① 青椒曬干放鹽怎麼做好吃 青椒干怎麼做好吃
1、先把辣椒放在水裡面洗干凈，放在一邊晾乾。
2、在鍋裡面倒上兩碗味極鮮，少量的老抽，兩勺子白糖，攪勻化開調隱棚料。
3、在鍋裡面加上兩片香葉，兩塊大料，一塊桂皮，大火煮開，倒出放在盆裡面晾涼。
4、把生薑切成片，大蒜切成敏沖片，放在盤子裡面備用。
5、把曬乾的辣椒從中間切開，橋攜殲放在一個干凈的的罐子裡面。
6、把生薑和蒜片放在罐子裡面，澆上晾涼的料汁，加上一點白酒，蓋上蓋子，腌制兩天就可以吃了。
② 青椒曬乾的做法，曬幹了的青椒可做什麼啊
曬幹了的青椒可做青椒魚干，做法如下：
1、准備好小魚乾和青椒，此類魚多為江河野生的小魚。
③ 白辣椒干怎麼做才好吃
用青辣椒作原料，製作方法就是：
1.把農家青辣椒剪去蒂子（不要扯，防止進水），然後把青辣椒清洗三次，洗得乾乾凈凈
2.燒一大鍋水，當水燒開後，把青辣椒放到鍋里燜兩分鍾，六分熟就馬上撈出來。
3.把燜好的辣椒拿到太陽下直曬，當朝陽的一面曬白後，把另一面翻過來也曬白，直到曬干，曬得非常非常的幹才行。不過沒曬到太陽或太陽不大時曬出的辣椒顏色也並不完全是白色，但不影響營養和口感。
4.白辣椒曬好後放到冰箱冷藏，能保存一年，放在密封的盒子或瓶子里，也可保存一年的。如果不放到這些地方，那麼加點鹽也能保存很久，我們的白辣椒加了一點點食鹽。
白辣椒乾的製做方法
這種白辣椒要曬得干透，沒有一點點水分才行。白辣椒炒各種肉吃，別有一番風味！！！
怎麼做菜:
1:白辣椒炒肉
2:白辣椒炒大腸
3:白辣椒炒酸豆角
4:白辣椒炒牛肉
5:白辣椒炒臘肉
6:白辣椒炒雞肉
白辣椒乾的製做方法
白辣椒的營養及葯用價值介紹如下： 辣椒個大又長 ，果肉厚，大部分辣味稍小。尖辣椒的營養成分，有胡蘿卜素C（即維生素A原）、維生素B、維生素C和維生素D。由於含辛辣物質，能開腸胃、助消化，特別是冬季食用還能起禦寒作用。
④ 湖南特色的白辣椒，做成了曬乾的白辣椒，怎樣做菜好吃呢
白辣椒炒臘肉
白辣椒，比起新鮮辣椒的辣味，又多了一層獨特的香味，無論是搭配什麼肉肉，都感覺特別相宜。我有幾位外地朋友都很喜歡吃，每每我回老家，都要叫我帶上一些給他們。只不過，隨著家人離開農村，我回去，現在也只有去買。很久沒有吃到自家曬的了，記憶里，只有媽媽做的最好吃！
這樣做出來的白辣椒，放上一年都不會壞。此刻，看到這些圖片。我自己口水都要流出來了。因為，我都好久沒吃到白辣椒了，甚是想念。自己動手，豐衣足食，趁著這幾天陽光正好，明天就買個十來斤辣椒，回來曬。
這樣的白辣椒，你的家鄉有嗎？你們是如何製作的呢？
⑤ 曬乾的辣椒炒肉怎麼炒好吃
很多人喜歡辣椒跟肉搭配著吃，尤其是曬乾的火紅火紅的干辣椒，跟炒肉一塊炒是辣椒愛好者的最愛啊！廢話不多說，今天給大家分享的是干煸肉絲，一道麻辣鮮香地地道道的川菜，下面我來詳細講解一下做法。
准備配料：取豬裡脊肉一塊，順著肉的紋路切成肉絲，這樣切出來的肉絲在炒的時候不易碎，最好是放入冰箱冷凍一會，這樣更好切。干辣椒切成絲，香輪檔廳菜洗凈切段，切姜絲蒜片作為料頭，適量的麻椒花椒，白芝麻備用。
一道麻辣干香的干煸肉絲製作完成，是一道非常適合的下酒菜，喜歡的朋友可以試一下！
⑥ 曬乾的辣椒怎麼做好吃
日常生活中，干辣椒一直都是作為配菜出現在餐盤裡面，只是起到一個提味的作用，往往一盤菜吃完，干辣椒依然原封不動的留在盤底，難道干辣椒不配當主菜嗎？
不知道香辣酥的時候，我也是這樣認為的，但自從第一次吃香辣酥，干辣椒就徹底顛覆了我的認知，灌滿芝麻的干辣椒，往油鍋里一扔，怎麼會如此的麻辣酥香，入口直接化渣，香味久久不散，可口之極只能用美慘了來形容，下酒下飯的功力比花生米更勝一籌。
【香辣酥】
1.首先，我們准備適量的干辣椒 ，度可以根據自己的口味選擇，把干辣椒煎成均勻小段，盡量保持長短一致，這樣才能保證炸出來顏色一致。剪好以後篩出裡面的辣椒籽。
2.然後把辣椒段用開水浸泡一會去除燥性。
3.浸泡過以後瀝干水分、冷水放入鍋中煮一下，進一步去除辣椒的燥性，同時減少一部分辣度。水燒開以後再煮5分中就可以了，把煮軟的辣椒撈出來，晾乾水分備用。經過以上處理，辣椒炸出來更香更酥，只有一點辣度、而且不容易炸糊。
4.碗中抓入兩把生的白芝麻，放入澱粉20克、食鹽3克、白糖少許提鮮，用手抓勻備用。
5.把晾乾水分的辣椒倒入盆中，再放入剛剛准備好的粉料，用手輕輕的翻動讓芝麻鑽進干辣椒段裡面，同時要讓芝麻保持比較鬆散的狀態，千萬不要直接灌進去，芝麻太多的話炸的時候熱油進不去，炸出來不夠焦酥。
6.另外准備一個小碗，打入一個蛋清，加入少許清水，用筷子快速攪散，把蛋清水一點一點淋在辣椒段上面，以此來增加辣椒段的黏性，讓芝麻粘在辣椒皮上面，這樣炸出來更加香酥。
7.起鍋多燒一些油，我們用辣椒段試一下油溫，辣椒段能夠懸浮在鍋中又不飄起來溫度就可以了，大概是140度，這個時候轉為小火，把辣椒段撒入鍋中，輕輕的推動讓其均勻受熱。
8.大約炸制六七分鍾，辣椒炸脆、芝麻微微變黃時就可以了，我們把辣椒段撈出來，快速攤開晾涼。
9.准備適量的油酥花生米和辣椒段一起拌勻即可，既有辣椒的酥脆，又有芝麻的清香，當零食或者下酒小菜都非常不錯。
阿飛有話說：
1.辣椒用開水浸泡和煮制，都是為了去除裡面的燥性，減少辣椒的辣度，這樣炸出來香而不燥，酥脆可口，而且不容易糊。
2.辣椒段裡面不要灌太多芝麻，容易受熱不均，炸出來不酥脆。
3.炸的時候油溫不要太高，保持小火慢炸，否則容易炸糊。
好了，這道焦香可口的香酥酥就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。