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如何做豬腳燉香菇好吃

發布時間: 2022-03-05 12:33:11

⑴ 豬腳燉香菇的做法

香菇燉豬蹄
主料:豬蹄200g,香菇20g 配料:油菜心。 調料:鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒都適量。 步驟: 1.准備好剁塊的豬蹄 2.用清水泡一會,去除皮上的雜毛 3.准備浸泡好的香菇和薑片 4.將所有材料放入鍋內 5.加適量的清水,不建議加太多,那樣的話,湯汁就不濃郁了~ 6.蓋鍋,開火悶墩,想吃爛一點的,可關火後,在燉10分鍾 7.出鍋前下鹽,雞精,即可 8.美味就可以上桌了

中文名
香菇燉豬蹄

儲藏方法
冷藏

副作用


是否含防腐劑


主要原料
豬蹄、香菇

基本內容
主料:豬蹄,香菇。

配料:油菜心。

調料:鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、 大料、料酒。

製作:先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊,然後將發好的香菇用刀片切成片,炒勺上火,放底油放入蔥、姜、 大料炒出香味,放入剁好的豬蹄,烹料酒、醬油,加老湯、鹽、味精,燒開後,把香菇放入勺內一同煮20分鍾,放入油菜心, 點明油,盛入湯碗中即可。

提示

此菜湯味濃厚,口味咸鮮。

⑵ 豬蹄燜香菇怎麼做如何做好吃

主料
豬蹄半隻(一邊) 香菇一大把
蒜蓉5顆 生薑6片
生抽4勺 老抽1勺
沙茶粉2勺 八角2個
豬蹄燜香菇的做法步驟
1. 豬腳半邊洗凈切塊
2. 加入所有的配料拌勻腌制半小時以上(生抽、老抽、沙茶粉、薑片、蒜頭、八角)
3. 油鍋熱出油紋放入豬腳兩面煎至金黃(豬皮Q彈關鍵步驟)
4. 煎好放入沙鍋
5. 加入腌制的湯汁和蒜姜八角,再加入少許水
6. 香菇腌制豬腳是一起泡開
7. 加入香菇蓋上蓋子燜煮40分鍾即可(中間要翻動一起,防止粘底)
8. 40分鍾後的成果~Q彈又香噴噴的豬腳

⑶ 香菇燉豬腳怎麼做好吃

相信各位喜歡美食的朋友,對於美味解饞的豬蹄都是很喜歡吧。而且冬天這段時間的天氣也是越來越冷了,那這時候吃一份熱氣四溢的香菇燉豬蹄,就會讓人很滿足,全身暖乎乎的。香菇燉豬蹄不僅僅滋味很好,而且還有很高的營養價值,有著強健身體等功效。

各位朋友看到這么美味可口的香菇燉豬蹄,是不是都覺得自己有點餓了啊,想要吃上一口,嘗嘗到底是什麼滋味。那麼,大家可以按照小編在上面說的香菇燉豬蹄製作方法,嘗試著做一下,並不是很難,相信大家都能做出美味的香菇燉豬蹄,做的時候搭配上桃園建民香菇夾饃醬,味道會更棒哦。

⑷ 香菇燉豬蹄的家常做法大全怎麼做好

香菇燉豬蹄的做法
1.准備好剁塊的豬蹄
2.用清水泡一會,去除皮上的雜毛
3.准備浸泡好的香菇和薑片
4.將所有材料放入鍋內
5.加適量的清水,不建議加太多,那樣的話,湯汁就不濃郁了~
6.蓋鍋,開火悶墩,想吃爛一點的,可關火後,在燉10分鍾
7.出鍋前下鹽,雞精,即可

⑸ 香菇燉豬腳怎麼做好吃

主料
豬蹄
500g
香菇
20g
輔料

適量
雞精
適量
薑片
適量

步驟

1.准備好剁塊的豬蹄

2.用清水泡一會,去除皮上的雜毛

3.准備浸泡好的香菇和薑片

4.將所有材料放入鍋內

5.加適量的清水,不建議加太多,那樣的話,湯汁就不濃郁了~

6.蓋鍋,開火悶墩,想吃爛一點的,可關火後,在燉10分鍾

7.出鍋前下鹽,雞精,即可

8.美味就可以上桌了
小貼士
加適量的清水,不建議加太多,那樣的話,湯汁就不濃郁了

⑹ 香菇燉豬腳湯的做法,香菇燉豬腳湯怎麼做好吃

香菇燉豬腳湯的做法
主料
腐竹
30g
香菇
3個
豬腳
300g

輔料
清水
1300ml

適量
步驟

1.食材:腐竹、香菇和豬腳。

2.香菇用清水泡發。

3.腐竹用清水泡發。

4.豬腳擇洗干凈,焯燙一下。

5.香菇和豬腳放入煮鍋中,將浸泡香菇的水也倒入鍋中,然後加入1300ml的清水,蓋鍋蓋,大火燒開。

6.整鍋倒入電燉鍋的內膽中。

7.蓋鍋蓋,通電,選擇【快燉】功能鍵。

8.煲2小時,即可斷電。

9.燉好的湯汁倒入煮鍋中,放入腐竹。

10.蓋鍋蓋,大火燒開,煮至腐竹熟。

11.揭蓋,加入少許食鹽調味即可。

⑺ 豬蹄燉香菇的做法大全

香菇燉豬腳:一個客家傳統味道做法,軟糯濃香,滿滿的膠原蛋白

有些肉吃來吃去,還是感覺傳統的味道吃著舒服,雖然調料少,但是能吃出原汁原味,能品嘗到肉的香味,不像現在的美食,做法復雜而且吃的都是調味料,感覺吃什麼肉都一個味道,就連吃飯都像在完成一項任務了。

所以今天,我繼續給大家分享一個客家傳統味道,選的食材簡單,做法也不用什麼技巧,味道好口感棒,我們客家人百吃不膩的家常菜。

食材准備:豬腳半隻,干香菇1大碗,姜2塊,料酒,白酒,生抽,老抽,鹽,白糖,花生油等。

詳細做法步驟如下:

第一步:豬腳准備半隻,豬腳要准備豬前腳,也就是我們廣東人說的豬手,豬腳皮要用火燒一下然後再用刀刮干凈,處理好後砍小段洗凈,再冷水下鍋焯水,加上幾塊薑片,灑上多一點的料酒,不用蓋鍋蓋,調大火煮開,這樣可以去掉豬腳的異味。

第二步:水燒開後再煮5分鍾左右,關火把豬腳撈出來清洗一下,把表面的雜質清洗干凈,然後放一邊瀝干水分。

第三步:准備一大碗干香菇,提前用清水泡發,然後再清洗干凈,干香菇一定要泡發了才可以洗掉裡面的沙塵,很多朋友說泡過就沒香菇味了,其實不用泡很久,表面軟了就可以了洗了,洗凈後擠干水分備用,如果香菇蒂太長,可以剪掉一點。

第四步:另外准備一塊姜洗凈切片,然後起鍋燒油,加入薑片,把它稍微爆一下,爆香後倒入瀝干水分的豬腳翻炒,豬腳香不香,主要靠前面的炒,如果會糊鍋底,可以調中火翻炒。

第五步:炒至豬腳噼噼啪啪響時,灑入一點白酒,然後繼續翻炒一下,這一步可以更徹底地去除豬腳的異味,酒炒干後調小火,加入2勺生抽,少許的老抽調色,然後把它翻炒均勻,因為加了醬料很容易糊,所以一定要調小火翻炒。

第六步:炒至豬腳均勻上色,加入能沒過豬腳面的清水,調大火把它燒開。

第七步:豬腳燒開後,關火,把它帶湯汁轉到提前准備好的砂鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒開,燒開後轉小火煲20分鍾。

第八步:時間到了,打開鍋蓋,加入適量的鹽,兩小勺白糖,再加入我們准備好的香菇,把它鋪平,蓋上鍋蓋繼續小火煲30分鍾。

第九步:待鍋中的汁煲得差不多干時,打開鍋蓋調大火邊用筷子翻動邊收一下汁,汁不要收太干,濃稠了就好,關火開吃。

這一道香噴噴的香菇燉豬腳就做好了,喜歡的朋友試一下,軟糯濃香又好吃,滿滿的膠原蛋白,看到都流口水了。

此圖文原創作者:客家人鐵頭

未經允許請勿抄襲、搬運,一旦發現必追究責任,維護權益!

世間唯有美食與愛不可辜負;吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!

⑻ 香菇豬腳湯怎麼燉好吃

香菇燉豬蹄
材料:主料豬蹄,香菇。配料油菜心。調料鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
香菇燉豬蹄的做法:
1先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊,然後將發好的香菇用刀片切成片,炒勺上火
2放底油放入蔥、姜、大料炒出香味,放入剁好的豬蹄,烹料酒、醬油,加老湯、鹽、味精,燒開後
3把香菇放入勺內一同煮20分鍾,放入油菜心,點明油,盛入湯碗中即可。
香菇燉豬蹄的菜品特色: 此菜湯味濃厚,口味咸鮮。香菇燉豬蹄的營養價值非常高,因為無論是香菇還是豬蹄,對我們的身體健康以及營養的補充都可以達到很好的效果。豬蹄當中含有非常多的蛋白質,礦物質,可以緩解貧血,營養不良問題,而香菇含有多種氨基酸和多種維生素,而且還可以有抗衰的作用,對於延緩衰老啊或是滋補氣血,增強人體的免疫力是有很好的幫助作用的,同時也可以有減少疾病的作用。
香菇燉豬蹄這道菜大家學會了它的做法了嗎,是不覺得方法很簡單呢,方法簡單,而且營養價值高,延緩衰老緩解貧血補鈣補氣血。這樣的一道菜餚適合多種人群食用哦,老少皆宜,是一種很滋補氣血的食材,大家可以經常吃。

⑼ 香菇燉豬蹄怎麼做好吃

材料
香菇 適量,蹄筋 適量
做法
1、蹄筋洗凈,起一水鍋加入酒將蹄筋略川燙兩分鍾撈起備用;
2、蔥切段,起油鍋放入150cc的油放入蔥段爆香至焦黃撈出,將油盛出鍋內留少許油爆香泡軟的香菇;
3、下醬油,蚝油,冰糖,酒炸過的蔥段和水;
4、大火燒開下蹄筋中小火燒20分鍾大火收汁下少許太白粉勾芡淋入少許的蔥油即可出鍋裝盤。

⑽ 香菇燉豬腳湯的做法,香菇燉豬腳湯怎麼做好吃,香菇燉

主料腐竹30g香菇3個豬腳300g 輔料清水1300ml鹽適量

步驟

香菇燉豬腳湯的做法步驟11.食材:腐竹、香菇和豬腳。

香菇燉豬腳湯的做法步驟22.香菇用清水泡發。

香菇燉豬腳湯的做法步驟33.腐竹用清水泡發。

香菇燉豬腳湯的做法步驟44.豬腳擇洗干凈,焯燙一下。

香菇燉豬腳湯的做法步驟55.香菇和豬腳放入煮鍋中,將浸泡香菇的水也倒入鍋中,然後加入1300ml的清水,蓋鍋蓋,大火燒開。

香菇燉豬腳湯的做法步驟66.整鍋倒入電燉鍋的內膽中。

香菇燉豬腳湯的做法步驟77.蓋鍋蓋,通電,選擇【快燉】功能鍵。

香菇燉豬腳湯的做法步驟88.煲2小時,即可斷電。

香菇燉豬腳湯的做法步驟99.燉好的湯汁倒入煮鍋中,放入腐竹。

香菇燉豬腳湯的做法步驟1010.蓋鍋蓋,大火燒開,煮至腐竹熟。

香菇燉豬腳湯的做法步驟1111.揭蓋,加入少許食鹽調味即可。