❶ 如何做黃豆燜豬腳，好吃下飯，一家子都愛吃呢
如何做黃豆燜豬腳，好吃下飯，一家子都愛吃呢？
可以多吃補鈣食物，例如大豆，芝麻醬等。下面哈妹簡單地做補鈣補鋅食品的，孩子吃了補鈣補鋅，老人吃了能夠防止骨質疏鬆。
把豬腳放進沙煲，放進泡開好一點的大豆、平菇，豬腳，後放些桂丁、八角和老冰糖。倒進泡香菇水另加熱水未過豬腳。沙煲大火燒開後用小火燉煮二小時以上。期內可添2次開水，翻一下豬腳，以防黏鍋。煮好了，裝在碗里開吃！膠原蛋白滿滿。
食譜小提示:食譜並沒有使用糖色，因為紅腐乳汁和老抽王已經能夠很好地調亮菜式。2、豬腳涼水焯，對去異味也有很大功效。快煮好的時候試一下味兒，不足酌情考慮放少許鹽。燉煮可選擇壓力鍋，但味道比不上小火燉來的醇正悠長。
芝麻醬花捲饅頭
配料:麵粉400克、芝麻醬三湯匙、酵母菌4克、糖一湯匙、鹽適量、乾麵粉兩湯匙、溫開水230克
提前准備食物：糖和酵母菌放在一起，用35度以上的溫開水融化，靜放五分鍾
將酵母水少許、數次添加麵粉中，攪拌成大一點的面塊，從未有過粉劑將麵糊揉圓，保證三光（面光源、盆光、手光），蓋保鮮袋放暖和處發醇芝麻醬內添加醋和兩湯匙麵粉，攪拌（加一點麵粉芝麻醬不容易流）麵糊發到2倍大，用手輕按無收縮就發好了。
將麵糊放面案上揉光潔。割開里邊不會有太大的汽泡就可以將麵糊輕按並擀開，攤成薄薄的麵皮將攪拌均勻的芝麻醬抹上去，從單層翻卷切割成相等包子皮取2個包子皮，摞在一起拿筷子斜著往下壓將兩邊略微撐長，放到木筷上。
將兩端捏住，順時針方向旋轉木筷一周，將底端卡緊，抽走木筷先後搞好，蓋濕抹布開展二次發酵包子皮顯著增大，就能隔水蒸了。鍋中水燒開了，將蒸屜放進去，大火蒸二十分鍾，再虛蒸三分鍾花捲饅頭蒸熟了美味可口、喧乎的花捲饅頭！
❷ 黃豆可以做什麼美食
黃豆可以做椒鹽黃豆、黃豆粉、油炸黃豆、豆腐漿、醬豆、黃豆酥、筍干豆脯、做納豆、做豆豉、做豆腐等，還可以做菜餚，比如黃豆燜豬腳、黃豆煲豬蹄、排骨黃豆海帶湯、番茄煮黃豆、黃豆燜豬皮等。黃豆可以做什麼美食
而非發酵豆製品包括水豆腐、干豆腐、豆芽、鹵制豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸鹵豆製品等。
❸ 黃豆燜什麼好吃
黃豆燜豬腳非常美味。教大家做一道黃豆燒豬腳的做法，下面就一起看看我的做法
首先要准備的食材有，豬腳，香料，青紅椒，生薑，黃豆，這種黃豆是提前用水侵泡過的，泡過的黃豆更容易吸收味道，最好不要用干黃豆直接燉豬腳
然後焯水，鍋中加水，冷水下鍋放入豬腳慢慢燒開，燒開之後在煮2-3分鍾左右，把豬腳裡面的學沫全部都煮出來，可以加入少許的料酒去除一下豬腳當中的氣味，豬腳煮好之後需要用清水在清洗一下
然後鍋中加入菜油，放入香料一起炒香，放入豬腳煸炒出香味，再放入糖色一起翻炒均勻，不管是做什麼的菜，只要是放了糖色的食材，最好都要用小火慢慢的炒一下，這樣食材能夠更好的上色
炒好糖色就直接加入純凈水或者是開水，放入黃豆大火燒開，燒開之後稍微煮一會再放入高壓鍋中壓14分鍾
豬腳壓好之後直接倒入炒鍋中，用大火收汁，如果是用砂鍋燉也是可以的，但是就是有點費時間
把多餘的香料選出來不要，湯汁收乾的時候，放入青紅椒配色，增加一些辣味，這樣的一道黃豆燒豬腳就已經做好了
❹ 燜黃豆的做法大全家常竅門
一、醬燜黃豆
用料
老抽 適量
生抽 適量
鹽 適量
黃豆 兩碗
蔥花 一把
薑片 5片
干紅辣椒 3個
甜椒 1個
花椒 適量
冰糖 適量
步驟
1 黃豆充分泡發，沖洗干凈
2 准備好蔥花 姜絲 花椒 干辣椒如果有青麻椒更好喜歡吃辣的就多放點紅辣椒
3 開火，適量植物油，先放入紅辣椒和花椒粒，炒香後再放入蔥花和姜絲，炒香後再放入黃豆
4 炒到黃豆顏色變黃，水分減少，加入生抽調味，老抽調色，冰糖提鮮，再來點兒鹽，翻炒幾下，加入水，大火燒開，燉20-30分鍾，黃豆軟爛即可
5 甜椒切成小塊
6 黃豆軟爛適口後，大火收干湯汁，加入甜椒翻炒，還可以放著胡蘿卜塊，這樣色澤更好看
7 如果不加水，一直小火慢炒也是可以的，黃豆炒干，炒成小粒，炒黃豆也非常好吃
二、小香菇燜黃豆
用料
小干香菇 一把
料酒 1勺
干黃豆 一小把
生抽 1勺
蚝油 1勺
冰糖 10克
八角 1粒
小茴香 2克
蔥、姜、蒜、 少量
干辣椒 1個
雞精
步驟
1 備齊食材。
2 小干香菇洗凈，溫水加半勺糖泡發約2小時。(香菇水留用)
3 炒鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜及干辣椒。
4 黃豆洗凈，溫水泡發。
5 入小香菇稍炒。
6 入黃豆稍炒。
7 入料酒、生抽、蚝油冰糖及泡發香菇的水，悶煮15分鍾至黃豆熟透。
8 見水分已經基本收干或大火開蓋收干湯汁。
9 裝盤。冷熱均可食用，冷時澆少許麻油味道更佳。
小貼士
1、泡發香菇加少許白糖，目的提鮮。
2、成品菜要收干湯汁，多做點放入保鮮盒入冰箱冷藏保質期2－3天沒問題，吃時澆少許芝麻油是道不錯的營養佐餐小菜。
3、如果用大朵香菇，可以改刀成四瓣小粒。
❺ 黃豆怎麼做好吃
黃豆做法大全。
豬腳黃豆湯，黃豆燜茄子，黃豆鳳爪湯，黃豆煲豬手，佛手瓜黃豆雞腳湯，黃豆肉皮凍，黃豆粉薄餅，黃豆酸菜煨豬手，蒜香黃豆，黃豆香菇煲豬蹄，海帶黃豆芽湯，紅燒黃豆腐，海帶拌黃豆。
❻ 黃豆燜排骨怎麼做好吃
黃豆燜排骨怎麼做
材料
主料：黃豆500克，豬排骨700克，
調料：鹽10克，味精3克，醬油15克，料酒30克，姜2克
做法
1.排骨洗凈，斬成段，姜切成片;
2.黃豆（大豆）用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落；
3.鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、薑片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆；
4.燒沸後改用小火燉至肉熟爛入味；
5.撒入味精調味，盛在大碗內，即成。
❼ 黃豆怎麼做好吃
1、香鹵黃豆需要材料：黃豆、青紅椒、花椒、香葉、桂皮、八角、食用鹽、綿白糖、雞精、香油、老抽及生抽。製作方法買來的黃豆需要頭一天晚上浸泡，等到第二天再沖洗干凈。鍋中放油，加熱後放入花椒、香葉、桂皮和八角爆香。
把清洗好的黃豆粒放入鍋中，再加入食用鹽和綿白糖進行翻炒。倒入適量清水和老抽調色後進行燜煮，黃豆需要煮的稍微久一點。煮至大概半個小時後撈出放入大碗中。青紅椒洗凈後切碎，放入盛有黃豆的大碗里，再加入少量食用鹽、雞精、香油和生抽進行攪拌即可。
2、黃豆燜雞腿需要材料：黃豆適量、雞腿若干、姜、大蒜、食用鹽、生抽、食用油。製作方法黃豆提前一晚用水浸泡，第二天洗凈後待用。雞腿洗凈後切塊，瀝干水分後待用。大蒜切末後待用。電飯煲預熱後放入少量食用油，油熱以後放入蒜末和薑末煸炒，放入雞腿塊煸炒至表面金黃。最後放入黃豆進行翻炒，加入適量的水和食用鹽及生抽，蓋上蓋子燜煮，燜煮期間適當的攪拌。燜煮至湯干為止即可食用。
3、油酥黃豆需要的材料：黃豆、食用油、食用鹽。製作方法黃豆頭一天晚上浸泡，第二天洗凈控干水分備用。取一個鍋，鍋中放油，油熱五成熟後放入黃豆，小火炸至金黃色，撈出控油。鍋中油大火加熱，七成熟後再炸一遍黃豆，顏色變成焦黃色時控油撈出放入盤子里，撒入少量食用鹽。也可以根據自己的口味添加孜然粉、花椒粉或是辣椒粉。
你一定想知道黃豆怎麼做好吃，快來收藏吧。黃豆營養價值很高，是可以降低膽固醇的食物。用黃豆做菜簡單方便，吃起來味道也是超美味。但是黃豆不宜消化，吃多了會導致腹脹、腹瀉等症狀。尤其是老年人和小孩子不可多吃，這樣會加重腸胃負擔。