Ⅰ 涼拌娃娃菜家常做法
涼拌娃娃菜家常做法如下：
主料：娃娃菜400克、紅尖椒半握凱此個、青尖椒半個。
輔料：香醋2大勺、生抽1大勺、香油少許。
步驟：
1、娃娃菜撇去老幫只取裡面嫩的部分洗凈控水。
Ⅱ 涼拌娃娃菜怎麼做最好吃
涼拌娃娃菜怎麼做最好吃
涼拌娃娃菜怎麼做最好吃，蔬菜是我們日常飲食不可缺少的部分了，娃娃菜也就是我們所說的小白菜，在很多的家常菜裡面都是會見到這種蔬菜的身影，一起來了解涼拌娃娃菜怎麼做最好吃吧。
涼拌娃娃菜怎麼做最好吃1
念槐寬 用料
娃娃菜 1個
生抽 1勺
香醋 1勺
香油 1/3勺
大蒜 4瓣
小米椒 2個
鹽 3克
熟芝麻 50g
白糖 1勺
做法步驟
1、娃娃菜洗凈切細長條
2、准備蔥蒜，熟芝麻，小米辣
3、切好的娃娃菜放入盆里
4、倒入切好的蔥蒜，熟芝麻，小米辣
5、加適量鹽，生抽，醋，白糖，最後再加一勺香油。
6、攪拌均勻即可。
7、涼拌娃娃菜就做好了。
娃娃菜的營養功效
1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃：過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，仔亮也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
涼拌娃娃菜怎麼做最好吃2
如今已經是正兒八經的秋天了，畢竟立秋都已經過去一個多禮拜了，雖然現在是秋天，但天氣依然非常的炎熱，在這種天氣下，別說是食慾了，動都不想動，然而，人是鐵飯是鋼，一頓不吃得慌，嘴上不想吃，但肚子卻逼著你吃，所以飯又不能不吃。在天氣如此熱的情況下，吃點什麼好呢？那肯定是要吃涼拌菜了，畢竟涼拌菜的做法比較簡單，而且非常適合天氣炎熱的情況下吃，不至於吃頓飯就一身汗。
天熱，來上一道涼拌娃娃菜，清脆爽口，好吃又簡單。
雖然說要做涼拌菜，但是家裡的食材又非常有限，因此就只能從家裡有限的食材中，挑選出一個能夠做涼拌的食材了，我在冰箱裡面翻來覆去，最後終於找到了一個適合做涼拌菜的食材了，那就是娃娃菜。娃娃菜在很多地方也被稱為大白菜，其實是錯誤的，娃娃菜並不大白菜，大白菜的葉子是綠色的，而娃娃菜的葉子是黃色的，與大白菜相比，娃娃菜更加的'鮮嫩，個頭也要小上許多，所以從來做涼拌菜明蔽是非常合適的。
說到涼拌菜，我家裡涼拌菜的調料是非常充足的，畢竟這個夏天不知道吃了多少次涼拌菜了，每次不想搞飯的時候，就會做上一道涼拌菜，不過做涼拌娃娃菜的時候，調料就不要那麼多了，畢竟娃娃菜本身是非常甘甜的，如果放太多的調料，那麼娃娃菜本身的口感就會受到很大的影響，再就是做涼拌娃娃菜的時候，是要進行焯水的，只不過焯水的時間不要過長了，否則娃娃太熟了也不好吃，就不會清脆爽口了。
【涼拌娃娃菜的做法】
第一步：將娃娃菜一片一片的掰下來，用清水清洗干凈，起鍋燒水，大火燒開，將娃娃菜放入鍋中焯水30秒到1分鍾，主要是讓娃娃菜的梗進行焯水，焯水之後馬上用涼水冷卻，冷卻之後，在娃娃菜上撒上一點鹽，然後塗抹均勻，讓其腌制10分鍾，腌制的目的就是讓娃娃菜腌制出一些水分，這樣會更加的甘甜。
第二步：將辣椒切段，最好是切碎，打算切末，起鍋燒油，在鍋中加入辣椒和大蒜末炒香，倒入生抽、蚝油、陳醋翻炒均，然後淋到娃娃菜上，攪拌均勻，冷卻一下，涼拌娃娃菜就可以吃了，因為玩娃娃菜是進行過腌制的，所以就沒有給娃娃菜加鹽了，如果說覺得娃娃菜的口味淡了，就可以加入一點食鹽，再就是喜歡吃辣吃麻的，還可以加入一些花椒油和辣椒油。
以上就是涼拌娃娃菜的做法了，天氣炎熱，最適合吃涼拌菜了，這個時候來上一道涼拌娃娃菜，清脆爽口，簡單又好吃。
涼拌娃娃菜怎麼做最好吃3
做法一：
用料：娃娃菜一個、蔥姜蒜適量、鹽少許、白砂糖小半勺、生抽適量、香油適量、香醋適量、蒜蓉辣醬半勺
做法
1、准備一個娃娃菜，一顆蔥，兩瓣蒜，一片姜，洗干凈了。
2、將娃娃菜的根部切去了，將大的葉子切成兩半，小的葉子就不要切了，然後洗干凈了。
3、將蔥切成花，將和蒜切碎了，放到碗裡面。
4、在碗裡面加入一勺生抽、小半勺白砂糖、一勺香油、半勺蒜蓉辣醬、一勺香醋、少許鹽攪拌均勻了。
5、將娃娃菜放到滾水裡面煮到斷生。
6、然後就是撈出來，用涼水過涼一下，將水分瀝幹了。
7、將娃娃菜放到盤子裡面，澆上一些調理汁就可以食用了。
做法二：
主料：娃娃菜3顆、醬油少許、鹽少許、油少許、蒜4瓣、生薑少許
輔料：陳醋少許、花椒少許、八角1個、干辣椒3個
做法
1、將娃娃菜洗干凈了，將水分控干之後，切成絲。
2、將大蒜和生薑切成末。
3、炸點三焦油
4、然後將大蒜末和生薑末放到菜的中間，再放入少量的食用鹽和味精，將三焦油澆在蒜末上邊。
5、最後在上面倒上醋和醬油，攪拌，就可以食用了。
蟹味菇娃娃菜
原料：蟹味菇、娃娃菜、木耳、蔥花、醬油、蚝油、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉。
做法步驟：
第1步、將蟹味菇的根部用剪子剪去了，將娃娃菜一片一片的劈開了，將木耳泡好了。
第2步、然後將娃娃菜和蟹味菇都洗干凈了，將娃娃菜切成豎條，盡可能將這兩種食材的長度相近，蔥切成蔥花。
第3步、將蟹味菇、娃娃菜、木耳用熱水焯一下，時間不要太長了，避免影響口感。
第4步、在鍋裡面倒入適量的油，將蔥花放入炒香了。
第5步、將食材都放入，炒幾下，然後就是將醬油和蚝油放入，炒均勻了。
第6步、倒入適量的水稍微煮一下。
第7步、將雞精、胡椒粉、食用鹽放入，進行調味，再用水澱粉勾芡，就可以出鍋了。
干鍋娃娃菜
主料：五花肉180克，娃娃菜1顆，茶樹菇50克
輔料：豆腐干2塊，蝦干8克，干辣椒10顆，青蒜1根
調料：色拉油2小匙，食鹽1/2小匙，雞精1/4小匙，姜5片，花椒10顆，生抽1大匙，豆瓣醬1大匙，大蒜6瓣，白砂糖3/2小匙，芝麻油1小匙做法
准備：將五花肉切成薄的片，將茶樹菇切成兩段，豆乾切成條，將娃娃菜最外面的大塊切成兩塊，裡面的小塊不用切了，將蝦米稍微用冷水浸泡10分鍾，將大蒜分開蒜白，將蒜青切成小段，大蒜切成大塊，生薑片切成薄片。
1、在鍋裡面放入適量的鹽，等到油燒開了，就將娃娃菜放入焯1分鍾。
2、然後將娃娃菜放到網篩內，將水瀝幹了。
3、在鍋裡面放入1勺有燒，再放入五花肉片用小火進行煸炒。
4、等到肉片炒熟的時候，將大蒜生薑片放入，繼續炒，炒到顏色變淡黃。
5、將蝦干放入炒出香味來，再將紅油的豆瓣醬炒出紅油。
6、然後就是將豆乾、茶樹菇放入繼續炒熟了。
7、然後就是將蒜白、芝麻油、生抽、雞精、砂糖放入進行調味。
8、然後將娃娃菜和青蒜放入炒均勻了。
9、在干鍋上面放入1大匙油，在冷油的時候放入花椒和紅椒炒出香味來。
10、然後蓋上蓋子燜1分鍾，就可以了。
Ⅲ 娃娃菜怎麼涼拌好吃
娃娃菜怎麼涼拌好吃
娃娃菜怎麼涼拌好吃， 娃娃菜是一種既好吃，營養價值又高的蔬菜。通常，涼拌娃娃菜是非常可口的。做好這道菜其實沒有什麼難度，食材也非常簡單，娃娃菜怎麼涼拌好吃
娃娃菜怎麼涼拌好吃1
首先、將娃娃菜，蔥，香菜都洗凈。
第二步、將娃娃菜切成一條條的長絲，將蔥和香菜也都切碎。
第三部、將切好的娃娃菜和蔥，香菜都放在一物伍首個干凈的盆中。
第四步、在盆中倒入適量的醬油。
第五步、倒入適量的醋。
第六步、放少量的鹽，半小罩數勺即可。
第七步、放入少量的耗油和芥末油，芥末油幾滴就可以。然後拌勻，開動！
娃娃菜怎麼涼拌好吃2
涼拌娃娃菜的做法
1、
娃娃菜撇去老幫只取裡面嫩的部分洗凈控水
2、
娃娃菜順紋理切成細絲
3、
紅尖椒去掉籽順著切成細絲
4、
青尖椒去籽順著切成細絲
5、
碗中加入香醋、生抽、香油調和均勻
6、
所有食材放在一起，最後澆入碗汁拌勻即可
娃娃菜怎麼涼拌好吃3
減肥涼拌娃娃菜的`做法
方法
備料，調汁
煮娃娃菜
淋汁
娃娃菜怎麼涼拌好吃4
涼拌娃娃菜的做法
1、准備一棵娃娃菜，洗干凈切絲備用。
2、將切好的娃娃菜放入小盆中，依次放入蒜片、花椒粒、干辣椒段、香菜段、適量白糖、食鹽、適量生抽、香醋備用。
3、最後橘團起鍋熱油，油熱後，用熱油潑一下，帶上手套抓拌均勻盛盤即，酸酸脆脆的涼拌娃娃菜就做好了。
Ⅳ 怎麼涼拌娃娃菜
娃娃菜一個。鹽、雞精、芝麻油、各少許。
製作方法
1、先把娃娃菜切去老的部分，再一個個小的部分掰開洗凈，切成片狀備用。
2、取一個干凈的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至溶化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上（具體的以去生的味道為主即可）。
最後把浸泡熟的娃娃菜瀝干水分加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可。
貼士
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下鹹味即可，這個鹹味比平時炒菜的鹹度再大點，鹽水的鹹度大浸泡的時間相對就可以縮短。
2、娃娃菜有沒有腌制好，試著嘗一片試試口感即可。
原料：娃娃菜100 克、小黃瓜30 克、紫甘藍20 克。
調料：生抽、醬油、鮮味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法
1. 娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗凈晾乾切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。
提點：如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養角度考慮則不建議，因為浸水10 分鍾即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。
2. 將所有調料拌勻，吃時蘸或直接澆上去均可。
300g海蜇100g娃娃菜葉配料適量芝麻油適量鹽適量糖適量白醋適量蒜頭製作步驟
1 提前浸泡好的海蜇
2 娃娃菜葉
3 把娃娃菜葉切絲
4 將娃娃菜和海蜇加一起
5 加蒜頭、鹽、白醋、糖、芝麻油攪拌均勻。
1、海蜇要提前用清水浸泡，然後再用溫水燙下。 2、這道菜需要多放醋和白糖， 味道才顯得突出。
Ⅳ 娃娃菜涼拌怎麼很好吃
娃娃菜涼拌怎麼很好吃
娃娃菜涼拌怎麼很好吃，娃娃菜除了炒和做上湯娃娃菜，其實也可以採取涼拌的方式來做，涼拌的娃娃菜也是別有一番風味的，下面介紹娃娃菜怎麼涼拌 這樣拌最美味。下面分享娃娃菜涼拌怎麼很好吃。
娃娃菜涼拌怎麼很好吃1
涼拌娃娃菜的`做法
買這種小顆的娃娃菜，涼拌起來比較好吃，我做了三盤的份，你們吃多少做多少。
把娃娃菜洗干凈
瀝一下水
把娃娃菜一片一片疊起來，然後斜著切成條
我用了4顆娃娃菜就切了一大盆，然後撒上鹽去腌幾個小時，用手翻均勻一點
用鹽腌了扮陵首一個多小時，娃娃菜就變成半盆了，再把娃娃菜上下翻一下，再腌個1～2小時再涼拌，早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合適。
腌了幾小時後的娃娃菜，覺得如果有點鹹的話，可以加點涼白開進去
把娃娃菜撈起來擠一下廳數水，然後准備配料涼拌。
切了小米椒、大蒜，蔥段，然後鍋里燒熱油
淋上熱油，再加一勺辣椒油，醬汪早油、蚝油，醋、白砂糖、雞粉然後拌均勻，喜歡吃辣一點，還可以加點辣椒醬
挺好吃很開胃
喜歡吃，就動手做起來吧
娃娃菜涼拌怎麼很好吃2
香脆可口涼拌娃娃菜的做法
娃娃菜洗凈、瀝干水分、切絲（我喜歡用娃娃菜心、更嫩）
黃瓜用鹽搓洗干凈、用廚房紙巾擦乾後帶皮切絲
娃娃菜絲、黃瓜絲、炒熟的花生米一起放入盆中
隨後加入小米椒、蒜泥、生抽、香醋、白糖、蚝油、以及油潑辣子。
翻拌均勻即可食用
夏日特別爽口喲～
娃娃菜涼拌怎麼很好吃3
涼拌娃娃菜（小白都不會翻車）的做法
水沖一下切絲
焯水斷生（字面意思：不是生的）別煮太久，水開了下娃娃菜絲，一分鍾撈起來
立刻涼水沖一下，瀝干水分。
小米椒切好，蒜末和辣椒粉、白芝麻一起放上去，白芝麻可以買現成的熟的，我喜歡自己炒，勤勞，沒辦法♀
熱鍋下油，油熱澆在娃娃菜上爆香調料
加半勺糖少點鹽，一勺生抽，半勺醋
撒上香菜拌勻即可～