1. 魷魚怎麼做才能好吃魷魚怎樣做才能好吃
材料
鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調味料：鹽，生抽，醬油
做法
1 魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分
2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲
3 鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒
4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻
5 放在燒熱的鐵板上上桌
2. 魷魚怎麼煮才好吃
主料：魷魚
配料：大蒜、干辣椒、味達美、油做法：1、魷魚清洗干凈，去外皮和內臟，放到開水中焯熟，大概5分鍾左右；2、焯熟的魷魚切成魷魚圈擺盤，倒入適量味達美調味備用；3、鍋內油燒熱，加入蒜末（不用切的很碎），干辣椒爆香，趁熱澆在魷魚上即可。 水煮小魷魚的做法（海鮮家常菜） 用料：新鮮小魷魚萵筍豆芽豆腐蔥姜蒜豆瓣醬紅辣椒油 做法：
1.豆腐切厚片，萵筍切段，豆芽洗凈備用，小魷魚去皮去骨。
2.將姜切絲，蒜切片，蔥切段，花椒，紅干辣椒適量備用。
3.小魷魚切圈，待用。 4.將豆芽鋪在砂鍋底。 5.萵筍在開水中略煮，撈起放在豆芽上，
6.豆腐用同樣的方法過水，瀝干放入砂鍋。 7.最後再燙小魷魚，見變成白色即可撈起過冷水，瀝干，倒入砂鍋。
8.鍋中坐油見熱，將薑片姜絲爆香。 9.倒入紅辣椒花椒爆香。
10.倒入約50g郫縣豆瓣醬，稍稍翻炒， 11.倒入適量的開水，調入鹽，味精，紅油並燒開。
12.准備就緒。 13.將11趁熱倒入砂鍋中，撒下蔥段即成。 小貼士： 1.可以將清水換做大骨湯。
2.小魷魚一定要新鮮，否則影響口感。表皮要撕得干凈，外觀才好看。 3.豆腐切得要夠大，否則容易碎，且一定要過水。
4.喜歡其它的蔬菜也可以隨意加，無局限。 清蒸魷魚的做法 原料：新鮮小魷魚半斤，蒸魚豉油3大匙，油2大匙，蔥、紅辣椒少許 做法： 1、魷魚洗凈去外皮，蔥和紅辣椒切絲； 2、鍋中大火燒開水後，魷魚擺盤入鍋蒸6分鍾，關火燜4分鍾，打開蓋倒出盤中的水； 3、倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲、紅辣椒絲，燒熱油後澆上即可。 TIPS: 1、不用蒸，用水汆燙也可，只要魷魚變卷即好； 2、最好用新鮮魷魚。越新鮮越好吃。
3. 魷魚燉雞怎麼做好吃竅門
首先，准備好材料，一個母雞，輔料姜、枸杞、料酒等。將雞肉洗干凈，去掉它的內臟和皮，再將它剁碎，剁成塊狀，然後把它放入鍋里，加點水和薑片。煮開後，把它拿出來，瀝干水分，去掉血沫。再把魷魚放在水裡泡一下，大概2個小時。然後把它放入鍋里，加點料酒，然後把雞肉放進去，加點枸杞、水，水要沒過所有材料，煲三個半小時，熟了後，加點鹽，就可以盛出來吃了。
在做的過程中，要注意，因為魷魚干很硬。所以一定要提前用水泡，再用開水燙一下，這樣可以去掉它的腥味，口感更好。不要一直用大火，很容易燒干。做之前，可以選一些烏雞或老母雞，非常補血，很滋補，特別適合女人吃。熟了後，放些蔥花，口感更好，但最好在盛出來一分鍾再放。
在做的過程中，還可以加些桂皮、花椒等，它們都是很好的調味料，營養很豐富，還可以去腥。在做時，想讓魷魚干口感更好，可以提前一個晚上泡，做出來會更軟。在做時，先放入雞肉，半個小時後，再放魷魚干進去;也可以同時放進去。營養很豐富，味道很好，而且不油膩，非常可口。在做的時候，可以用砂鍋，也可以用鐵鍋燉。它對身體很好，可以補血，還能去寒。對胃也很好，特別適合一些身體虛弱、經常生病的人吃。
4. 魷魚做湯怎麼做好吃竅門
一不做二不休，趕緊買齊材料做起來。電視劇里沒有很詳細的做法，我反復看了兩遍，從斷斷續續的畫面中想像它的做法，不知道正不正宗，好吃才是硬道理。
吃完，我明白了「相性が合う」這句話是怎麼來的了，這兩樣東西放在一起實在太配了！芋頭粉糯，魷魚彈牙，再加上純朴鮮美的高湯，捧著一大碗熱乎乎地吃下去，幸福感油然而生。
魷魚 1大條
芋頭 400g
海帶 9cm
捲心菜 3片
香菇 3-4個
姜 3片
1.製作高湯：干香菇洗凈，放在溫水中泡軟、去蒂備用。海帶剪成3片，每片約3cm寬，白色粉狀不要洗掉，那才是海洋的精華。捲心菜洗凈撕成大片。三種材料放入鍋內，5-6碗水，泡香菇的水也可以算作水量加入，大火煮滾後小火煮40分鍾。
2.將魷魚內臟去除，頭切掉，留魷魚須，身體切成約1.5cm寬的圈，不用去外面那層膜。
3.芋頭去皮切滾刀塊。
4.取一部分高湯，量以大部分芋頭能泡在湯里為宜，加入薑片。
5.再把魷魚加入，煮開後魷魚變色即撈起控水備用。將湯里的薑片和雜質都撈干凈。
6.可以看到燙過魷魚的湯比之前濃了。加入芋頭，大火煮滾後再小火煮8分鍾。
TIPS 芋頭煮軟後盡量少攪動，不然就碎成渣渣啦！
7.加入魷魚、1勺生抽、一點白糖提鮮，煮滾即關火。
成品出鍋，好吃！太好吃了！湯也好喝到想哭！
5. 魷魚怎麼煮才好吃
蘭花炒魷魚的熱量和減肥功效熱量：421 大卡（每340.0克）
功效：三星減肥食物，單位熱量適中
分類：菜餚，私家菜
來源：薄荷參考食物庫
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主料：
西蘭花 150克 魷魚(鮮) 100克
輔料：
胡蘿卜 50克
調料：
植物油 25克 鹽 3克 白砂糖 2克 澱粉(玉米) 5克 香油 2克 姜 3克 各適量
類別：
私家菜 防癌抗癌調理 壯腰健腎調理 益智補腦調理
食物做法：
1. 將西蘭花洗凈，掰成小朵，下入開水鍋內焯熟，撈出控水；
2. 胡蘿卜洗凈，切成片；
3. 魷魚洗凈，切薄片，加澱粉拌勻，下入開水鍋內焯一下，撈出備用；
4. 姜去皮切薄片；
5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
6. 炒鍋注油燒熱，放入薑片、胡蘿卜片、西蘭花、魷魚片翻炒，加精鹽、白糖炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
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西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。 同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。
魷魚(鮮)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
食物相剋：
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
6. 魷魚怎麼做才好吃呢
魷魚，是一個有營養又好吃的美味食材。
它的做法多種多樣，不管怎麼做，魷魚都是一道很好聽的家常菜，我家每個星期都要吃上1-2次。現在的魷魚價格也比較便宜，我們這里的魷魚才25塊錢一斤。魷魚可以炒可以燉也可以做湯，我家就經常用魷魚來炒或者燉湯，今天就跟大家分享一道家常魷魚的做法。這個做法也是比較簡單的，20分鍾就能做好，喜歡的可以試一下。
5.把炒好的魷魚出鍋裝盤，這一道簡簡單單的家常魷魚就算是做好了，味道很棒哦，又香又好吃，喜歡的可以試一下。
溫馨提示:
魷魚須在清洗前，可放入加有白醋的清水中浸泡10分鍾左右，能夠很好地殺菌；無辣不歡的朋友們可以在撒孜然時，撒上適量辣椒粉同烤，這樣烤出來的魷魚須會更美味。
7. 魷魚要怎麼煮才好吃
脆嫩味辣炒魷魚絲
做法:凈鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可
魷魚可以用韭菜，韭苔等炒。泡好以後，鍋里放油，油熱放魷魚，炒5分鍾，放韭菜，在炒韭菜稍微變老放鹽味精 出鍋
魷魚三到四個，五花肉500克（選偏瘦的），蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。
過程：
1、魷魚切成條；
2、五花肉切成小塊；
3、鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面。加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火
4、將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鍾後，再在炒鍋中收干湯汁即可。
如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。
尖椒魷魚卷
原料：
魷魚3條、紅、青椒、蔥、姜、蒜適量；
調料：
花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。
做法：
1、泡好後將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈；
3、將魷魚打花刀、尖椒切好待用；
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鍾即可。
8. 鮮魷魚要怎麼煮才好吃
教你多種魷魚的做法：肉燉小魷魚
做法：1）五花肉切塊（不過，我用的不是五花肉，是帶點肥肉的豬肉，好像是Shoulder的部位。因為，豬頭說小魷魚本身膽固醇就很高了，雖然，他後來又說別把他的話當回事兒，我還是決定不用五花肉了），用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。2）鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鍾左右－－－確切說，我是燉了49分鍾:，然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鍾左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收干就好了。
脆皮魷魚卷
材料：魷魚 200g，韭菜 100g，蔥 100g，鹽、胡椒粉 少許，油 1湯匙
麻油 1茶匙，春卷 12片
做法：
1．魷魚去骨後洗凈切粒，加少許鹽及胡椒粉調味。
2．韭菜及蔥切段，放入沸水中灼軟。用中火起鑊，把魷魚粒炒香，並放入少許麻油，兜起。
3．把魷魚、韭菜及蔥放入春卷皮上，卷好後放入中火油鑊中炸5分鍾即可。
沙鍋山黃皮燜尤魚
尤魚剞花刀切成稍寬的條，加入薑末、鹽、酒腌一下。另切薑片、蔥段備用。鍋內入油，待油熱入姜蔥片稍爆，再入尤魚炒。另一邊沙鍋上爐，燒干水份加入少量油熱鍋，待尤魚巻時轉入沙鍋內，加適量水（大概尤魚的一半），入山黃皮，酒，鹽，陳皮，少量糖拌一下，上蓋轉中小火燜，中間記得翻一兩次以防受熱和入味不均。燜至水基本干入少許醬油和香油，大火翻幾下收汁就可以起鍋了。
咖喱鮮魷魚
原料：
鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖喱油10克。
製法：
（1）、土豆洗凈帶皮放水鍋里煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗凈後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋里燙成卷。
（2）、炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚卷回鍋翻勻鹵汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤里。
特點：
色澤姜黃，鮮咸香辣，魷魚鮮嫩，土豆酥爛，旺油包汁。
花捲魷魚
原 料
水發魷魚350克
蔥6段
鮮菠蘿200克
番茄塊50克
蒜末25克
制 法
1、魷魚剞斜十字花刀後切塊，焯水控干。
2、鮮菠蘿切塊裝盤。
3、調料調成鹵汁料，下油鍋燒開，下魷魚急炒兩下，顛鍋裝在菠蘿塊上即成。
9. 我把魷魚燉起來吃,該怎麼做必須放哪些調料才好吃
原料：土豆一個、干魷魚兩個
調料：蔥姜蒜末、干辣椒一個、色拉油、鹽3克、生抽一大勺、糖一小勺、料酒一小勺、十三香一小勺、雞精2克。
做法：
干魷魚用清水浸泡一晚。用時再沖洗兩遍。
土豆去皮切條，放入冷水中浸泡。魷魚也切成條。 燒熱放入油，下蔥薑末煸炒出香味，放入魷魚、烹入料酒，翻炒。
鍋放入十三香，生抽和糖，翻炒幾下，倒入土豆條。
倒入開水沒過土豆和魷魚，放入鹽，干辣椒掰碎放入。
中火燒開。 等到鍋里湯汁較少時，加入雞精、蒜末收汁起鍋。