A. 燙面蒸餃什麼餡好吃 燙面蒸餃怎麼做
把韭菜切小段，雞蛋炒後切碎備用。
把，韭菜，雞蛋，蝦皮放在盆里，家薑末，適量鹽少許雞精和香油。韭菜先用一點色拉油拌一下，之後調餡的時候不出水。
拌勻後備用。
和面要用熱水燙一半，然後再加溫水活，活好以後要比包餃子面軟一些，活好餳一個小時。
把面切成小劑子。
擀成中間後兩邊薄的片。
放上餡後先把中間捏上，然後再把兩邊捏上。
大餃子包好了。
蒸鍋燒開以後把大餃子放入，大火蒸15分鍾就行了。
時間到以後等上兩三分鍾再揭蓋。晶瑩剔透的蒸餃就出鍋了。
B. 簡單，好吃的燙面蒸餃怎樣做
食材明細
主料：麵粉適量、肉餡適量
輔料：雞蛋一個
配料：鹽適量、味精適量、蔥適量、生粉適量、料酒適量
燙面蒸餃的做法步驟
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蒸好的餃子
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C. 美味的燙面蒸餃怎麼做好吃又簡單，做法圖
餡鮮香，皮軟糯，葷素搭配，營養豐富，是不錯的家常主食。
材料
主料：豬絞肉100g、雞蛋1個、白菜200g、干木耳25g、麵粉300g；
輔鎮譽料：油適量、蔥薑末適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、味精適量
燙面蒸餃
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木耳泡發後切末御數段。
小貼士
和面要用80度左右熱水燙面，否則蒸餃皮會硬。
D. 比餃子都好吃的燙面蒸餃，究竟是怎樣的製作步驟
做蒸餃最經典的和面手法就是半燙面，就是一半麵粉用開水燙面，一半麵粉用常溫水和面，兩份麵粉揉在一起，這樣和的面既保留了死面的筋性，也有燙面的柔軟。半燙面手法和面很容易揉光滑，也不會粘手。做出來的蒸餃可以做到皮薄而不破，呈半透明狀，放涼了也不發硬。
PS: 包好的餃子，要間隔放，不要粘連到一塊，吃不完的話，不用煮熟撒些乾粉放冰箱冷凍抽屜里，冷凍兩小時以上，用手捏感受一下是否完全凍硬，完全凍硬了就可以放保鮮袋打包，冷凍保存，這樣就不會粘在一起啦，下一次吃，直接取出來稍微解凍就可以上鍋蒸或者是煮了。
E. 燙面蒸餃的做法
燙面蒸餃的做法有3步。1.麵粉入盆中，80度以上的熱水逐量倒入，用筷子攪拌成絮狀；晾到手溫時，揉成較光滑的面團，蓋蓋子餳20分鍾。
2.胡蘿卜用擦絲器擦稍短的細絲，炒鍋中倒油，中火加熱至6成熱時轉小火，將蝦皮倒入，煸炒至焦脆，蝦皮油倒入胡蘿卜絲中，加香蔥末、少許鹽混合均勻，餳好的面團放在撒了麵粉的案板上，直接搓細長條，切大小均勻的劑子，按扁後擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；取適量胡蘿卜餡放在皮上，包成餃子。
3.全部餃子放在鋪了屜布的蒸鍋里，蓋蓋子，大火上汽後蒸10分鍾，燜2分鍾，直接食用或者蘸蒜醋汁均可。
F. 燙面蒸餃怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
肉 ：300
韭菜：200
麵粉 ：500
油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
第十一步
11.好吃的蒸餃就做好了
輔料
具體步驟
G. 蒸餃怎麼做好吃，燙面蒸餃的家常做法
主料
特一粉
400克
豬肉末
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
水發木耳
100克
西葫蘆
200克
香油
適量
十三香
少許
胡椒粉
少許
開水
適量碧茄
涼水
適量
大蔥
適量
步驟
11.可蘸食香醋、辣椒，味道更加豐富。
小貼士
燙面製作時邊緩緩倒入開水，邊用筷子攪拌，至有乾粉與疙瘩混合狀再進行揉制，揉制時再酌情加些涼水。
燙面占麵粉比例的3/5，2/5用冷水。
H. 蒸餃怎麼做好吃又簡單
蒸餃做好吃又簡單的方法如下：
竅門1：
蒸餃皮用開水和面，又稱「燙面蒸餃」。就是麵粉和開水按2比1的比例先和成面團，然後擀餃子皮包成蒸餃。這種「燙面蒸餃」吃起來非常軟和，放涼也不會變硬。
做蒸餃皮用的面團，一半用開水和面，一半用涼水和面，兩種面團和好後放在一起揉成面團，這種做法叫「半燙面蒸餃」，這種蒸餃吃起來勁道又軟和，口感會更好些。
如果你喜歡蒸餃皮吃起來更柔軟些，就做「燙面蒸餃」；如果你喜歡蒸餃皮不僅軟和，還勁道，就做「半燙面蒸餃」。記得透明蒸餃只能做「燙面蒸餃」哦。
竅門2：
製作蒸餃皮時，為了讓蒸餃吃起來更柔軟，和面時適量加點豬油，這樣蒸熟的餃子不僅吃起來更軟和些，顏色還油亮，帶著豬油的香味。
動物油脂都有乳化的作用，和面時適量加入，可以讓麵皮蒸熟後更柔軟，豬油是所有動物油脂中熔點較低的，而且豬油在日常生活中較為常見，用豬油和面做蒸餃皮是最合適的。
製作燙面蒸餃皮和面，每500克麵粉加250克開水、5克豬油，放涼後和成面團，然後擀成餃子皮。
蒸餃介紹：
蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽「醫聖」張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。