1. 蒜蓉辣醬怎麼做才好吃
蒜蓉辣醬配饅頭吃，也可以直接拿來撈飯吃最好吃。
做法：
1.將獨蒜洗凈用刀剁碎，小米辣去籽切碎；
2.鍋燒熱，倒少許油，三成油溫，放入一半蒜蓉後關小火，慢慢浸炸，用鏟子不停的攪動，防止粘底；
3.炸至蒜蓉從白色變成淡黃色，立馬關火，放入辣椒碎和另一半蒜蓉，炒勻；
4.放入蒸魚豉油、蚝油、澳宴奇鮮香王油脂粉精調料、白糖；5.將所有調味料混合均勻，即可出鍋。
2. 蒜容辣椒醬製作方法
蒜蓉辣椒醬
食材准備：大蒜（紫皮）、小米辣、生薑、食用油、白酒（40度以上）、鹽、白醋。
做法步驟：
1、首先，准備1斤的蒜瓣（提前去皮），1斤的小米辣（去蒂），2塊生薑（去皮），然後，再將它們全部倒入絞肉機中，按快慢鍵交替著把它們絞成碎末
2、然後，在鍋中倒入適量的食用油，油燒至微熱後，再把蒜蓉辣醬末放入進去，開小火慢慢炒出香味後，再加入少量的高度白酒（2瓶蓋），再添入少許的白醋和鹽，充分攪拌均勻後，再繼續將它們里頭多餘的水分炒出來，盛出放涼後備用。
3、另外，准備1隻干凈的玻璃瓶（提前把里頭的殘留的水漬徹底擦拭掉，這個環節是保持蒜蓉辣醬不發生霉變的前提條件），再把完成冷卻下來的辣椒醬裝入容器中，封緊封口後，再把它們存放入冰箱的冷藏室中，存放3-5天即可食用。
4、蒜蓉辣醬的用途非常廣泛，不僅可以用它來充當蘸料，而且還是烤生蚝、烤茄子的絕佳的調味料，做法既簡單，成本又低，比去外頭買劃算好幾倍，平時家中適當的准備些它們可以派上大用場。
總結：
1、大蒜和小米辣都要挑選新鮮的，正常情況下它們的比例為1：1，家用電動絞肉機就是製作它的最好幫手，它可以起到事半功倍的效果。
2、炒蒜蓉辣醬的時候，務必全程保持中小火狀態，只有把它們的水分充分炒干後，香辣味才會被完全釋放出來，整個過程大概需要10-15分鍾。
3、辣椒優先選擇的小米辣，青椒或者菜椒都不合適，切勿用它們兩來替代，否則製作出來的效果既不香，又不夠辣，吃起來沒什麼滋味。
3. 蒜蓉辣醬炒什麼好吃 炒什麼菜用蒜蓉辣醬好吃
1、蒜蓉辣醬可以做蒜蓉辣醬炒花甲，蒜蓉辣醬炒田螺，爆炒魷魚須，除了做這些海鮮河鮮之類的菜餚，還可以用來做涼拌菜，涼拌茄子，涼拌秋葵都是不錯的選擇，另外，蒜蓉辣醬也可以用來蒸大蝦，蒸扇貝，用來做蘸料也是一種不錯的吃法。
2、蒜香雞翅。食物：雞腿，烤肉蘸料，鹽，蒜子，紅蘿卜，姜，蔥，吉士粉各適量。
3、最先將雞腿一面打十字花刀，紅蘿卜切一小塊，姜切一小塊，蔥切條。
4、准備好果汁機，將紅蘿卜塊、生薑、蔥段、蒜子，榨出汁。
5、准備好雞腿，將榨好的汁倒進碗中，腌漬五個鍾頭。隨後將腌好的雞腿夾起清洗，添加小小勺鹽、烤肉蘸料 ，翻拌，加一勺吉士粉，攪拌均勻。
6、鍋中倒進油，放入雞腿，小火煎至雞腿變熟，雙面金黃色，就可以起鍋。
4. 蒜蓉辣椒醬怎麼做的竅門
一.材料
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖
做法
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開後蒸5分鍾。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1
2、鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。
小訣竅
製作過程，請保持油煙機開啟以及通風良好，不然會被辣椒嗆到。
二.
材料
辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
做法
1、將辣椒和蒜洗干凈，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗干凈，晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7、最後，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
小訣竅
1、做好的辣椒醬，放在櫃子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
2、當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
三.
健康無防腐劑百搭調味料新鮮干凈香辣蒜味十足
材料
主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩
輔料：白糖50克，食用植物油100ML，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ML
做法
1、蒜頭去皮洗凈控水
2、指天椒洗凈去蒂控水
3、我用的是絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式，如果有食品加工機或者食物料理機的同學，也可以用它們來代替傳統的刀剁，如果用傳統刀剁方式的同學，記得一定要保護好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。
4、蒜頭和辣椒充分剁碎之後，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。
小訣竅
1、如果是傳統刀剁方式，一定要手抹一下油，以免辣椒蒜頭刺激到手，會很疼很辣很痛苦的。
2、如果不覺得誇張，可以帶游泳用的眼鏡，這樣就不會因為拍蒜頭的時候掉眼淚了，其實切洋蔥的時候也可以這樣做呵呵~~~
5. 6種蒜蓉辣醬的好吃做法
做蒜蓉辣醬的時候，加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。現在就由我來跟大家分享一下蒜蓉辣醬的6種好吃做法。
蒜蓉辣醬的好吃做法1
材料
朝天椒250克
大蒜1頭
甜面醬40克
米醋40克
精鹽25克
味精8克
白糖35克
西紅柿1個
做法
1、把西紅柿放進開水鍋里燙一下，去皮，切塊。
2、辣椒洗凈切碎。
3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機里攪碎。
4、之後倒進刷干凈的炒鍋里，熬煮到粘稠狀態。
5、再把白糖和甜面醬放進去再熬一會兒，熬好後放味精。
6、辣醬做好放涼後裝進玻璃瓶里，再放進冰箱里保存即可。
蒜蓉辣醬的好吃做法2
材料
辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蚝油1大匙，醬油膏2大匙，水少許
做法
1.取一碗，砂糖、蚝油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2.熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鍾至黏稠狀盛碗。
3.辣椒、蒜頭洗凈切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
蒜蓉辣醬的好吃做法3
材料
主料：紅辣椒3斤、西紅柿1斤
調料：豆瓣醬、米醋少許、白糖0.5斤、大蒜0.5斤
做法
1、紅辣椒洗凈去蒂去籽。
2、把洗凈的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用。
3、鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮直到濃稠為止，大約半小時.
4、熬好後放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個月左右。
蒜蓉辣醬的好吃做法4
材料
鮮辣椒8個，梨或蘋果1/2個，大蒜2瓣，鹽1茶匙(5g)，白酒20ml，白砂糖1湯匙(15g)
做法
鮮辣椒去籽，梨或蘋果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。
將切好的鮮辣椒、梨、蘋果、蒜粒混和均勻，然後加鹽和白砂糖，邊加邊攪勻。
醬中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。裝入容器密封保存，帶蓋的玻璃罐子是個不錯的選擇。
小訣竅
注意這個製作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦乾。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。
蒜蓉辣醬的好吃做法5
材料
腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.涼開水200CC，鹽80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙
做法
1.調味料A混合成鹽水備用。
2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調好的鹽水一起放入調理機打成醬。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。
4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。
5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。
蒜蓉辣醬的好吃做法6
材料
辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意，必須是高度的)、瓶子
做法
1、將辣椒和蒜洗干凈，晾乾水!(一定要晾乾!)菜刀和砧板也洗干凈，晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦!
7、最後，就裝到瓶子里，封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!
小訣竅
1、做好的辣椒醬，放在櫃子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!