1. 蒸饅頭簡單好吃的秘訣是什麼
說到麵食，我相信很多人都是非常的熟悉，尤其是我們北方人，那是家家都會備一些麵粉，甚至有的家庭儲存幾萬斤小麥都不稀奇，畢竟北方有的地方被稱為「農業大省」。而說到麵粉，它的做法可以說多種多樣，有我們常見的早餐餅、饅頭、包子，以及各種深度加工成零食、麵包等，都是非常的美味有口感。特別是做成饅頭，那真的是非常的實在，像我這么大肚子，一頓都吃不了幾個。而且饅頭只要做得好，後期出鍋那是香味撲鼻，聞著都會直咽口水的感覺。
蒸饅頭之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於饅頭的做法已經有了更深的認知。其實我認為一些家庭主婦比我做的還好，畢竟有的地方常年以麵食為主，這道竅門和細節肯定把握非常的好。而對於蒸饅頭的細節，除了發酵過程上心以外，後期蒸好之後一定不能馬上打開蓋子，要燜幾分鍾才行，否則立馬打開蓋子，不給饅頭「喘氣」的時間，那麼做出來就會非常容易塌陷，而且入口十分的影響口感
2. 剩饅頭怎麼做好吃又簡單
您好！
剩饅頭做法
步驟
1.將剩饅頭切大小均勻的滾刀塊,准備牛奶,雞蛋,煉乳及糖粉.糖粉忘記拍照了.
2.生菜葉洗干凈,用廚房紙巾拭去表面水分,鋪在小筐上,備用.
3.將切好的饅頭裝入深碗,雞蛋打散,備用.
4.饅頭碗中倒入牛奶,使每塊饅頭都吸收足夠的牛奶.
5.再將浸過牛奶的饅頭塊在雞蛋液中滾一下,使其表面均勻的裹上一層雞蛋液.
6.熱鍋中倒入適量植物油,中大火燒至油溫7成熱.
7.將饅頭塊依次放入油鍋中,中大火炸制呈金黃色.
8.撈出控油.
9.將控干油的饅頭塊碼放在生菜葉上.
10.擠適量煉乳在饅頭塊上.
11.均勻的篩上一層糖粉.
12.ok啦!
小貼士
1.生菜不僅可以起到裝飾的作用，更能起到再次瀝油的作用哦!
2.如果想吃嫩些的口感,火候需要大些.如果喜歡干一點,火候小些,只要你喜歡,什麼樣都可以!跟著自己的感覺走,一定不會錯!在家親手DIY的美食,就是要自己說了算,誰都管不著~!牛!
3. 自己做的白面饅頭怎麼做好吃又簡單，做法
主料
孝母 ：
麵粉 ：2000g
第四步
4.饅頭蒸40分鍾出鍋
輔料
具體步驟
4. 干饅頭怎麼做好吃又簡單
方法/步驟
將麵粉倒入一個干凈無水的盆子里備用。
家常饅頭怎麼做才好吃
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然後往乾麵粉里加入三勺白糖（喜歡吃甜一點的朋友，可以適量的多加白糖，也可以加紅糖）將麵粉和白糖攪拌均勻之後，准備好乾酵母。
家常饅頭怎麼做才好吃
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酵母要先用溫水開好。（開酵母的水不適宜太熱，大約40°就可以啦，太燙會將酵母燙死的），也可以用溫牛奶開酵母，我這里是用溫開水的。
家常饅頭怎麼做才好吃
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將開好的酵母水倒入麵粉中，分多次加入，一邊加入酵母水，一邊用筷子將麵粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以下手揉面啦。
家常饅頭怎麼做才好吃
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將揉成光滑的面團，從中間挖開一個小洞，往裡面加點花生油或者香油，再繼續揉面。這樣做是為了做出來的饅頭口味更好！
家常饅頭怎麼做才好吃
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將加了花生油的面團揉均勻之後，再次醒發40-50分鍾；再次將面團揉兩分鍾進行排氣，然後揪成小團子放到蒸籠上。
家常饅頭怎麼做才好吃
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做成小團子的面團先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發，十五分鍾之後，再開火蒸上半個小時，熄火後，再等五分鍾再打開蓋子，這樣一道簡單又美味的家常饅頭就完成啦。
家常饅頭怎麼做才好吃
END
注意事項
蒸饅頭的時候，不能做好就馬上蒸，要先進行二次醒發
喜歡吃甜的朋友，可以多加一些糖
5. 兒童小饅頭的做法大全竅門竅門
很多孩子不愛吃早餐，或是早餐吃得很少，這都是非常不好的飲食習慣，不僅影響生長發育，也影響腸胃功能，更是影響學習效率。孩子們對於造型奇特的食物總保持著濃重的好奇心，一樣的食材，換個造型，孩子一不小心就會愛上，所以，那些為孩子不吃早餐而憂心發愁的家長們，可以試試我今天要分享給大家的5款小饅頭。
第1款：腸仔包
需要准備的食材有：麵粉200克、火腿腸4根、酵母兩克、清水110克左右。
具體製作步驟：
1、麵粉中加入酵母，和成比較柔軟而又細膩的面團。
2、火腿腸剝開，從中間一分為二，分成8小段。
3、面團和好之後，不要等它發酵，馬上把它分成大小一致的7-8等份。
4、把小面劑子在案板上搓成開圓條，並纏繞在香腸上，要纏3-4圈的樣子。
5、把所有的面劑子做好，放入加了熱水的蒸鍋。
6、蓋上鍋蓋，讓它發酵，直到體態輕盈體積漲大，可以開火蒸了。
7、大火燒開，上汽後有15分鍾即可關火。
8、暄軟好吃的小腸仔包就完成了，哪個小孩子對它都沒有抵抗力。
第2款：小兔子饅頭
這款小饅頭同樣用到了香腸，與腸仔包相比，只是換了個更萌的造型，所以，它和第1款中的腸仔包的食材是基本是一樣的。
需要准備的食材有：麵粉400克、香腸7根、酵母4克、清水210克左右、紅豆28粒。
具體製作步驟：
1、麵粉加酵母及清水，和成細膩的面團。
2、把香腸一切為二待用。
3、面團和好之後，分成14個大小相同的面劑子。然後在案板上把它搓長搓圓，面團的長度是香腸的3倍左右。
4、把搓好的面劑子擺成「U」型，然後把香腸放在"U"型的底部約三分之一處。
5、把面劑的上面部分向下折，並穿過該「U」型的底部。
6、接著把它整個反過來並稍做整理，小兔子的造型就有了，把兩顆紅豆按上去當小兔子的眼睛。
7、把所有的都做好，放進加入熱水的蒸鍋，蓋上鍋蓋進行發酵。
8、發酵完成就可以開火了，上汽後15分鍾關火。
第3款：芝麻鹽小饅頭
需要准備的食材有：麵粉300克、酵母3克、清水160克、芝麻鹽適量。
【具體製作步驟】：
1、提前備好芝麻鹽，把白芝麻小火炒香炒熟，加鹽擀碎即成。
2、麵粉、酵母加清水，和成細膩的面團。麵粉的吸水性有不同，可以根據實際情況預留5克水。
3、面團和好之後，我們緊接著就要來給它整形。把面團擀開成大薄面片，不要過薄，不然不容易發起來，最好是擀成長方形，這樣利於捲起時更為規整。擀開後，用刷子刷一遍水。
4、把芝麻鹽均勻地撒上去，可以多撒點兒，饅頭吃起來更香。
5、接著把面片從一邊捲起來，要卷的稍稍緊實一些，然後把收口部位稍稍捏一捏，再用刀切成饅頭劑子。
6、蒸鍋加水，蒸格上刷一層薄薄的油，把饅頭生坯放上去，饅頭之間要有間隙，預留出它漲大的位置。然後蓋上鍋蓋進行發酵。
7、待饅頭發至兩倍大時，就可以開火蒸了，由於饅頭個頭小，上汽後有15分鍾就熟了，然後關火，燜兩三分鍾後取出即可。
第4款：小刺蝟饅頭
需要准備的食材有：麵粉500克、酵母5克、溫水250克、紅豆或綠豆若干粒。
需要准備的廚房工具：廚房用剪刀1把。
具體製作步驟：
1、酵母倒入麵粉中，也可以用少許溫水把酵母化開後倒進麵粉中，用溫水和面，把麵粉和成團。
2、然後把面團取出放在案板上，下手揉面，多揉一會兒，把面團揉的細膩些，然後分開成大小一致的面劑子。接著把面劑子分別揉圓。
3、拿起一個面劑子，放在手中，用另外一隻手捏出刺蝟的頭部。扁三角形的鼻子，頭頸部捏出一道棱，如圖。
4、然後用紅豆或是綠豆當刺蝟的眼睛，給它按在兩邊，按住了。
5、刺蝟的頭部整理好之後，拿起小剪刀，在它身體位置快速剪出刺，如圖。
6、除了頭部的位置之外全部都要剪出刺，「咔咔咔」就完事，很快的。
7、看，一個萌萌的小刺蝟饅頭就做好了，充滿了童趣，哪有小孩子不喜歡呢？
8、依次做好所有的面劑子，擺在添加了清水鋪了籠布的蒸屜上，蓋上鍋蓋進行發酵。待小饅頭體態變大，拿起一個感覺到輕盈時，就說明發酵完成了，開火蒸上15分鍾即可。
第5款：紅豆沙餡兒小饅頭
需要准備的食材有：普通麵粉150克、溫水80克、酵母兩克、豆沙餡兒適量。
具體製作步驟：
1、把酵母用溫水化開，倒進麵粉中，和成光滑細膩的面團。
2、把面團分開成兩個大小差不多的面團，取其一，在案板上搓揉成長圓狀，然後擀開，把豆沙餡兒放上去，如圖所示。
3、然後把面片捏住，把豆沙餡兒包裹在裡面。
4、在案板上輕輕搓揉幾下，然後切成一個個的小饅頭，注意不要太窄，否則蒸出來變形不好看。
5、蒸鍋中添加足夠熱水，箅子上鋪好濕棉布，把小饅頭生坯放上去，蓋上鍋蓋。繼續做另外一半的面團。
6、另外一半面團中，我又分出來一半做了沒有餡兒的刀切小饅頭，也基本是一口一個，同樣，把它們放進蒸鍋，每個之間隔開一點距離，留下發酵漲大的空間防止粘連。
7、待鍋中小饅頭生坯發酵至體積明顯變大時，即可開火蒸了，上汽後有十分鍾就可以關火了。
8、蒸好的小饅頭，個個飽滿松軟，只要發酵到位，不用虛蒸也不會塌陷。
以上5款，家長朋友們可以換著做給孩子吃，個頭要小一些，孩子一會兒一個，能吃個不停，讓孩子愛上吃早餐，就從這些好看的小饅頭開始吧！
6. 饅頭的做法和配方的最簡單的方法
奶香饅頭
材料：
香港粉(水仙粉)500克，乾酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升。
做法：
1、和面：混合麵粉和白糖。
b：將乾酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻後倒入麵粉中
c：然後用筷子將麵粉調成麥穗狀;一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無乾麵粉後拿掉筷子開始用手揉面，揉到面團光滑、不粘手、盆上和手上都沒有麵粉。
2、發面：把揉好的面團蓋上一層濕布，放在暖和的地方進行發酵，大概一個小時的實際，冬季有暖氣需要的實際可以減半，如果天冷，可以增加到一個小時。發酵好的面團要比原來的體積大兩倍。
3、揉面：將發酵好的面團再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出後揉成條。
4、切刀：把揉好的面條切成大小合適的面劑子，如果喜歡圓的饅頭可以滾成圓形的。
5、醒發：蒸鍋內倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙後放入蒸屜，蓋上鍋蓋後醒發20-30分鍾。
6、蒸制：醒發的實際結束以後用大火蒸十分鍾，到水開以後轉成小火蒸十五分鍾，蒸的時候鍋的邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄，蒸好後不能立即捷蓋，應當熄火後放5分鍾後再打開鍋蓋。
7、保存：把正好的饅頭取出來放涼以後用保鮮袋保存放入冰箱冷藏就可以了。
奶香饅頭好吃，而且有一種和平時饅頭不一樣的味道，讓你更加有食慾哦。饅頭是經過麵粉進行發酵而成的，主要的營養就是痰濕化合物，可以補充人體基本的膳食。麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。饅頭製作簡單，攜帶方便，松軟可口。有利於保護胃腸道。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。特別是對預防心臟病和癌症有很好的幫助。
7. 饅頭的做法和配方的最簡單的方法
在我們關中地區，人們的一日三餐基本上都離不開麵食。關中地區的麵食文化源遠流長，幾乎你們想到的麵食美味在我們這里都能找到吃到。比如說饅頭，各種各樣的饅頭應有盡有，有根據蔬菜顏色做成的，有根據形狀做成的，有根據時節做成的，也有根據禮儀做成的，還有根據口味做成的，總之極為豐富。饅頭可以說是最簡單的傳統麵食，蔬菜饅頭新做法，配方比例詳細，個個蓬鬆暄軟，營養又健康，我們在做饅頭時，不要錯過菠菜這個食材，用菠菜汁代替水，做出來的饅頭綠油油的，營養健康又美味。
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菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。它所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。冬季菠菜多給孩子吃，做成饅頭，健脾養胃，尤其適合老人孩子吃，今天我給大家做一個菠菜饅頭！用麵粉和菠菜搭配一起做。很多人吃過菠菜面條，但未必吃過菠菜饅頭。大家快試試吧。