1. 鹵牛肉家常做法，正宗鹵牛肉怎麼做
正宗鹵牛肉製作方法：
鹵牛肉的做法步驟牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫；蔥切段、姜切片；焯好的牛皮旦肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料；倒入料酒、伏握纖生抽，加足夠量的水，大火煮沸後，轉小火燉1個小時；燉至湯汁剩下一點就可以了。缺仿
2. 家庭版五香鹵牛肉 ，鹵牛腩怎麼做好吃
前言
其實在家做不用去買什麼草果，八角，茴香陳皮香葉，花椒山艿肉蔻桂皮砂仁這些個東西，一是麻煩，二是每個料的量一般人也不好掌握，三是菜市場超市有賣現成的料包，只要看清楚一包用多少料就可以了，有的料包只能鹵一公斤牛肉，如果你買的牛肉是2公斤就要買2包鹵料！
材料
主料：；
輔料：
家庭版五香鹵牛肉
，鹵牛腩
1
鍋內放牛肉，清水正好齊平牛肉，水不用太多，牛肉會縮小的，下全部料，喜歡吃辣的可以多放的辣椒，開大火水滾後開小火慢慢燉2小時，注意，牛肉燉太爛也不好吃，沒口感，除非家裡有老人。燉好放鍋里2小時入味，最好一晚上，天熱放冰箱。切片，蒜泥，香菜，金標生抽，糖，醋，味精，麻油，辣椒油放一碗里。開吃。
2
第一次上傳，不知道怎麼上傳照片。
3
清水沖洗
小貼士
牛肉切拳頭大小放清水泡1到2個小時，中間換水二到三次，一定要飛水，用冷水下牛肉，鍋肉加2O克黃酒，大火水開2分鍾後將牛肉到出，用清水沖洗干凈，這里有一個小竅門，一邊沖洗一邊擠壓肉塊，目地是將肉裡面的血水壓出來！