Ⅰ 爆炒烏雞卷的家常做法
爆炒魷魚卷
小貼士
魷魚炒或焯水時間都不要過長
澱粉水不要放太多
也可以用鮮魷魚，去外面黑膜和中間一根白色軟骨後，刀與魷魚成35-40度的樣子斜著片，不切斷，然後轉90度同樣片，下水一焯就是魷魚卷。
墨魚味咸性平，有滋補肝腎，養血，通經，明目，安胎，止血，催乳的功效。墨魚營養豐富，味道鮮美，含有豐富的蛋白質和多種微量元素，凡精血虧虛，頭暈耳鳴，遺精早泄以及年老體弱者皆宜食之。尤其有益於婦女，可用於治療血虛引起的閉經、月經過多、帶下病等，還可以用於產後脾胃虛弱氣血不足引起的胃口不佳、乳汁過少。但有濕疹、蕁麻疹、銀屑病等皮膚疾患及腎病、糖尿病患者忌食。