① 如何才能做出好的蒜蓉
喝醉醋好吃的蒜蓉:首先把蒜的皮給去掉，剝蒜是一個耐心活，不要急。把蒜剝掉皮之後用刀切碎，注意切的時候要橫著豎著反復切，這樣切出來的蒜才更加的細膩。
2、然後根據個人口味決定添加幾個紅辣椒，紅辣椒一定要選擇新鮮的，不要使用干辣椒。將紅辣椒洗干凈之後切碎備用。
3、起鍋燒油，等到油溫八成熱的時候，將辣椒放入鍋中爆炒，爆出辣味之後，將剛才切好的蒜茸放入鍋中。
4、繼續翻炒大約一分鍾之後將開水，鹽，蚝油和糖，一塊放入鍋中，這幾種調味料也要根據個人口味酌量添加。
5、然後繼續翻炒，到看到鍋內的蒜蓉冒泡，就證明已經抄好了，如果你是馬上使用的話，就可以放入盤子內准備使用了。
6、如果需要帶出去到戶外用的話，我們最好是將蒜蓉冷涼之後再裝瓶子，如果熱的蒜蓉直接裝瓶子，那麼就會影響它的口味。
② 怎樣做蒜泥好吃
蒜泥中加上適量的生抽、鹽、白砂糖、 或者糖粉也可以，這里可根據自己的口味去適量添加。
加上芝麻油充分拌均勻,這里可以添加小量涼開水或者肉湯，不同情況而容定，但量不能太大，一點兒就好，最後充分拌勻即可。
③ 蒜泥怎麼做
配料：
蒜、鹽、老乾媽、辣椒油
蒜泥做方法：
1、將大蒜扒或辨，將蒜頭根部切掉。
2、用刀，把蒜拍扁。
3、把蒜皮剝離掉，用刀拍扁，蒜皮很易脫落。
4、將蒜用刀切幾下，放入搗蒜器中。
5、加入鹽，用搗蒜器，將蒜搗成泥。
6、用勺子把蒜泥撈入碗中。
7、加入醋，味極鮮醬油，料油調伴。
8、再加入老乾媽，或辣椒油調伴，配上餃子好吃極了。
蒜
是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。
葉片寬條形至條狀披針形，扁平，比花葶短，花葶實心，圓柱狀，總苞早落；傘形花序密具珠芽，間有數花；小花梗纖細；小苞片大，卵形，膜質，具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形，內輪的較短；花絲比花被片短，長超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外。7月開花。
④ 怎樣調制蒜泥呢
怎樣調制蒜泥呢
把蒜用刀剁碎 在用涼水沖洗干凈蒜的粘性 放入小盆中 最好是不銹鋼的深盆 加點鹽味 伐鍋上火燒熱 倒干凈的油油溫大約9成熱 然後用炒菜的勺子慢慢把鍋中燒好的油淋在蒜蓉上用筷子攪拌 油不要一次全倒進去分4 5次淋完 油一定要傾過蒜蓉 最後就OK了
當然可以搞得稍微復雜一點。蒜泥＋醬油＋醋＋少許糖＋香菜末＋尖椒末＋香油＋幾滴辣椒油
蒜泥怎麼做才香
你好，蒜泥醬的做法如下： 原料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可,
這是我在盛之坊打工的時候學到的，不錯哦
怎樣調制蒜泥呢
蒜泥味汁的調制
1．調味料：蒜泥500克；白糖20克；酵母膏30克；精鹽30克；辣椒精、鮮味王、香油等適量；適量凈水。
2．調制：1)將大蒜去皮後洗凈，與鹽少量舂成茸泥，加入酵母膏、少許精鹽溶化調勻後，再加鮮味王、辣椒精、香油調和均勻即成。2)配合中應在咸鮮微甜的基礎上，突出大蒜辛辣味，並以辣椒精為輔。香油增加香味，酵母膏及鮮味王和味。除重用蒜泥外，鹽、味精、酵母膏態猛組成的咸鮮味亦應濃厚，否則，蒜泥的辛辣令人難以接受。辣椒精與香油也不能過量，以免喧賓奪主。
3．風味特點：蒜香濃郁，咸鮮微辣，回味略甜，是常用復合味之一。
4．注意事項：1)調制中因蒜泥有敗味多加些鮮味王、酵母膏、白糖。2)蒜泥現制現用，用它拌制的菜餚不宜久放，否則不僅失去本身的鮮香味，還會產生一種異味。3)調制蒜泥切忌使用用刀剁碎的蒜粒為主料，否則風味全無。4）、不使辣椒油而使辣椒精是為了使風味穩定，並且不影響蒜泥的視覺。
5．具體運用：蒜中蒜素不僅具有蒜香味，同時還有去腥解膩殺菌作用，用於涼拌菜餚，如動物內臟、瓜茄類蔬菜等，能壓抑膩， *** 欲，最宜春夏季調制。
蒜泥怎麼製作成蒜汁水？
【主料】
蒜瓣50g、小蔥30g；
【方法步驟】
1、將大蒜去皮，備好，放入蒜臼。
2、加入鹽，用力搗蒜頭，至蒜頭全部散開。
3、將搗好的蒜放入碗中，加入蔥花、辣椒油、香油。
4、加入開水，並用勺子均勻攪拌。等各種材料均勻融合骸一起，蒜汁就做好了。可以用它來製作冷盤、涼面、涼皮等。
燒烤蒜泥怎麼調
燒烤配方-各種燒烤醬的做法
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如燒烤配方-各種燒烤醬的做法
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下叢亂推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
家有妙招，做蒜泥怎麼做
蒜泥不是切的，應該是搗爛的，這樣蒜的味道會更濃
搗好的蒜泥用溫開水再慢慢搗勻，千萬不要加涼水哦，還可以把調料都加入調好味，這樣的蒜泥可以儲存很長時間.味道不變哦...
我們家就是這樣...家傳秘方哦...
火鍋蒜泥怎樣調制
你是問火鍋的油碟還是製作蒜泥呢，蒜泥就是絞茸了
蒜泥製作方法
我告訴你的是家用最簡單的：將大蒜剝皮，洗凈，切成小粒放入碗中（最好是木碗或金屬碗，瓷碗易碎），然後用筷子（真的很簡單吧~~？哈哈）搗搗搗搗搗~~~~~~~就可以啦~~~我外婆就是這樣做蒜泥的~~~嗯，做成後記帆鄭橋得放冰箱儲存哈！
火鍋店裡的蒜泥是怎麼做的？？？
蒜泥白肉是很好吃
做菜原料：
帶皮豬後腿肉，蒜泥、復制醬油、紅油辣椒、味精、鹽各適量。
製法：
1、豬腿肉刮洗干凈，煮至熟，原湯泡至溫熱。
2、撈出肉，片成10厘米長、5厘米寬的薄片，裝盤。
3、將復制醬油、蒜泥、紅油辣椒、味精，調成蒜泥汁淋在白肉上即成。
操作要領：
調味時一定要用加有冰糖和香料的復制醬油，風味才濃厚。
蒜泥白肉
【特點】成材色澤紅彤彤、質地細嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃。
【原料】豬臀肉500克。 大蒜50克、上等醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。
【製作過程】（1）豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌干水分，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。
（2） 大蒜捶茸，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。
（3） 上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成復制醬油。
（4） 將蒜泥、復制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。
一定要肥瘦相間的那種，第3步很關鍵，最好是上等醬油，可以考慮日本醬油，試試啊，香的要命！
蒜泥白肉
材料：
生凈帶皮豬後腿肉250克，蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許
做法：
①將肉洗凈，加入蔥姜。
②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鍾後取出，切薄片排盤。
③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。
如何做蒜泥，急急，怎麼做蒜泥
蒜泥不是切的，應該是搗爛的，這樣蒜的味道會更濃
搗好的蒜泥用溫開水再慢慢搗勻，千萬不要加涼水哦，還可以把調料都加入調好味，這樣的蒜泥可以儲存很長時間.味道不變哦...
我們家就是這樣...家傳秘方哦...
⑤ 如何才能做出這么好吃的蒜蓉
蒜蓉是許多人喜愛的調料之一，不僅可以增加食物的口感，還有助於增加食慾。那麼，如何才能做出好吃的蒜蓉呢？下面是一些技巧：
首先，選擇新鮮的大蒜。新鮮的大蒜皮薄、肉質嫩，蒜味鮮美，所以在選擇蒜頭時，要選擇硬度適中、表皮光滑的蒜頭，蒜頭內部塵純譽應該是緊實的。
其次，注意切蒜的方式。蒜瓣切成小末，這樣口感更加細膩，蒜味也更加濃郁。切蒜時，可以將蒜頭拍松，去掉外皮，然後用刀背壓扁，再切成末。
第三，控制蒜蓉的味道。蒜蓉的味道很濃烈，如果過量使用，會影響整道菜褲讓的口感。所以，在製作蒜蓉時，應該注意適量掌握蒜蓉的用量，不要過多。
最後，加入其派段他調料調味。為了讓蒜蓉更加美味，可以在蒜蓉中加入一些鹽、醋、味精等調料，使蒜蓉的味道更加豐富，口感更加美妙。
總之，要做出好吃的蒜蓉，需要選擇新鮮的大蒜，注意切蒜的方式，掌握好用量，最後加入其他調料調味，才能製作出一份濃郁、美味的蒜蓉。
⑥ 做火鍋的蒜泥怎麼才好吃
將蒜頭壓成泥，然後用熱油澆在上面，做法如下：
准備材料：蒜300克、油30克、鹽2克
一、將蒜剝開，剝成一粒一粒的。