『壹』 酸豆角怎樣做法才好吃
1.首先，我們准備長豆角500克，放入清水中，洗凈豆角表面的雜質後，控水備用，豆角不要去頭尾，以免生水進入，容易變質。
2.鍋內燒水，加入食鹽20克，攪拌化開食鹽，水燒開以後起鍋，把鹽水倒入裝有豆角的盆中，加入白醋50克，鹽水的量要沒過豆角，用盤子蓋住，密封浸泡24小時以上，密封腌制能阻止細菌和雜質進入方便保存。
3.泡好的酸豆角，用肉末炒一下口感更好，我們把豆角取出，切成兩厘米左右的小段，准備五花肉一小塊，剁成肉末，生薑一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，和生薑放在一起，再抓入一小把干辣椒備用。
4.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒肉片時不易粘鍋。
5.把肉末倒入鍋中，肉末炒白炒香以後，倒入准備好的小料，翻炒出香辣味，然後把酸豆角倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻。
6.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮轉大火，快速翻炒1分鍾給食材入味，從鍋邊淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道酸爽開胃的酸豆角就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。
『貳』 酸豆角怎麼做才好吃
酸豆角是豆角中的一種。吃起來非常的可口，而且還可以長時間留放，絕對可以稱得上是廚房婦女的的拿手好菜，做起來非常的簡便。以下是我為大家整理的關於酸豆角做法，供大家參考!
【原料】
豇豆、鹽、涼開水或者是礦泉水。
【酸豆角的做法】
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥;
2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈，晾乾表面的水分;
3、准備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了;
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜;
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什麼一起腌制;
6、我在我的泡菜壇里扔了一小把花椒和幾根紫蘇，沒什麼特別的感覺。
面且酸豆角還不需要怎麼清洗，只需要泡五分鍾然後輕柔一下就好了。
酸豆角的其他做法推薦
做法一
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥。
2、新鮮的豆角撕去老筋洗干凈，晾乾表面的水分。
3、准備一個大的干凈的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。
4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豆角為宜。
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什麼一起腌制。
做法二
1、准備一個干凈的玻璃瓶;
2、新鮮的嫩豆角洗凈晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫;
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽(按10：1的比例)蓋上密封蓋;
4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃，兩周左右即可食用。
『叄』 酸豆角製作方法步驟才好吃
豆角含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素旅燃硒。好吃的酸豆角應該要怎麼做呢?接下來，我跟你分享酸豆角的製作方法步驟。
酸豆角的製作食材 酸豆角的做法步驟
1.清洗干凈，必須充分晾乾，不梁埋要有生水存留，否則會失敗
2.准備好水、花椒、大料
3.鍋中倒入純凈水，放入大料、花椒，開火把水燒開，水開後煮3分鍾左右，讓調料香味充分釋放在湯中，然後關火
4.玻璃瓶清洗干凈，放在微波爐中啟動微波消毒，然後倒置晾至100%乾燥，
5.豆角切成小粒
6.裝入玻璃瓶中，
7.撒入鹽
8.等鍋里的水開後，趁熱澆在豆角上。
9.灌滿開水後倒入少許高度白酒。
10.隨即蒙上一層保鮮膜。
11.擰緊蓋子。
12.把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器里，倒入適量水沒過瓶蓋，這樣更好的密封。
13.經過24小時後發酵後，酸豆拆渣虛角腌製成功了。
吃豆角的好處
1、豆角含有豐富的膳食纖維,能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,加速腸蠕動,幫助消化,增進食慾。對於治療和預防老年性便秘,很有奇效。
2、豆角所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
3、豆角的磷脂有促進胰島奏分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
4、豆角熱量和含糖量都不高,飽腹感強,特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。