豬肉餃子做法步驟
主要食材：
麵粉、清水、豬肉餡、黑木耳、干香菇、韭 菜、油菜適量
調料：食用油、香油、生抽、蚝油、自製花椒粉、薑末適量
製作過程：
1、麵粉倒入面盆中，用清水邊倒邊攪拌，成大面絮狀下手揉成偏硬一點的面團。如果面團表面粗糙不光滑，沒有攔攜慶關系，告訴你一個小竅門，蓋上保鮮膜先讓它餳10分鍾，然後再揉就光滑細膩呢。面團和好後蓋上濕布餳著，利用這段時間先去准備餡料。
2、買現成的前臀尖攪成豬肉餡，肥瘦比例合適。肉餡鍋中放入薑末、蚝油、鹽、生抽、自製花椒粉、食用油、香油攪拌均勻。
3、提前用清水泡的香菇、黑木耳洗凈，放在一個小盆中；油菜清洗干凈；用奶鍋燒水，水開後把香菇、木耳、油菜分別焯一下，瀝干水分，切成小碎簡握丁放盆中。適量韭 菜洗凈後切成碎狀也倒入盆中。肉餡是直接從包韭 菜餡鍋中隱碼取的。另撒了少許鹽把所有餡料攪拌均勻，備用 。
4、取一小塊面團，直接揉成長條，用刀切成大小均勻的小面劑子。撒上乾麵粉，按扁，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的餃子皮。
5、將調好的餃子餡，放在麵皮上，用自己的最熟練的手法包成餃子。可擠可捏，哪個又快又不會露餡就用哪個方法。我現在努力學著擠餃子，雖然外形不很漂亮，但做到了不露餡。自己暗下決心要學會擠餃子，這個技能要掌握好。做到又快又好還需不斷努力呀。
6、用奶鍋煮開一鍋水，將包好的11個餃子下入鍋中，用笊籬沿鍋邊輕輕向前推動，避免粘連。
7、開鍋煮至餃子全部漂浮起來，用手按壓立刻彈起就熟了。
8、撈出餃子，瀝干水分，裝盤即可上桌了。
Ⅱ 油菜餡餃子怎麼做好吃
材料
麵粉，香菇，油菜，大蔥。，鹽，雞精，料酒，甜面醬，熟油，芝麻香油
做法
1、和面這個大家都會我就不用說了吧。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、將切好的油菜、大蔥和香菇放在盆里加鹽、雞精、料酒、甜面醬、熟油、芝麻香油適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了（包就不用說了）。之後開水鍋里煮熟即可。
小訣竅
1、如果小油菜太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水。
2、沒有籠布也可用於凈的紗布。
3、油菜不用擠太多湯，本身香茹會吸水，再說營養會流失了。
Ⅲ 油菜餃子餡的做法
油菜生育期長，營養體大，結果器官數目多。餃子好吃，調餡是關鍵，學會以後，過年吃餃子不重樣，下面是我整理的腌制的油菜餃子餡的做法大全，歡迎大家閱讀參考，希望大家喜歡。
油菜素餡餃子
主料
油菜4顆、香菇4顆、粉條、雞蛋、蔥、姜
做法步驟
1. 香菇洗凈
2. 油菜洗凈，放熱水裡抄一下
3. 將香菇、油菜、粉條、雞蛋、蔥、生薑分別剁碎。油菜和香菇剁完要擠水的，要不餡料就會太多湯汁不好包了。
4. 放生抽適量、鹽、胡椒粉、十三香、雞精。炒鍋放熱油燒熟，澆到素菜餡料上。然後攪拌均勻，在滴幾滴香油就會很鮮香。
油菜餡餃子
用料
豬肉 、雞胸脯 、油菜 、小香蔥 適量、自製五香粉葯 、豆油、橄欖油
1、豬肉也剁成肉絨油菜餡餃子的做法
2、油菜焯水後剁碎，將水擰干油菜餡餃子的做法
3、兩肉餡混在一起，加入自製五香粉，豆油，橄欖油(我覺得活餡要放兩種以上的油會更香，加的'根據個人習慣)醬油少許，調
4、勻後加入油菜和香蔥，最後加鹽。
香菇油菜豬肉水餃
主料：
麵粉250g、豬肉200g、油菜200g、香菇80g
調料：
食鹽適量、醬油適量、調和油適量、芝麻油適量
做法
1.和好的面團醒10分鍾
2.豬肉餡放醬油，蔥花攪拌均勻
3.油菜切成末後撒上鹽，揉勻後擠出湯汁
4.干香菇泡發後切末
5.香菇末、油菜末都放入肉餡里，加油、鹽、香油攪拌均勻
6.做出等量的面劑子
7.取一個面劑子擀成餃子皮
8.放上適量的陷
9.把麵皮對折，捏上口
10.包好所有餃子
11.水開後煮餃子，待餃子浮出水面再煮2、3分鍾
素三鮮餡
【准備食材】胡蘿卜，白菜，韭菜，食鹽，食用油，耗油
【做法步驟】
1、韭菜清洗干凈，控干水分切丁，胡蘿卜清洗干凈，颳去外皮，擦成絲剁成碎丁，白菜清洗干凈，切丁加食鹽剁碎，擠出水分。
2、把准備好的食材放入調餡盆中，加入少許食鹽，熟油，耗油，攪拌混勻均勻即可根據個人喜好，包成自己喜好的水餃形狀；下鍋煮熟即可。
白菜胡蘿卜素餡
食材與做法：把白菜清洗干凈，控干水分剁成碎丁，加食鹽擠出水分，胡蘿卜清洗干凈，擦成絲，剁碎，香菇清洗干凈切成小丁，木耳泡發沖洗干凈切丁，再加入炒好的雞蛋碎，切好的蔥花末，加入適量熟油，少許食鹽， 十三香，攪拌混合均勻即可包成自己喜歡的餃子形狀，下鍋煮熟即可食用。
Ⅳ 油菜豬肉餡餃子怎麼做
材料
麵粉，香菇，油菜，大蔥。，鹽，雞精，料酒，甜面醬，熟油，芝麻香油
做法
1、和面這個大家都會我就不用說了吧。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、將切好的油菜、大蔥和香菇放在盆里加鹽、雞精、料酒、甜面醬、熟油、芝麻香油適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了（包就不用說了）。之後開水鍋里煮熟即可。
小訣竅
1、如果小油菜太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水。
2、沒有籠布也可用於凈的紗布。
3、油菜不用擠太多湯，本身香茹會吸水，再說營養會流失了。
用料 豬肉 雞胸脯 油菜 小香蔥 適量 自製五香粉 葯 豆油 橄欖油
油菜餡餃子的做法
雞胸脯剁成肉絨，就買了一塊，剁完用了一半。
豬肉也剁成肉絨
油菜焯水後剁碎，將水擰干
兩肉餡混在一起，加入自製五香粉，豆油，橄欖油（我覺得活餡要放兩種以上的油會更香，加的根據個人習慣）醬油少許，調勻後加入油菜和香蔥，最後加鹽。
油菜豬肉水餃的用料
油菜 適量肉餡 適量蔥、薑末 適量蚝油、生抽 適量花椒水 適量餃子皮 適量花生油 適量香油 適量海米 適量（可不加）
油菜豬肉水餃的做法步驟將做法保存到手機
步驟 1
space
油菜洗凈，燙水過涼攥干切碎備用。
步驟 2
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肉餡里放入蚝油、蔥末、薑末、鹽、雞精攪拌，將花椒水打入肉餡里，用筷子在肉餡中攪拌均勻，把切好的油菜碎倒入肉餡中，餡中倒入花生油、香油攪拌均勻。
步驟 3
包餃子
步驟 4
咱的水餃出鍋了。（一點油菜味都吃不出來，鮮鮮的非常好吃）
Ⅳ 油菜可以包蒸餃子吃嗎用不用吃用水焯一下怎樣
油菜可以包蒸餃
油菜蒸餃的做法
步驟step1
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Ⅵ 油菜豬肉水餃的家常做法大全怎麼做好吃
材料：豬肉餡、油菜、小麥面
調料：姜、蔥、生抽、料酒、食用油、香油、鹽、五香粉、蒜、醋
做法：1、豬肉餡少加一點料酒、生抽，鹽、五香粉、蔥薑末，食用油、一點點香油攪拌均勻，攪拌肉餡的時候要按照一個方向去攪拌，這樣會讓肉餡更加抱團。
2、油菜切碎待用
3、小麥面用涼水和成團，不要和的太硬，餳15分鍾左右
4、在面快餳好的時候，把切好的油菜放在攪拌好的肉餡中繼續攪拌均勻
5、餳好的面團搓條切劑子擀皮包餃子啦（擀皮不太熟練的，可以橫著擀兩下，豎著擀兩下，以此類推，擀到適合的大小即可，橫豎擀的不均勻就會導致餃子皮不圓；包餃子不太熟練的，可以把餡放在餃子皮中間，先把中間的餃子皮粘合起來，再從左往中間捏，然後從右往中間捏，就可以了，剛開始包的形狀不太美觀，包幾個熟練了自己就會找到感覺了越包越有型了，圖中楊正正同學包的餃子就是初學者的成品，樣子還不賴，就是餡沒包進去多少，不過要提出表揚，繼續努力！）。
6、在餃子包了一半的時候，可以開始燒水了，水沸騰時少放點鹽，避免餃子粘連，煮餃子要用旺火，蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了。
7、東北人吃餃子一般喜歡蘸著蒜醬吃，我們在煮餃子的時候可以搗點蒜泥，紫皮獨頭蒜是首選哈，搗蒜的時候可以少放點鹽，這樣蒜容易搗碎，並且搗出的蒜泥黏糊糊的，然後放點餃子醬油，或者生抽，也可以根據個人口味再加點醋，香油，或者辣椒油。