① 怎樣炸雞腿好吃
炸雞腿焦嫩適口，色澤金黃艷麗，外酥里嫩的口感，有沒有讓您的味蕾蠢蠢欲動呢?下面就和我一起學習怎樣製作好吃的炸雞腿吧~
食材主料：雞腿11個
輔料：姜適量鹽適量蔥適量料酒適量白糖適量花椒粉適量雞蛋2個麵包糠適量麵粉適量生粉適量醬油適量
炸雞腿步驟
1.首先將姜切片、蔥切段。
2.鍋中准備好熱水，下入薑片、蔥段、料酒，接著將雞腿倒入鍋中焯水，蓋上鍋蓋，待雞腿煮至7成熟時，撈出洗凈，接著放入薑片、蔥段、1勺鹽、半勺糖、1勺花椒粉、適量料酒、少量醬油拌勻，腌制2個小時。
3.接著來調麵糊：准備好碗，將雞蛋打入碗中，放4勺麵粉，2勺生粉***提示板大意：生粉和麵粉的量，根據粘稠度進行增減***，拌至粘稠備用。
4.准備好麵包糠，先將雞腿裹上麵糊，再放入麵包糠中，均勻裹上麵包糠。
5.在鍋中倒入半鍋油，燒至7成熱時，將雞腿逐個下鍋，炸至金黃色後，即可轉盤了。
② 炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩
炸雞腿又脆又嫩必須要挑選新鮮雞腿肉，而且需要復炸，第一次大火鎖水，這樣才會嫩，具體做法如下：
主料：雞腿4個、檸檬一個、牛奶350毫升、洋蔥半個、大蒜三瓣、生薑片4克、鹽適量、辣椒粉一大勺、雞蛋2個。
輔料：面殼材料：麵粉300克、辣椒粉一大勺、澱粉80克、黑胡椒末一小勺、五香粉一小勺、泡打粉一勺。
步驟：
1、准備新鮮雞腿幾個，如果是凍品，那就沒有鮮嫩的口感了，這里一定要注意。
③ 雞腿怎麼炸好吃又脆又香
做法如下：
主料：琵琶雞腿5個、生薑2勺、鹽1勺、洋蔥碎少許、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺。
輔料：脆炸粉麵粉1勺、澱粉1勺、油適量、麵粉1勺、玉米澱粉1勺、鹽1勺、五香粉1勺、蛋液適量、雞蛋1個、鹽1勺、五香粉1勺。
1、首先將雞腿剪開根部，倒翻過來。
④ 在家想炸出又酥又脆的炸雞腿，有哪些妙招需要哪些材料
引言：油炸食品雖然是垃圾食品，但是卻受到了很多人的喜愛，因為油炸食品一般都焦香酥脆，鮮嫩多汁，特別是小孩和年輕人都非常喜歡吃油炸食品。在家裡自己想炸出又酥又脆的炸雞腿，還需要掌握一些烹飪小技巧，自己製作香酥炸雞腿，需要准備雞腿，澱粉，麵包糠，食用鹽，食用油，蔥姜等調味料。
三、製作方法
鍋中倒入大量食用油，油溫燒到七成熱，就可以把雞腿依次下入油鍋。在炸雞腿的時候，火候一定要控制好，盡量用小火來炸，因為大火會讓雞腿表面快速炸糊，而裡面還沒有炸熟透，這樣炸出來的雞腿就不會好吃。等雞腿炸到兩面金黃就可以撈起控油，等到油溫再次升高之後，將雞腿倒進油鍋進行第二次復炸，第二次復炸能夠讓雞腿更加酥脆焦香。
⑤ 雞腿怎麼炸好吃
准備食材：雞腿八個，老薑一塊，精鹽適量，胡椒粉適量，雞蛋兩個，麵包糠適量，澱粉適量，食用油適量。
操作步驟：
1、首先將准備好的雞腿八個在兩面都打上花刀，這樣能夠方便炸熟入味。
⑥ 怎麼炸雞腿好吃外皮酥脆
主料：雞腿5個。
輔料：糖3g、五香粉2g、蚝油5ml、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量、料酒3ml、黑胡椒1g。
炸雞腿的做法：
1、雞腿用刀劃幾下，加蚝油、黑胡椒、料酒、糖、五香粉腌制2小時以上。
⑦ 想要製作出酥脆的炸雞腿，需要的調料都有哪些
說到雞腿，下次很多人都不陌生，叫我們去吃飯，或者吃其他東西的時候，很多人都喜歡點烤雞腿，炸雞腿或者鹵雞腿，雞腿的做法多種多樣，大部分的雞腿做起來都非常美味，或者我們在工作完之後給自己加一個雞腿，雞腿的肉很多，能夠滿足我們對肉的需求，很多人喜歡去炸雞店裡面吃炸雞腿，其實我們在家裡面也能做出美味的炸雞腿。想要製作出酥脆的炸雞腿，需要的調料都有哪些？需要用到的調料有黃酒，椒鹽，十三香，白鬍椒粉，生粉等材料，就可以炸出外酥里嫩的炸雞腿，很美味。以上只是小編個人喜歡的炸雞腿做法，你覺得怎樣做出來的炸雞腿更好吃呢？