❶ 大蒜怎麼炒好吃
小知識
大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
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❷ 大蒜炒什麼好吃
大蒜炒什麼好吃？
大蒜炒黃鱔好吃。
❸ 大蒜怎麼做才好吃
1、大蒜下酒菜，這樣做出來的大蒜非常好吃，不僅麻辣鮮香，軟糯可口，而且特別下飯又下酒。咱們一起來准備一下大蒜下酒菜的烹飪食材吧。准備適量的大蒜，大蒜盡量多准備一點，准備完大蒜之後再多准備一點食用油，適量的食鹽，根據自己的口味准備適量的孜然粉，辣椒面就可以了。將它們全部准備好了之後接下來咱們就一塊開始大蒜下酒菜的烹飪吧。
2、先將准備好的大蒜取出來將它放到一個菜籃子中，然後咱們將大蒜最外面的外皮全部剝下來，剝完之後再將大蒜掰成一小瓣一小瓣的。大蒜小瓣的外皮就不需要去掉了，然後將大蒜小瓣全部放入到一個大碗中。接下來向大蒜中加入適量的清水將其清洗一遍。在清洗大蒜的時候也要認真觀察一下大蒜，如果有壞的大蒜的話必須將它挑出來。
3、大蒜完全洗干凈之後咱們將水倒掉，然後再一次加入適量的清水，腔亮將其浸泡5分鍾。這樣是為了讓大蒜充分吸收水分，5分鍾以後咱們將大蒜控水撈出來放到一個菜籃子中晾乾表面的水分。
4、接下來將炒鍋取出來，放到爐灶上面，加入適量的食用油，接著將大蒜放入到食用油中，用中小火不停地翻炒。在翻炒的過程中大蒜的水分會越來越少，而大蒜水分越來越少，香味就會越來越濃郁，讓人光聞著就特別有食慾。
5、就這樣用小火不停地翻炒，一直炒到大蒜的表皮慢慢裂開。等到大蒜的表皮慢慢裂開之後再繼續翻炒半分鍾，關火出鍋裝盤，將大蒜放到一個大盤中。大蒜炒好了之後咱們就可以開始調味了。
6、咱們在調味的時候，一定要根據自己的口味來添加各種調味料。喜歡吃咸一點的朋友就多加點食鹽，但伍跡寬是不建州桐議大家吃得特別咸。然後再加上適量的孜然粉，辣椒面就可以吃了，一道特別美味的大蒜下酒菜就這樣做好了，麻辣鮮香，軟糯可口，你喜不喜歡呢？小貼士:1、大蒜小瓣的外皮千萬不要剝掉了。
2、在炒大蒜的時候油可以多一點，火候不要太大，用小火慢慢炒。
3、做大蒜下酒菜只需要用到三種調味料，它們分別是食鹽，孜然粉和辣椒面，這三種調味料添加一定要根據自己的口味。
❹ 大蒜怎麼炒好吃又簡單
木耳炒大蒜好吃又簡單，下面介紹具體的做法。
所需食材：木耳、大蒜、食鹽、食用油、醬油、蚝油、清水、雞粉。
步驟：
一、將鍋內倒入適量食用油。
❺ 大蒜炒什麼好吃
主料：大蒜4棵、冬筍1枝、香乾一塊。
輔料：胡蘿卜1小段、鹽適量。
1、大蒜苗切成小段，蒜桿子和蒜葉分開。
❻ 大蒜可以炒什麼菜好吃
在廚房裡，生薑，大蒜與香蔥是必備的調味食材。大蒜與任何的蔬菜，素菜與肉類都是很搭配的。如果說大蒜與哪種蔬菜最搭配？我覺得，大蒜與菠菜，西蘭花，金針菇，生菜最搭配。說到最常見的菜餚，如蒜蓉炒菠菜，蒜蓉炒西蘭花，蒜蓉金針菇，蒜蓉生菜等。
❼ 大蒜炒什麼好吃
大蒜炒豬肉：
主料：大蒜300克、豬肉250克。
輔料：蔥花2個小蔥葉、小米椒2個、生抽半湯勺、鹽半湯勺。
步驟：
1、大蒜去底部的根，掐點上面黃色的葉子，泡入水中清洗。
❽ 新鮮大蒜炒什麼好吃
大蒜炒臘肉，大蒜炒香腸都很好吃。大蒜子拍碎加小米辣爆香，臘肉炒熟後加大蒜，加入生抽，蚝油，鹽，稍微翻炒均勻就可以起鍋了。絕對會讓你多吃一碗米飯。
大蒜炒螺螄肉：螺絲香嫩入味無腥味,不用牙簽就能輕松吸肉。
大蒜炒肉：大蒜炒肉這樣做 讓你的飯碗一掃而空
大蒜炒肉絲：葷素都有,簡單美味,營養下飯,動手試試吧。
大蒜炒臘肉：蒜香濃郁,香臘入味,肉質軟爛,好吃極了
5大蒜炒雞蛋：大蒜炒雞蛋最好吃的做法,色香味俱全,很入味
大蒜炒雞蛋：大蒜炒雞蛋,簡單不失美味,天天吃多不煩。
《家常炒大蒜》是以大蒜、豆腐干為主料製作的菜品。
做法：
1、將大蒜洗凈切小斷、豆腐乾切絲備用
2、雞蛋打散，油小火加熱後打入雞蛋液，轉動鍋使蛋液攤開成蛋皮，取出切絲備用。
3、油大火加熱至7-8分熱，倒入大蒜煸炒，加鹽、糖。
4、加入豆腐乾、雞蛋絲繼續煸炒1分鍾出鍋。
2012年3月8日【大蒜炒豬肝】1.豬肝切薄片,泡清水換一次水,去血水;2.撈出豬肝,瀝干水;3.大蒜洗凈,蒜白部分蒜白部分記得用刀拍下，拍扁，這樣是為了蒜白更容易熟哈，不至於之後炒的時候太生。蒜白部分記得用刀拍下，拍扁，這樣是為了蒜白更容易熟哈，不至於之後炒的時候太生。4.大蒜切段，姜切細絲。腌豬肝：老薑絲、鹽、白糖一點點、老抽（看自己喜歡的醬油色深淺哈）、生抽。其中料酒放一點點，不要多，免得控制不好，炒的時候湯太多，最後可以根據自己需要出鍋前噴少許料酒。5.拌勻，腌制入味。鍋中放適量油，我一般油放的比較多做這個菜哈，油燒熱。6.連著腌料，下豬肝.快速拌炒3-5秒鍾.放大蒜
步驟 11大蒜蓋在豬肝上.3-5秒之後大蒜豬肝一起拌炒到大蒜斷生.這個菜我是必須要用那個湯拌飯的，所以出鍋前會噴點料酒，大火拌炒收下汁.
❾ 蒜怎麼炒香
起鍋熱油，油稍微多一點，將大蒜一個個掰下來，清洗干凈，控干水分，油溫四五成熱時直接放進去，用小火慢炸。小火炸熟後撈出放在一旁備用。另起鍋熱油。加入一些孜然粒、孜然粉、辣椒面。翻炒均勻。這時候油溫一定不要太熱。翻炒均勻後放入炸好的大蒜，再加入一點食用鹽，翻炒均勻即可。