❶ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單
用料
羊肉
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
八角
適量
香菜
適量
羊肉面條的做法
羊肉切片、蔥姜切片、花椒八角用紗布包好。
放入香菜。出鍋。
❷ 羊肉片煮麵條的做法，羊肉片煮麵條怎麼做好吃
主料
面條
2塊
輔料
油
適量
鹽
適量
香菜
適量
羊肉
適量
步驟
1.新鮮的香菜。
2.准備好面條。
3.起鍋熱水。
把面條放進去。
4.冰箱取出來的羊肉。
5.用個筷子，把面條挑散開來。
6.不停翻動。
讓面條散開來。
把煮好的面條裝碗。待用。
7.把羊肉放進去。
大火煮開。
8.把香菜放進去。
9.放上一點鹽。
羊肉煮夠十五秒。
10.把羊肉夾到面條上。
再把湯淋上去。
小貼士
面條要等水開了再放下去。
❸ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單
羊肉面條也是很多地方的特色美食，眾所周知羊肉有溫補作用，在冬天多吃羊肉能夠暖身養胃。但是很多人覺得在家裡製作羊肉面條比較麻煩，也容易做的有腥臊味，實際上要把羊肉面條做的好吃也很簡單。那麼，羊肉面條怎麼做好吃又簡單呢?
羊肉面條怎麼做好吃又簡單
羊肉面條做法一
1. 先將羊裡脊切厚一點的片，這樣燉煮後依舊還會有口感，肥瘦相搭味道才會更鮮美。
2. 鍋里適量油，先將羊肉炒至變色後，加入蔥姜，生抽料酒和豆瓣醬。
3. 繼續翻炒至出香並且出紅油，這樣才夠味，也能去除豆瓣醬自身的生澀味道，讓香味完全激發出來。
4. 加入熱水燉煮15分鍾就好，至於是否還需要單獨加鹽看個人口味了，畢竟豆瓣醬很咸，鹽分一般也夠了。
5. 燉羊肉湯的時候，另起一鍋下面條，裡面燙點小油菜，這樣營養更豐富，也看著更漂亮。
6. 最後撈出面條，澆上燉煮好的羊肉湯。
7. 在碼上燙好的小油菜，撒點香菜，一碗鮮香美味的羊肉湯面就做好了。
羊肉面條做法二
1. 羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水。
2. 砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。
3. 煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
4. 香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。
5. 面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
糜子面的營養價值
1、糜子面是一種營養價值極高的健康食材，它還有豐富的植物蛋白和大量碳水化合物，還含有維生素b無機鹽以及胡蘿卜素，還有維生素a等多種對人體有益的營養，些營養能促進人體正常代謝，並能維持人體各器官功能穩定，它對增強人類身體素質，提高人體健康水平有很大好處。
2、糜子面還是一種含鐵量比較高的健康時代，人們使用它後能盡快把它含有的微量元素鐵吸收和利用這種物質，既能促進人體內抗體產生，又能增強人體造血功能，經常吃糜子面能預防緩解貧血，也能防止面色暗黃和皮膚黯淡無光等不良症狀出現。
預防視力下降，是人們平時吃糜子面的重要好處，因為糜子面中含有豐富維生素，a和一定數量的胡蘿卜素，還含有一些氨基酸這些物質都能促進人類視神經發育，並能提高視神經功能，它還能加快人體內視紫質合成，經常食用能防止視力下降，也能預防夜盲症和眼睛疲勞等不良症狀發生。
❹ 羊肉面片的家常做法
羊肉面片的家常做法如下：
主料：青海羊腿肉500克、 麵粉500克。
輔料：四川泡菜（娃娃菜）300克 、螺螄青椒3個 、蒜薹300克、生薑適量、 白扣6個 、八角1個、 大蒜 6瓣 、大紅袍花椒、 食鹽、生抽。
1、羊肉切片 泡菜改刀成塊，不用捏干水分，青椒改刀切成塊，蒜薹切小段，泡過的白菜炒羊肉不僅沒有羊肉的腥膻味，還有一股獨特的清香，您可以試試。
2、麵粉加點鹽，按照您日常的做法就行，活成軟一點的面團，中間揉兩次，面片更光滑勁道。
3、國內倒寬油，放入生薑片、白扣、八角、大紅袍花椒、大蒜切兩半炒香倒入羊肉翻炒，不要加鹽，泡菜比較咸。羊肉炒到油色清亮，加入生抽調色，不需要其他調料。顏色合適加入泡菜、青椒和蒜苔翻炒，5分熟關火。
4、換鍋加水，醒好的面推開，切成長條，鍋開了加點鹽，揪面片下鍋煮八分熟，撈出過涼水，這樣面片炒的時候不粘連。
烹飪小貼士
炒麵片的時候盡量不要再加調料了，自己吃，鹽少點比較好。加的是泡菜，炒出來還是很脆，不會像鮮白菜一炒半鍋水，還軟塔塔的。
要想做出原汁原味的羊肉面片，最正確的做法就是採用煮過羊肉的羊湯為妙，能使面片光滑，就要將面醒發好，採用煮過羊肉的羊湯，本身就是無膻味的，因為在煮肉的時候，已經將膻味去除了，再加入一些胡椒粉之類的，羊肉面片是沒有膻味的。
❺ 羊肉面怎樣做好吃
面條100克（也可應個人喜好添加）；羊肉（適中份量）雞蛋、香菜、蔥花（少量）、辣椒、薑末（較重，可切末）及調味料各適量（如辣椒粉）。
製作方法編輯
1．將羊肉切片。
2．雞蛋煎熟。3．鍋內加水煮沸，下入面條、羊肉、蘑菇、薑末。
4．面條煮熟，加入雞蛋及調味料即成（也可將其放入提前自製的湯料里）。
小貼士
1、煮羊肉不膻的妙招：加白蘿卜或西紅柿與羊肉一起煮，一點膻味沒有，一物降一物呵。
2、煮羊肉鮮嫩的標准：以用筷子能輕松的插入肉即可，時間太久會老、肉柴。
羊肉、面條
輔料：
海椒面、花椒面、鹽、味精、白糖、胡椒、料酒、豆瓣、姜、蔥、雞精
製作方法編輯
1、羊肉解凍後切成小塊；
2、羊肉放碗里加入海椒面、花椒面、鹽、味精、白糖、胡椒、料酒和勻腌一會兒；
3、姜、蔥切好；
4、土豆切成條備用；
5、自製豆瓣也准備好；
6、熱鍋下油，油熟後下切好的姜、蔥和豆瓣煸炒出香味；
7、下羊肉繼續炒；
8、羊肉炒幾分鍾後下切好的土豆條，繼續炒幾分鍾；
9、然後加適量水，燒開後加適量胡椒、雞精調味，用小火煮至湯稠；
10、趁燒羊肉的空檔，切菜園子摘了些嫩空心菜下來；
11、羊肉燒好了放些蔥花起鍋；
12、裝盆待用；
13、水開後下刀削麵；
羊肉大面，乃以本地山羊肉為原料精製而成，《巴東縣治》載「山羊作脯與鹿同美」。製作方法是：將羊肉剔骨，洗凈，切成銅錢厚的薄片，置鍋中煮至八成熟，成淡白色後撈起。再將干紅辣椒末（不能用辣椒粉）、薑末、大蒜末、花椒、豆瓣醬各適量放入。化豬油、化羊油、香油各等份，炸成紅油，然後將八成熟的羊肉片倒入燴熟，置於文火之上待用。另將羊骨加八角、桂皮、茴香、陳皮等香料適量熬成湯，置於火上保溫待用。當客人要食用時，便將鹼水面條煮熟撈起，盛於碗中，配上羊肉湯和羊肉臊子，放上一點芫荽即成。
1.先將羊肉切成一厘米見方的小丁，把所有的調料准備好
2.將調料都放置鍋底，羊肉放鍋中，加水、醬油、料酒，先開大火把鍋熬開，將浮沫都敝出來，再轉小火燉
3.燉上將近兩個小時，肉爛了，湯濃了後，再加上一碗熱水，大火熬開（加水主要是因為燉肉把湯燉少了，吃面澆湯就沒有了）
4.坐鍋開水下面和青菜，面是我買來的面條，也可以自己做拉麵的
5.面條煮好撈出，在面上澆上羊肉湯，上面撒點香菜，辣椒，一碗美味的清湯羊肉面就好了
❻ 羊肉片面條的做法大全
羊肉是一種很常見的肉類，它富含多種營養物質，具有滋補的作用。人們可以取羊肉燉湯，也可以將羊肉切成羊肉片用來煮麵條。不過羊肉自身有膻味，人們想要做出好吃的羊肉片面條，還要講究很多技巧，那麼羊肉片面條的做法大全都有哪些呢？一起來了解一下相關的問題。
羊肉片面條的做法大全
第一種做法：羊肉泡2個小時，中間換水泡出血，切成大塊，放入姜和當歸一片放高壓鍋燉40分鍾。蒸海帶，海帶泡發之後上鍋蒸30分鍾，通常可以直接全部蒸熟後放干，吃的時候泡2分鍾就可以做湯或涼調。粉條加熱水至少泡2個小時。海帶豆腐皮都切絲備用，准備鵪鶉蛋。
羊肉煮燉好後切片，我燉的超級爛。另外起火燒水，放入扯麵，扯麵是我買的現成的面胚，扯的時候可以慢慢用手拉開薄一點的，再從中間劈開，要不然太寬。羊肉湯中放入海帶絲豆腐皮絲粉條，鹽，白鬍椒粉，枸杞煮熟後，先把面撈到碗中，加入這個湯，碼上羊肉，鵪鶉蛋，香菜，蔥花，想吃辣椒的可以放點，我是喜歡吃清淡的。如果喜歡清淡最原始的味道，可以適當加入其它調料。
第二種做法：羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水，砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
芝麻醬拌面
作法一：先准備材料，黃瓜切絲，姜蒜切末，小蔥切碎，芝麻醬用涼開水用筷子調勻水燒開放入面條，撈起來用涼開水過一下再滴點食用油，防止面粘黏（面少可以忽略這一步），黃瓜絲倒入面里，加入姜蒜末，油辣子，生抽，醋，糖，芝麻醬，芝麻油，拌勻後撒上花生碎，最後撒上蔥花。天熱可以放冰箱冷藏一下，更美味。小貼士：可以加點胡蘿卜絲，這樣有紅色有綠色，更好看。也可把黃瓜換成綠豆芽，提前把豆芽用水焯一下。有芽菜的可以再加點芽菜在裡面，更美味，這樣才是正真的四川涼面。夏天必吃的面，試試就知道。
作法二：先是煮麵。將所有調料加在一起，在一個大碗里拌勻。將煮好的面撈起，讓入碗中拌勻即可。面條最好帶點水，因為芝麻醬太粘了。
❼ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單
羊肉面條好吃的做法：
第一步：備好食材羊肉切片、蔥姜切片、花椒八角用紗布包好。
面
面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。據考證，我國面條起源於漢代，至今已有2000多年的物笑滾歷史。罩余
當時所有的麵食皆稱之為「餅」，在湯中煮稱為「湯餅」。早期的湯餅呈片狀，以後逐漸由片狀演變成條狀。面條在進入魏晉南北朝時期，已基本形成。
面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
❽ 羊肉面的做法和配料
材料
主料：羊肉150g、西紅柿1個、香菇50g、豆角50g、山葯50g、土豆50g、豆腐50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、醬油適量
羊肉面
1
將各種蔬菜洗凈切丁，這時面團鬆弛好後，就可以擀麵了，切好的面條備用。
❾ 羊肉面片的做法
提前和好面，擀成大薄片，然後切成小片。燒開水煮麵片，起鍋燒油，加入羊肉和配料炒香，放入調味料，全程大火，加入開水，然後加入面片即可，具體步驟如下。
主料：羊肉、洋蔥、西紅柿、面片。
調料：醬油、鹽、香菜、香油。
1、羊肉切薄片，洋蔥和西紅柿切小丁備用。
注意事項：
1、面要和得硬一些，這樣做出來的面片才筋道。
2、炒料的時候記得一定要開大火，這樣炒出來才會有香氣，才能融入到湯中。
3、做面湯最重要的就是熗鍋，如果熗不好鍋，那麼做出來的湯面就不太太好吃。
❿ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單竅門
很多人在做面條的時候，都會往裡面加一些肉，例如豬肉、羊肉、牛肉等都是不錯的，畢竟單單吃面條是很難入口的，肉的加入不但讓湯底更加濃郁，也會使得整體的營養更加的均衡，那麼羊肉面條怎麼做好吃又簡單竅門?
羊肉面條怎麼做好吃又簡單竅門
做法一、
食材：胡蘿卜、羊肉、面條、蔥、姜
1. 胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片。
2. 羊肉塊，蔥，姜，清水加一起燒開，先把羊肉汆水。
3. 煮開關火燜幾分鍾，溫水洗凈羊肉表面血沫。
4. 熱鍋涼油，煸香蔥姜。
5. 加入羊肉。
6. 加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。
7. 加熱水，鹽，白糖煮開，再小火燉至羊肉酥爛。
8. 面條煮熟。
9. 加上燒好的羊肉就可以。
做法二、
主料：羊肉200克、面條(生)200克
調料：食鹽3克、味精2克、蔥少許、姜1小塊、八角1個、花椒粉少許、白糖2克、白酒少許、香菜少許、小蔥少許
羊肉面條的做法：
1.羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水。
2.砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。
3.煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
4.香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。
5.面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質，和維生素，多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收，所以不會發胖。
羊肉片怎麼下面條好吃
做法一、
食材：姜、羊肉、面條、花椒、白菜
1、切薑片。
2、薑片，花椒，加入開水中。
3、沸騰後放入羊肉片，清出血沫。
4、放入掛面和白菜/圓白菜。
5、煮熟後撈出花椒，薑片。加入食鹽，雞精，加鮮醬油，和適量白砂糖。
6、沸水在煮1分鍾即可出鍋食用。
做法二、
1. 首先切好新鮮羊肉、配菜，羊肉用少量鹽腌製片刻，蔥姜蒜少許。
2. 麵粉放置少量食鹽，加適量水，進行和面，擀麵完成。
3. 少量豬油，蔥姜蒜爆香，新鮮羊肉下鍋翻炒片刻。
4. 羊肉炒香後，倒入適量開水，放入手擀麵和配菜，適量食鹽、味精、雞精、胡椒粉等進行調味。
5.待食物燒熟後，放入碗中，撒點適量的芝麻油、香菜。一碗美味的羊肉面就繪制好了。
羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。