Ⅰ 西紅柿牛腩怎麼做好吃又簡單方便
西紅柿牛腩做法需要4步。1、把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鍾左右，拔除血水。
2、西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮這樣吃的時候會很方便哦，然後切塊或者用手撕碎，把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，撈出瀝干水分。
3、鍋里放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。然後倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻。牛腩變色後，加開水（開水要沒過牛腩多些喲），開小火燉50分鍾左右。
4、另起鍋炒西紅柿，炒出紅油後，加半碗水燒開後，倒入牛腩鍋中。最後把成品倒入碗中。
Ⅱ 西紅柿燉牛腩的做法
准備用料：牛腩1500g、西紅柿3個、洋蔥半個、蔥適量、料酒適量、草果適量、丁香適量、白寇適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量。
步驟一、主要食材。
Ⅲ 西紅柿燉牛腩怎麼做
番茄燉牛腩是一道酸甜開胃，味美爽口的一款湯，主要食材就是番茄和牛腩，做法也很家常簡單，並且營養價值很高，含有豐富的維生素A、C、B1和維生素B2以及胡蘿卜素等多種營養物質。
下面我們把詳細做法及步驟清晰明了的分享出來。
Ⅳ 好吃的西紅柿燉牛腩要怎麼做
西紅柿和牛腩，可謂絕配，不止口感好，在營養搭配上也有絕妙之處。做西紅柿燉牛腩的時候，需要選擇一斤顏色紅艷的新鮮西紅柿和一斤稍微帶些筋的牛腩。另外，還要搭配少許的八角、花椒、蔥和姜、蒜用於除腥增香。下面就讓我給你介紹一下怎麼做出好吃的西紅柿燉牛腩?
西紅柿燉牛腩的好吃做法一
材料
主料：牛腩，西紅柿
配料：植物油，生薑，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖
做法
1、把牛腩洗凈切塊。
2、燒熱水將3個西紅柿去皮，2個西紅柿榨汁，1個西紅柿切塊。
3、開中小火置高壓鍋把西紅柿汁倒入高壓鍋內、新增適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
亮祥4、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生薑片2片、八角1個、干辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鍾。
5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內，壓制15分鍾，最後將西紅柿塊倒入高壓鍋內煮2分鍾即可。
西紅柿燉牛腩的好吃做法二
材料
原料：牛腩、西紅柿、胡蘿卜
輔料：蔥、姜、蒜
調料：鹽
做法
1、蔥姜蒜都切好，牛腩肉盡量切成薄片，西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。
2、鍋放油爆香蔥姜蒜，放入牛腩肉翻炒至變色。
3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入，加鹽調味，翻炒一下。
4、然後蓋鍋蓋，小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。
西紅柿燉牛腩的好吃做法三
材料
蕃茄，牛腩，姜，冰糖，白醋
旅檔做法
1.牛腩切幾大塊，入冷水鍋，水開後繼續煮10分鍾左右
2.焯過水的牛腩切小塊，蕃茄去皮去蒂切小塊
3.炒鍋加油燒熱，入薑片爆香後入牛腩翻炒片刻，再將牛腩轉入砂鍋加大半鍋水燒開
4.轉入砂鍋的牛腩燒開後，加入蕃茄丁，少許冰糖和一勺白醋，再次煮開後轉小火燉2個小時以上，出鍋前半個小時加鹽調味
西紅柿燉牛腩的好吃做法四
材料
西紅柿兩個，牛腩一斤半左右
做法
1.把牛腩洗凈後，切成小塊，放入鍋中煮去血水，然後拿一個大鍋，把去過血水的牛腩放在里邊煮2個小時。***燉肉料裝在調料盒裡也放入鍋中***
2.取出砂鍋，把牛腩和適量的湯倒入砂鍋，燒開後加入切好的西紅柿再燉一個半小時，然後調入適量的鹽就可以了。
小訣竅
沒有吃了的牛肉和湯可以放在冰箱里，等什麼時候想吃了，可以下面條，也不錯的。
西紅柿燉牛腩的好吃做法五
材料
牛腩，西紅柿，各種蘑菇，香葉，桂皮，西紅柿醬，鹽，洋蔥半個，蔥，姜
做法
1.牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗凈，在高壓鍋中放蔥白，薑片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣後小火壓20分鍾;
2.西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用;
3.牛肉壓好回氣兒後，另起一個鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著拆鍵亂放入西紅柿，炒香以後放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒過牛肉;
4.然後加入蘑菇，西紅柿醬，加入少許的鹽，大火燒開後，小火燉40分鍾;
5.出鍋的時候撒上香菜即可!
Ⅳ 如何將西紅柿牛腩做的更美味
牛腩焯水後加姜，八角，花椒，料酒等煮熟，再和西紅柿、洋蔥一起炒香即可，下面介紹具體做法：
主料：牛腩500g、西紅柿4個
輔料：胡蘿卜1根、洋蔥半個、姜適量、冰糖5塊、番茄醬少許
製作步驟：
1、牛腩用清水泡過，切成小塊兒。
注意事項：
1、冰糖可以提鮮，同時也會讓番茄的湯汁沒有那麼酸。
2、如果西紅柿顏色不夠，可以加些番茄醬進去。
Ⅵ 西紅柿燉牛腩做法教程
記得自己第一次吃到番茄燉牛腩的時候就被它的美味給征服了，牛腩的口感非常軟爛，再配上番茄酸酸甜甜的口味簡直太美味了，但是回到家裡面做這道菜就慘了，牛腩變得很柴很老不說，還沒有人家做得那麼入味。
後來才知道當時做出來的番茄燉牛腩之所以出現這種現象都是因為我沒掌握好方法，學會竅門，做出來的番茄燉牛腩味道才會更好吃：番茄燉牛腩不要直接下鍋燉，記住兩個技巧，牛腩軟爛更入味。
第一步：牛腩洗凈切塊之後放到清水當中浸泡一個小時左右，將牛腩裡面的血水全部浸泡出來之後將水倒掉，再次沖洗一遍放到鍋裡面。
提示：很多人做番茄燉牛腩的時候發現牛腩塞牙，這里為大家分享一個方法，我們在切牛腩的時候先找准牛肉纖維的生長方向，再橫著肉絲纖維切就對了，這樣牛肉不但不塞牙了，還非常軟爛，入味也就更加方便了。
第二步：四五個番茄洗凈去皮之後切成小塊的形狀備用，大蔥切蔥花備用。
第三步：向牛肉鍋裡面加入足夠的清水，加入1勺料酒2片薑片之後大火將水燒開，撇掉表面浮沫之後將牛腩撈出來洗掉表面浮沫，備用。另起鍋，鍋燒熱之後放油，取一半的番茄倒入鍋裡面翻炒到番茄軟爛之後將牛肉倒入鍋裡面繼續翻炒均勻。
第四步：大家炒到牛肉包裹上一層番茄醬之後將剛才給牛肉焯水的湯倒入鍋裡面，蓋上鍋蓋，大火將水燒開之後調到小火，繼續燉半個小時左右加入剩下的番茄塊，繼續燉半個小時左右之後加鹽調味，撒上適量的蔥花和香菜，將番茄燉牛腩盛出來就可以吃了。
提示：做番茄燉牛腩的時候讓湯剛剛沒過牛肉表面就可以了，大家記住千萬不要將湯表面的浮沫倒入鍋裡面了，那東西不能好吃的。
以上就是今天為大家分享的番茄燉牛腩的具體做法了，這樣做出來的番茄燉牛腩不僅味道非常入味，而且吃起來牛腩軟爛好吃，想不好吃都難。
最後總結兩個小技巧：
1、想要這道菜的番茄味更濃一些就先將一部分番茄炒出醬汁，再加牛腩炒一會兒，最後再加一部分番茄，這樣番茄汁就很容易進入到牛腩裡面，非常好吃。
2、用給牛肉焯水的湯來做番茄燉牛腩會非常入味。