『壹』 蔥花餅怎麼做才又軟又好吃
下面把蔥花餅的做法分享給大家；
蔥花餅，是我上學時最常見的早餐，現在我的孩子也非常喜歡。一份柔軟鮮香的蔥花餅配一杯牛奶或豆漿或小米粥，即飽腹又健康。
要想做好蔥花餅，就要用一些燙面，蔥花要用小蔥或者香蔥，先用鹽腌一下。這樣做出來的蔥花餅做出來既好吃又柔軟。我也按照伯母說的方法，做了幾次，果然很好吃
小貼士：麵糊不要和的太稀了，麵糊太稀，餅就不易成型，容易破碎。餅胚不要做的太厚，厚的餅胚也容易破裂，而且口感也不好。家裡沒有電餅鐺和平底鍋，用炒鍋也一樣，最好用不粘鍋，預熱後不要刷油，因為鍋底有坡度，麵糊沒成型前總是會滑落。油可以等蔥油餅定型後沿著邊緣淋上少許色拉油，煎制兩面金黃即可。
『貳』 蔥花餅怎麼和面做又軟又好吃
蔥花餅的做法
食料：麵粉適量、冷水、腐乳、蔥、色拉油（各適量）
1、洗干凈手後，把麵粉和水倒進盆子里揉成一個面團，醒發1-2小時。
『叄』 想將家常蔥油餅做的又軟又香，都應該注意什麼
洋蔥和油菜是北方的特殊零食。它主要是材料是麵粉和切碎，味道是香，洋蔥充滿了，很多人都有愛。但很多人都有這樣的麻煩，為什麼他們被品牌，他們不是麩質，但他們仍然很難。事實上，結算派是一個技巧。告訴你的方式，根據這種方法做，擔保成功，成年人享受美好時光。項目：500克麵粉，小洋蔥葉（盡量不要使用蔥），一勺鹽，一勺胡椒，一點油。
這個品牌柔軟，寒冷，不努力，洋蔥飽滿，非常美味：幾個矮胖的寵物：1，表面必須半熱，臉上有一些油，這將使蔥氣低聲說，冷，沒有更難：2，兩次醒來：面對和好，放手，讓面團，然後讓餡餅，烘烤延遲，道路；3，煎餅應該被覆蓋，不能品牌太長時間，這將避免輸掉太多的水，卡片蛋糕柔軟；
『肆』 如何烙油餅又軟又好吃
第一點：揉面團的時候應該選用溫水，溫水揉好的面團會非常柔軟，不僅有利於後期整形，而且還會讓做好的成品內軟外酥，涼了也依舊柔軟。如果你是用涼水揉面的話，那麼就會導致面團過硬，最終做好的成品口感也是偏硬的
第二點：油餅本身不屬於發面餅，它是死面團製作而成，但是我個人建議大家在揉面的時候可以加少量的泡打粉，這樣可以讓烙好的油餅餅身會有一定的蓬鬆度，外皮酥脆感也會更好
第三點：揉好的面團鬆弛期間，可以在其表面刷上一層食用油，一來是為了鎖住水分，二來可以讓面團有更好的延展性，方便後續整形操作
只要掌握好以上3個和面技巧，做好的油餅外酥里軟又多層，即使涼了也不硬，非常值得借鑒。
【家常油餅】
面團所需材料：中筋麵粉300克、鹽3克、細砂糖5克、無鋁泡打粉1克、溫水190克
輔料：麵粉少許、椒鹽適量、玉米油適量
1、先將中筋麵粉、鹽、細砂糖、無鋁泡打粉和溫水倒入盆子內，用筷子攪拌成面絮狀
2、然後下手揉成面團，不需要揉光滑，揉好後在面團表面塗抹一層玉米油，蓋上保鮮膜，室溫鬆弛20分鍾。之所以在面團表面抹油，是為了鎖住面團水分，而且還能讓醒發好的面團有更好的延展性。
3、20分鍾後，再下手揉成光滑的面團，此時麵筋已經得到了充分的鬆弛，所以很輕松就能揉到光滑。溫馨提示，大家可以頭天晚上將面團揉好放在冰箱冷藏室里，這樣第二天早上起來，就可以直接用來做餅了，比較省時方便。
4、將揉好的面團均勻的分成5等份，然後蓋上保鮮膜，防止表面被風干
5、揉面板上撒少許麵粉防粘，然後取一個小面團，用擀麵杖擀成大一點的薄片狀，形狀不需要多規整，只要夠薄就行。
6、在擀開的面片表面，先塗抹上一層玉米油，再撒上一些椒鹽和少許麵粉，撒麵粉的作用是為了讓煎好的油餅可以起酥層，讓層次更分明一些
7、再由上而下的捲起來，卷的時候要卷緊一些，卷好後稍微在抻長一些
8、然後再由左往右捲起來，盤成一個圓，尾端塞在底部
9、接著用手將它拍扁，再擀成一個薄餅狀，盡量擀薄一點，這樣烙好的油餅才會更好吃。剩下的面團依次操作整形
10、鍋內倒入適量的油，把做好的餅胚下鍋，用中小火油煎，煎到底部定型變硬後，就可以來回翻面煎了
11、一直煎到油餅兩面金黃，就可以出鍋享用了，這樣煎好的油餅不用刷醬都好吃
12、成品，真的很好吃，大家在製作的時候，可以一次多做點餅胚，然後送入冰箱冷凍保存，以後想吃的時候，就拿出來直接烙即可，非常方便省事
『伍』 家常蔥油餅怎麼做又軟又好吃
如果想走的又軟又好吃，直接買半成品回來蒸油炸一下，或者是有的東西上面有油的，直接在鍋裡面就行了。
『陸』 油餅做法有很多，怎麼做又軟又好吃
個人覺得油餅的口感可以做成軟軟的有嚼勁，然而油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆漿吃。油餅的製作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。
『柒』 家常蔥油餅怎麼做好吃呢
蔥油餅相信很多人都吃過，大街小巷都可以看到它的身影，散發著濃郁的蔥香味，而且蔥油餅皮酥餡香，越吃越有嚼勁，真的是吃一口就停不下來了！蔥油餅雖然看起來很簡單，但實際上自己動手做起來，會遇到很多問題，很多人看著別人做的蔥油餅，層次分明，吃起來也很柔軟，有嚼勁，但是自己動手做的就特別油膩，而且沒有層次感，硬的可以拿去當盤子用了。
8.周圍烙黃後，再次把餅貼在鍋中，繼續烙1分鍾 ，把餅烙至兩面金黃酥脆，即可出鍋，剩餘的面劑都按此方法都依次烙好。
9.取出一個餅，掰開看一下，輕輕一捏，薄薄的餅皮，酥的直掉渣，裡面的蔥花香氣四溢，擺放在盤中，就能上桌食用了。
好了，這道香脆可口的蔥油餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
『捌』 家常餅怎麼做才能又軟又
蔥花餅家常做法：
食材及用量：普通麵粉300克、微微燙手的熱水220克、小蔥或是香蔥1把、油鹽適量。
具體做法：
第1步：麵粉加熱水，用筷子攪拌成濕潤的面團。注意這里，熱水既不是溫水也不是開水，以微微燙手為宜。這樣麵粉不至於被燙熟，做出來的烙餅口感不會發粘。
第2步：把攪拌成團的面團放到撒了乾麵粉的案板上，下手，把面團充分揉勻。揉勻之後蓋上濕布或是保鮮膜，讓它靜置鬆弛20分鍾左右。
第3步：把小蔥洗凈，切成蔥花待用。
第4步：面團鬆弛好了之後，輕輕擀開，先刷一層薄油，然後撒鹽，再把蔥花鋪好，蔥花要鋪平，鋪的多一些，蔥花的香味兒才足。
第5步：然後從一側把餅皮提著捲起來，注意不要卷的太緊了。
第6步：卷好之後，把它分成若干大小的面劑子，兩端的切口捏住，盤起來，按扁。
第7步:把它輕輕擀薄擀圓，同樣不要用蠻力，防止粘連。
第8步：鍋底刷油，把餅坯放進去，中小火烙熟即可，香氣撲鼻。
『玖』 家常蔥油餅怎麼做又軟又好吃
蔥油餅首先把面用開水燙面兒的，有蔥花餅是最賺很好吃。又軟又好吃。