『壹』 鹵雞胗的做法大全家常竅門
好吃的鹵雞胗是這樣做的，新手也能學會，美味又簡單：
准備食材：雞胗、桂皮、干辣椒、孜然、八角、花椒、香葉、蔥花、薑片、蒜片等。
1、起鍋燒水，將准備好的雞胗放在鍋中，進行簡單的焯煮。
2、再將准備好的雞胗用刀劃出印，留以備用。
3、起鍋燒水，將進行改刀後的雞胗再次放在鍋中。
4、將桂皮、干辣椒、孜然、八角、花椒、香葉放在鍋中，進行煨煮。
5、再將蔥花、薑片、蒜片也一同放在鍋中，進行調味。
6、再准備適當量的老抽放在鍋中，進行簡單的調色。
7、再准備適當量的鹽巴放在鍋中，進行調味。
鹵著鹵著，就可以盛出來了。鹵味總是不會讓人失望，希望大家喜歡我們今天的分享吧。
功效與作用
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消食導滯，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
營養
雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。概括來說，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說雞胗是指雞的一種胃。