1. 豬肚怎麼做好吃
在河源客家地區，和平釀豬肚是當地一道傳統的客家名菜，特別是煮熟後的釀豬肚經過冷藏後再食用，能讓食客切身體會到豐富的味蕾感受。
製作釀豬肚的方法多種多樣，有廚師用各種餡料填入洗好的豬肚內，然後用線扎緊豬肚入口，放鐵鍋煮熟或蒸熟並壓實冷藏，之後將冷藏的釀豬肚取出切片，隨時加熱食用；
也有廚師將洗好的豬肚汆水一遍並劃成逐塊的三角形狀，之後將豬肚反轉一面，填入餡料，再將牙簽或扣針將豬肚及餡料包縫好，放入蒸鍋或鐵鍋加水慢火蒸熟，蒸熟的釀豬肚可直接食用，也可放入冰箱冷藏半天，食用前取出加熱10餘分鍾即可上桌。經過蒸熟、冷藏後的釀豬肚，食之口感豐富，著實讓食客回味無窮。
2. 豬肚怎樣做好吃
豬肚的做法也是有很多種，但是想要營養高的話那麼無非就是用來燉湯食用的，那麼豬肚怎麼做好吃呢。
首先豬肚在市場上是比較稀少的，因為一隻豬只有一個，所以購買的時候可能需要提前預訂或者早點去購買，不然晚點可能就沒有了，准備好豬肚、紅棗、枸杞、黨參兩條、姜、黃米酒和一些調味料，用鍋燒水將豬肚放進去焯掉水撈出洗凈，然後切成片、姜切片，最後將所有的食材都一起倒入鍋里，黃米酒不夠可以加點水，最後出蒸氣改成小火燉一小時左右就可以了。
豬肚很適合身體虛弱的患者食用和一些做過手術後的病人，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣以及磷和鐵等，有著補氣血虛損的功效，在孕婦期間多食用豬肚還能起到補胎的作用，若和火腿一起食用，那麼會更加著有意，在孕婦坐月子之間可以選擇的一種食材。
新鮮的豬肚呈黃白色的，粘液很多，彈性好，沒有其他的腫塊和硬塊，在清洗豬肚的時候一定要多清洗幾遍，洗完要焯掉水才能去除一些腥味，豬肚也可以和蓮子燉或者金線蓮都有很高的營養，但是記得一定要燉爛才好吃
3. 豬肚子怎麼弄好吃呢
1 把買來的現成的鹵豬肚切成絲。這碗里是一個整豬肚，切好後只用了一半。
2 准備萵筍，並削去皮，切成片。
3 姜切絲，蔥切丁，蒜切片，青椒切塊。
4 鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
5 然後倒入萵筍片翻炒均勻。當萵筍片稍變色時，放入豬肚，並加入香醋和少量的鹽翻炒均勻。
6 萵筍9成熟時放入放入青椒翻炒至熟即可出鍋裝盤。
步驟1：首先是洗豬肚。這個環節很重要，洗得好不好會直接關繫到成菜質量。新鮮豬肚清理干凈內容物和其它雜質後，瀝干水，將里子一面翻出來，置於一個較大的容器里，放幾大調羹鹽巴，反復搓揉幾分鍾，然後用清水把鹽沖洗干凈。
4. 豬肚怎麼做才好吃
豬肚也就是豬胃，可不是豬的肚子，豬的肚子那是五花肉。豬肚具有一定的特殊味道，要清洗干凈才能進行烹飪。豬肚的口感綿柔脆嫩而有嚼勁，而且營養不錯，含有大量的微量元素、和維生素，可以健脾，是一種非常不錯的食材。因此，日常生活里，人們經常用豬肚來做各種各樣的美食，宴客菜、家常菜都做得比較多。
酸筍炒豬肚
原料：熟豬肚300克,青椒片適量。
調料：泡椒段,干辣椒,蒜,甜面醬,醬油,鹽,味精,黃酒,水澱粉,色拉油各適量。
製作
熟豬肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用.炒鍋留底油，放干辣椒、泡椒干煸，加黃酒、甜面醬、蒜、醬油、鹽、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒裝盤即可。炒豬肚片的製作要訣： 豬肚要焯水，並清洗干凈。
醬汁豬肚片
1將豬肚加粗鹽和白醋反復搓洗，至表面無粘液。
2將豬肚洗凈放進冷水鍋里煮。
3至水開後，煮至豬肚表面凝固，無粘液。
4將豬肚撈出洗凈，去除表面的油膘、白筋、雜質。
5重新煮一鍋水，放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白鬍椒粉。煮開後打去表面浮沫，大火煮30分鍾，關火，鍋不用移動放在爐上至涼。
6取豬肚200克斜切成片擺盤。
7將調料薑末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻，淋在上面即可。
蓮子豬肚湯
豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鍾臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。
3豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。
4大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
5調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。
6出鍋前加入香油和香蔥即可。
5. 豬肚怎麼做好吃又簡單吃豬肚湯
豬肚湯好吃又簡單的做法如下：
1、豬肚買回來用剪刀剪開，並流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗干凈。
2、將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鍾，撈出後用刀切成條狀。
3、將山葯、芡實、茯苓、蓮子沖洗干凈，老薑切片。
4、豬肚與所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可。