Ⅰ 自己做火鍋怎麼好吃
火鍋是一種烹飪氣氛非常濃厚的美食系列，火鍋往往時候一家人圍在一起食用，在濃烈刺激的味道中享受家庭的團聚氛圍是非常不錯的，而且火鍋的製作方法簡單，可以在家裡面單獨製作，味道可以根據自己的需要來調整，下面就來看看自己做火鍋怎麼做好吃呢？希望大家能了解一下。
做法一：
1、首先一根大骨頭熬制高湯。
2、蝦仁剁泥，做蝦滑。
3、墨魚剁泥，做墨魚滑。
4、魚切片，做魚片。
5、腌制雞柳：放蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精。
6、腌制牛柳：放生抽、蛋清、澱粉、雞精、料酒、糖、鹽、胡椒粉。
7、等骨頭湯熬制好，倒入火鍋做鍋底，放西洋參、枸杞、蔥段、薑片、蒜片、鹽、雞精、料酒煮開即可。
8、調料自己配製：花生醬、麻辣鮮、香菜、蒜泥末、香油。
做法二：
1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開（這點工序賣魚老闆就可以代理了）
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵！
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下。
4、及時加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。
5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。
6、水開後先放魚骨和魚頭，等一分鍾，再放魚片。
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。
8、起鍋時加點味精及很少的鹽（香水魚調里含鹽的，根據自己口胃調節），加入洋蔥和青菜，並用一把濕過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末，做成一個個的丸子放入鍋內用弱火煮。鍋內的肉和菜煮熟後，就可以蘸著攪開的生雞蛋吃了。
Ⅱ 在家怎麼做火鍋好吃
問題一：在家做火鍋怎麼做好吃 1.買新鮮的大骨，洗凈後焯水。
2.焯過水的大骨撈出，放入高壓鍋，放入適量生薑，白酒和水，水盡量多點。按煲湯鍵。
為了湯汁不渾，可以加入幾片冬天的鹹肉。
3.等待湯好的時間就可以准備各種蔬菜啦……青菜、菠菜、生菜、娃娃菜……洗好、裝籃子瀝水。
4.剁好生薑末，蒜末，蔥花。
准備好各種調料，如腐乳、辣椒醬、生抽、醋、蚝油、麻油……
5.准備各種肉類、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化開、變軟變形，吃的時候再拿出來，保證新鮮度。
6.准備各種蔬菜――木耳、海帶、冬瓜、金針菇、萵筍、千張……
7.准備好各種飲料――涼茶、牛奶、水果綠茶……
8.大骨湯燉好後，倒入電磁爐鍋里，加入海底撈火鍋底料，繼續開火煮沸。
9.最後，等人齊了，擺上碗筷，自己調好合口味的醬，就可以開吃啦。
問題二：自己在家怎麼煮火鍋好吃？ 直接買火鍋料 德庄 大紅袍都可以，多買點菜，吃不完 叫我，我過來吃
問題三：自己怎麼在家做火鍋底料？？盡量簡單點~~ 1.先准備點雞肉（用開水燙一下去血水）晾乾2.火鍋底料：蔥.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.鹽，雞精.醬油.醋.豬油.3.起鍋燒熱，等鍋發熱的時候放豬油燒7成熱放入調料抄香，在放入雞肉炒7.8分鍾倒入醬油 醋在炒一會，加入開水燒開轉小火慢慢的熬一會，等有很大的香味差不多熟的時候，倒入鍋里。再大火燒開，放點自己喜歡吃的菜..
問題四：自己在家煮火鍋要怎麼煮？ 我也巨喜歡在家做火鍋,經常做了火鍋請朋友們來大吃,朋友常說我做的比好多火鍋里的要好吃,還比他們干凈,
現在把我做火鍋的程序給你說一下,
1\先去超市買一袋四川火鍋料
2\用魚,雞腿,豬腔骨,或大骨等熬湯，可稍放一些鹽，
3＼把干紅辣椒剪成兩段去籽，如果喜歡辣椒籽可留下，
4＼把火鍋底料用油炒香，放入熬好的湯，開後，再放辣椒和花椒，（如果喜歡巨辣，就多放就好了，我經常放的和水煮魚的一樣上面漂滿一層）因為火鍋底料里有好多配料了，所以香料就不用放了．
5＼開後就可以轉移到火鍋里准備吃了，如果是鴛鴦鍋就可以用熬好的湯做白湯了
6＼調小料，用油料，還是麻醬就看自己喜好了．
我們每次都吃的辣的過癮，但經常都會吃過後拉肚子，太辣了，但是真的好吃！！
試一下，很不錯的
我可不是復制的哦 切身體會
問題五：在家吃火鍋!怎麼弄才好吃! 要買德庄的底料，要用排骨保高湯。
一、湯
家庭作法，白味火鍋
鍋里放油（菜油 豬油 牛油都可以） 當油熱的時候把鯽魚放進去爆 爆啊爆 直到把魚爆黃 然後迅速將准備好的開水放進去熬幾分鍾 水不能太多 多了就淡了 這樣 你的鯽魚湯將是牛奶一樣的白。再放蔥節、薑片、西紅市片 鹽 雞精 然後就可以燙東西吃了
家庭作法，紅味火鍋
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1個、12香少量、鮮湯2升（骨、肉、雞，魚等都可）
用炒鍋將油燒至中熱，然後把料一起放入鍋中炒，至辣椒色變珠紅後滲湯小火煮十幾分鍾，再將其倒入火鍋內。
二、菜
葷菜：肉原子、火腿腸，香腸片、臘肉片，熟鵪鶉蛋、（雞魚豬牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制後，牙簽串好）
素菜：豬雞鴨血、米涼粉、粉條、豆腐乾、豆腐皮、菇類、各種蔬菜。
三、油碟：香油、蒜泥、鹽、味精 也可加點蚝油及醋
問題六：自己在家弄火鍋需要准備些什麼 火鍋的簡單做法
一、熬湯豬骨1000克，洗凈砸碎。老鴨一隻，洗凈、去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。
作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜，小火燉熬2-3小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜，火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽、雞精，即成白湯。
二、備菜洗凈，去根，皮土豆等切厚片，分別裝盤；
三、肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片。。
四、備味碟一般准備香油、蒜泥、醬油、醋等視各自口味調用。
●初次使用有異味屬正常
新買的電火鍋在第一次使用時，如聞到異味，不必擔心，這屬於正常現象，是機件的保護油散發出的氣味，不會對人體造成大的傷害。
●忌用金屬餐具摩擦內鍋表面
因電火鍋內鍋有不粘黏表層，使用時不能用金屬刀叉或鐵勺等硬物摩擦內鍋表面，否則會使不粘黏表層脫落，應盡量使用木勺或樹脂制的勺。
●避免湯汁外溢
使用時注意正確操作，防止湯汁外溢，特別要注意防止湯汁淋在旋鈕上，否則易造成短路、漏電、傷人。
●嚴禁干燒
電火鍋一般是非恆溫式的，不可干燒。接通電源前應在鍋內先放入食油或餐料，當需要清除鍋中的湯水時，應先斷掉電源並稍冷卻後再倒出，因為雖然斷了電，但底部燒盤的溫度仍很高，有燒壞鍋底的可能。
●用中性清洗劑清洗
每次用後應清洗並用干布擦乾。電火鍋的鍋體有銅和鋁兩種，若未擦乾，銅生銹後繼續使用有可能導致食物中毒。需要特別注意的是，不可用腐蝕性強的清洗劑清洗電火鍋，因為酸鹼會嚴重腐蝕鍋體。銅鍋生銹後，可用布蘸食醋再加點鹽擦拭。
●濕手不摸電火鍋
水是電的良導體。濕手摸電火鍋有可能造成電火鍋漏電，發生觸電事故。
●保持插頭、導線清潔
電火鍋的插頭應經常擦拭，保持清潔，否則會在插頭兩極逐漸積灰塵產生銅綠，增加插座與插頭的接觸電阻，再加上電火鍋的功率很大，會燒壞插座插頭。電火鍋的電源導線臟污，特別是如果上面有腐蝕性物質酸、鹼、鹽，會造成導線絕緣不良，因漏電發生短路、觸電或火災事故。
●剩餘食物及時從鍋內倒出
吃完火鍋，必須將旋鈕轉到「關」的位置，拔下電源插頭，及時倒掉鍋里殘留的食物，否則不粘黏表層會因殘留食物腐蝕而脫落。
●避免長時間使用和劇烈震動
電火鍋連續使用時間不宜過長。一般不要超過5個小時，否則容易損壞。電火鍋在使用中不可劇烈震動，否則會導致發熱元件的損壞，造成電火鍋漏電傷人、鍋體變形等。特別是分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，防止碰撞變形，影響熱效率和使用壽命
問題七：自己在家怎樣才能做出美味的火鍋 我很喜歡自己煮火鍋吃，衛生實惠！味道也可以按自己的喜好哦！我現在就是邊吃著昨晚剩的火鍋，邊在電腦前敲字哦！ 我一般也是去超市買包火鍋底料，怎樣才有火鍋的味道～ 首先，最好是准備一點骨頭湯，雞湯什麼的，或者煮肉的湯也可以，沒有也沒關系，用水味道也不會差很多！ 然後，油鍋到入少許油，加入事先切好的蒜，姜，大蔥頭，豆瓣醬，干辣椒，炒出香味後加入火鍋底料，再一起炒1分鍾左右，再加入准備好的燙的湯或者水。 然後 加入大蔥葉子，我個人喜歡再這個時候加一個西紅柿和一些蘑菇，我覺得這樣味道格外的鮮，用食物本身來調味，提味比味精更爽口！ 最後 大火熬10～15分鍾就可以開始燙菜了！ 保證美味！ 另外，火鍋底料本身有鹽味，就不用另外加鹽了哈！ 再用蒜蓉 蔥花 香菜 芝麻油 自己調個蘸水碟，真是無比美味爽口啊！
滿意請採納
問題八：自己家裡做火鍋 怎麼做既實惠又好吃 HI我吧 根據自己喜好我幫你搭配
問題九：自己在家做火鍋怎麼做？ 個人這個冬天做的比較多的火鍋有清湯鍋、韓式泡菜火鍋、番茄雞
清湯鍋就很容易了，想吃什麼就買什麼回來燙，
1.清湯鍋
鍋 *** 作：少量的尾椎骨或者筒骨（因個人空未定，尾椎骨湯比較清，筒骨湯比較油）
骨買回，將其洗凈，放入高壓鍋，拍一大塊姜，用高壓鍋煮，響了以後，小火繼續壓大概5分鍾，等高壓鍋消氣以後再加鹽，這樣鍋底就好了，將湯倒入湯鍋中就可以開始燙喜歡的東西了
燙菜推薦：
肉類：各式各樣的丸子、牛肉、羊肉、魚....
菇類：香菇、蘑菇、金針菇、茶樹菇（特別推薦，這個吃得清甜、脆爽）、雞菇、鳳尾菇.....
青菜類：大白菜、生菜、春菜、菜心、花菜.....
其他：冬瓜、蘿卜、土豆、腐竹、豆腐、豆腐皮、南瓜、粉絲...
其實只要自己想得到的，想吃的，都可以燙進去吃的。。。
2.韓式泡菜鍋
這個材料很簡單，也是比較簡單的一個，如果能吃辣就剛好了
去超市買4小棵泡菜（買泡菜的時候一定要另外叫多給一點泡菜汁），買1棵大蔥、1個大洋蔥、土豆5-6個（看個人喜好），一袋年糕（袋裝的，包色小塊的，在很多超市有賣的，一般3塊錢一袋）
在鍋中放入半鍋水將這些材料切好放入，將泡菜汁一起倒入鍋中，開火煮沸，就好了，一般不用加鹽，因為本身泡菜汁中鹽含量比較高，這個也是看個人，鍋底做好，就看燙什麼吃了，肥牛、肥羊統統都可以....
3.番茄雞
材料：全雞一隻、番茄8-10個個、蔥少量、青椒5個
將全雞砍好，番茄切小塊、蔥切成一段段、青椒切好
將番茄放入高壓鍋中，加水，估計看大概要多少的汁，一般是大半鍋水，兩勺鹽，開大火，等高壓鍋響了以後一直中火燜10-15分鍾，另外一半，將鍋燒紅，放油，姜塊，將雞肉放入鍋中，將水分炒掉，少許鹽、生抽，待水炒干，將之前做好的番茄汁倒入，與雞肉一起悶，悶到汁比較濃的時候就可以了，一般中火要15分鍾，放入青椒，再悶3分鍾左右，最後放入蔥花，就好了，這個是比較開胃的，湯汁很下飯，又很有營養，最後要是雞肉都吃完了，有粉絲，將粉絲放進汁裡面煮，好吃....
最後關於火鍋的油碟
個人比較能吃辣
材料：小紅椒5-8個、蔥、姜、蒜、香菜少許
將這些裁量切碎，放入碗中，加入少許陳醋，將煮沸的生抽倒入，最後還要少許燒紅的油倒入，攪拌均勻，完成
問題十：在家怎麼涮火鍋 自己吃久很簡單了,先告訴你底料,蒜。辣椒。花椒,八角,香葉即可。牛油,菜油,味精,鹽,骨頭湯,OK
Ⅲ 怎麼煮火鍋好吃又簡單 煮火鍋的方法
1、食材：火鍋底料1袋、面餅（或家裡的面條）若干、白蘿卜若干、年糕一袋、火腿片一根、牙白菜若干、植物油，鹽少量。
2、先准備好一個火候可以控制的火鍋，一包火鍋底料，一般超市都有買。在家還可以自己熬制菌菇湯，骨頭湯來做火鍋底料。
3、把火鍋底料放進去水中開始煮，如果水放的多可以再加點鹽和油，在煮開這個過程中我們可以來准備等下要吃的食材。這里可以根據自己的喜好准備食材。
4、等水開後可以先放難以煮熟的食物，如白蘿卜，土豆等，蓋上讓他們煮上15分鍾待至6、7分熟。
5、然後所有的准備都做好了，就可以開始坐下慢慢開吃，可以邊吃邊往鍋里加食材。
Ⅳ 家常火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
在我眼中，最美味的火鍋不是海底撈，也不是四川、重慶火鍋，最美味的火鍋，在家裡，最美味的火鍋就是家中自製的家常清湯火鍋。它看似清湯寡水，不過癮，卻是我最愛的火鍋。
它健康而少油，吃後腸胃完全沒有負擔！
家常清湯火鍋，做法最簡單了，
可以用骨頭做湯底，也可以就放點薑片、大蔥、西紅柿、香菇做素湯底。
家裡有什麼放什麼，再簡單不過了。
買來排骨、雞骨燉了用來做底，放香菇薑片大蔥讓它更鮮美，除了加一點鹽，不再需要任何調味料。醇香的一大鍋，健康又美味，各種口味的需求我們可以用蘸料來滿足、油碟中多放點辣椒或不放，蘸料中放霉豆腐或不放，全看自己喜歡，有非常大的發揮空間。
前兩天長沙暴熱後，終於下了一場暴雨，為了慶祝暴雨來臨，在家做了一頓超簡單的，自製湯底—美味清湯火鍋！
製作食材：
鍋底：排骨、香菇、薑片、西紅柿、火腿腸、青蒜苗
涮菜：菜市場中，各色蔬菜一樣買一點點，白菜，生菜，牛肉，藕片，金針菇，土豆片
蘸料：小蔥花、鹽、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末
製作步驟：
1?把排骨放入沸水鍋中焯水，去除血腥味，撈出，濾干水。香菇切片，姜切片。把它們放入高壓鍋中壓30分鍾。
2?在煮湯底的過程中，我們來處理一下涮菜，
牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗凈備用、火腿腸切片、西紅柿切塊。
3?蘸料用的小蔥洗凈切成蔥花，青蒜切小段備用。
4?金針菇去根洗凈備用。把所有的洗都准備好後，端到桌上排放好。
5?配一兩個蘸料碟，各人口味不同。可以自由發揮。
我這里製作方法是：先把蔥花，姜蒜末放入碗中，放入鹽，辣椒粉，芝麻油，花椒油，燒一點熱的食用油燒在碗里。激發出香味後，再加入一點生抽、一些陳醋就可以了。
6?湯底用電壓力鍋煮好後，倒入火鍋中加入青蒜苗，西紅柿煮兩分鍾，湯煮開後，就可以自己涮菜吃了。
7?把藕片、土豆片等比較難煮的放進去煮，其它的一邊吃，一邊涮。牛肉涮著吃非常美味，有種吃潮汕火鍋的感覺。
備註：
1、火鍋好不好吃的關鍵是湯底，所以我們一定要熬出骨頭濃湯，燉爛再放到火鍋的湯鍋中來涮菜。
2、醬料根據自己喜歡調味，放不放老乾媽，辣椒醬、花椒油等自己選擇。
3、火鍋涮菜選擇你自己喜歡吃的就可以了，在煮的過程中，根據菜的情況，先放或後放。如藕片土豆是要煮很久的，可以一起鍋就放進去。
自己想吃什麼涮什麼，好美味。
家常清湯火鍋，少油，多青菜，營養健康，減肥人士也沒有負擔。
Ⅳ 在家煮火鍋的步驟
哈嘍，大家好，時間過得真快馬上就要進入冬季了，到了這個季節我想大家都比較愛吃火鍋，特別是四川的同學們，寒冷的天氣不吃火鍋那基本是不可能，所以今天給我要給大家分享的是一道非常簡單的家常小煮火鍋，做法非常簡單，食材可以根據自己的愛好隨意搭配，好了廢話就不多說了，直接上圖吧。
准備食材
寬粉條、豆瓣醬、絲瓜、土豆、冬瓜、火腿腸、干辣椒、火鍋底料、小蔥、大蔥白、薑片、花椒、雞精、醬油、白糖、食鹽
第一步、鍋內倒入適量的清水，煮沸後將寬粉條放入進去，泡軟後撈出備用。
第二步、准備是適量的絲瓜、土豆、冬瓜、火腿腸將其切成片備用。
第三步、准備適量的豆瓣醬、干辣椒、白糖、火鍋底料、花椒、薑片裝盤備用
第四步、熱鍋下油，油溫八成熟後，倒入准備好的豆瓣醬、干辣椒、白糖、火鍋底料、花椒、薑片大火爆香後，倒入適量的清水。
第五步，將准備好的絲瓜、土豆、冬瓜、火腿腸倒入鍋內，蓋上鍋蓋燜煮斷生。然後倒入適量的食鹽。生抽、醬油、雞精進行調味，最後就可以出鍋了，好吃的家常火鍋就做好了，食材可以根據自己口感搭配。
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無加盟費火鍋食材超市
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電火鍋十大菜譜
火鍋必買的六種食物
2020頂級火鍋食材
Ⅵ 怎麼做火鍋好吃又簡單
好吃又簡單的火鍋做法如下：
主料：鴨子500克、紅腸2根、火腿2根、鹵鴨500克。
輔料：姜1個、蒜3個、新鮮辣椒6粒、豆腐乳1塊、芝麻50克、蔥50克、耗油20克、麻油50克、藕2根、萵筍尖300克、菜花1個、大白菜500克、黑木耳50克、無花果6個、菜薹2根、玉米1根。
步驟：
1、備好食材。
Ⅶ 家裡怎麼煮火鍋好吃 家裡好吃的煮火鍋方法
1、吃火鍋最重要的莫過於火鍋底料了，底料它的種類和口味有很多，市面上比較受歡迎的有菌菇清湯、番茄肥牛和麻辣牛油底料。在購買火鍋底料的時候，大家可以按照自己的喜好來選擇，如果可以吃辣的話可以購買麻辣牛油底料，喜歡吃清淡一點的話，清湯底料也是一種不錯的選擇。
2、在購買配菜的時候主要要葷素搭配。素菜可以有各種各樣的蔬菜和菌菇類，葷菜的話就是各種各樣的肥牛等肉類，喜歡吃海鮮的話，還可以拿一些蝦仁之類的東西。自己在家裡吃火鍋最關鍵的一點就是足夠的自由，自己想吃什麼菜就可以買什麼樣的菜，完全不受李沖約束。
3、買好的底料，我們首先將它放在鍋中進行炒香，然後再加入適量的水調製成鍋底放到專門煮火鍋的鍋裡面。想吃不同口味的火鍋的話，可以選擇鴛鴦鍋，一邊是麻辣口味，一邊是清湯口味，可以適應不同的人群。在炒底料的同時，另一邊可以把買好的配菜都清洗干凈，切好之後分類進行哪數殲裝盤。
4、吃火鍋除了底料是最重要的之外還是火鍋蘸料，很多人喜歡火鍋店裡面的蘸料，因為它的蘸料種類比較多，可以按照自己的選擇自行搭配，但是大家也可以買好醬料之後進行自己調制。如果大家覺得這個步驟比較麻煩的話，其實在自己家裡吃火鍋吃海鮮的話可以調上一點醋。吃普通火鍋的話，加上芝麻醬和麻油就是不錯的蘸料了。
5、在火鍋當中最不容易熟的食材就是各種各類的丸子，因為丸子是比較難熟的，所以提前放在鍋中進行煮。如果後面再想吃的話，可以在後期把丸子放進畢虧去，但是這個時候等待的時間是比較長的。
6、這個時候基本的火鍋就已經搭配好了，我們可以一邊下其他的食材一邊慢慢的享用。一般來說，肥牛，肥羊和毛肚之類的肉類下幾秒鍾就可以立刻成熟了，蔬菜也不需要煮太長的時間。自己在家裡吃火鍋的話，最重要的一點就是足夠的方便，而且還可以准備足夠多的火鍋食材，比市面上的火鍋店要便宜許多，看起來會更加的幸福。
Ⅷ 如何做火鍋才好吃
不同的火鍋做法不一樣，所需的食材也各有不同，可將食材一起洗干凈，准備好各種調料，水開之後加入各種食材等到煮熟就可以吃了。
食材及輔料：各式火鍋丸子200克，魚片100克，肥牛100克，裡脊100克，鵪鶉蛋100克，腐竹50克，菌菇類200克，主食類200克，蔬菜類200克，火鍋底料1袋
具體步驟如下：
1、准備火鍋底料，我准備的是比較辣的這種。火鍋底料根據自己的口味添加，不能吃辣的也可以選擇如:番茄口味的底料，很適合孩子食用。
注意事項
本教程只是簡單的火鍋教程，若是需要比較豐盛的火鍋做法，還請自行網路。