛋。
過水面的做法步驟：4 4放入西紅柿，炒成西紅柿鹵備用。
過水面的做法步驟：5 5另起鍋，放油，炒肉末。
過水面的做法步驟：6 6放入茄子，炒成茄子鹵備用。
過水面的做法步驟：7 7黃瓜切絲，香椿、胡蘿卜鹹菜、糖蒜切末。
過水面的做法步驟：8 8麻醬加入少許鹽涼水，用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；蒜瓣剁成泥，加醋調勻。
過水面的做法步驟：9 9面條用水煮熟後過涼開水，放在碗里。
過水面的做法步驟：10 10碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲等；澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子均勻攪拌。
❻ 水面怎麼做好吃，蘸水面的家常做法
1.麵粉加適量的鹽。
2.准備原材料。
3.西紅柿切丁，蔥切段蒜切片，其餘的蒜用搗蒜衫卜哪罐搗成蒜泥。
4.麵粉中陸續加水，和成軟硬適中的面團。
5.將面團放在案板上繼續揉。
6.揉成如圖的形狀或碼。
7.用手弊亮揪成大小均勻的劑子。
8.再揉成條狀。
9.四周刷上油。
10.覆蓋保鮮膜餳40分鍾。
11.坐鍋熱油，油熱後關火兩分鍾。再用勺舀部分油。
12.潑入蒜罐中。
13.原鍋留油，熗入蔥蒜再倒西紅柿。
14.放鹽、五香粉炒勻。
15.再倒一碗水開後煮幾分鍾關火。
16.小碗中放辣子油，加油潑過的蒜泥。
17.調入鹽、醋、醬油和西紅柿汁。
18.取一條餳好的面，用手壓扁（案板上刷油）。
19.用擀杖擀成片。
20.用擀杖擀成片。
21.用雙手輕扯。
22.扯至30厘米左右。
23.全部扯好。
24.輕輕扯長下入開水鍋中。
25.面條入鍋煮，中間點次涼水快熟時下青菜。
26.煮熟的面條撈入涼開水中，食用時蘸汁即可。