A. 在家怎麼自己做辣條
准備點牛麵筋，大約有兩把就夠了。用水先泡一分鍾，涼水泡。把水倒掉之後，再放上點食用油拌勻，這樣做的目的是防止粘在一起。
然後上籠開始蒸，蒸籠上墊一層籠布，大火水燒開後，蒸3-4分鍾。為了不讓粘在一起，保險起見，中間的時候可以翻一翻。
自製辣椒油。這一步很關鍵。學會了，可以多做一點，以後再想吃辣條，就不用這么麻煩了。
先准備熬油的輔料：香菜1根、香蔥1根、洋蔥塊少許、大蒜4-5瓣，生薑3片、花椒粒1小把、八角兩個，桂皮2小塊，香葉3-4片，然後小火熬油，待油5成熱，把這些輔料全部倒入油中，小火炸到微微發黃，然後把這樣輔料過濾出來。
然後把過濾好的油趁熱倒入辣椒面中，辣椒油的配料有：粗辣椒面2勺、細垃圾面2勺、花椒粉半勺、孜然粉半勺、五香粉半勺、白芝麻1勺、雞精少放一點點，也可以不放。鹽糖先少放，做完了之後，感覺不咸，再一點點酌情添加。
把辣椒油澆進鄭好的牛麵筋中拌勻，然後就可以開吃了。這樣做出來的辣條比買的要好吃很多，主要是健康衛生，也沒有什麼添加劑、防腐劑什麼的。對辣條情有獨鍾的同學們可以試試哦。
B. 辣條怎麼做家庭做法竅門
辣條是很多人都喜歡吃的一種零食，但是因為外面買來的裡面添加了很多防腐劑，吃多了總歸是不健康。那下面就教大家咱們做家庭自製辣條。
簡要答案
自製辣條首先將豆皮洗干凈放蒸籠里隔水蒸15分鍾；之後將五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉放一起，鍋里放入食用油，將蒜末和白芝麻一起下鍋，小火煸出香味；將五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉一起放入鍋中，然後放入生抽和蚝油，翻炒均勻；將豆皮倒入鍋中翻拌均勻即可。
工具/材料
豆皮油 五香粉 孜然粉鹽 白砂糖
詳細內容
首先將豆皮洗干凈，然後放蒸籠里，隔水蒸15分鍾。
之後將五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉放一起。
鍋里放入食用油，將蒜末和白芝麻一起下鍋，小火煸出香味。
之後，將五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉一起放入鍋中，然後生抽和蚝油，翻炒均勻。
將豆皮倒入鍋中，然後用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都能均勻裹上辣椒醬汁。
特別提示
自己製作辣條的還是，還可以加入一些白芝麻，這樣味道會更香。
C. 辣條的做法 這樣做出來的特別好吃
1、和面。一斤麵粉配比四兩水，可以用秤秤一下，不能低於四兩水，天氣熱的時候可適當加水不超過四兩半。
2、加工辣條。直接將和好的面放入機器中，機器是帶加熱的，擠出來的辣條就是熟的，做出來就是這樣。
3、准備調味。一斤面鹽5克雞精5克味精可放可不放不超過3克辣椒粉10克辣椒面10克糖10克可根據自己口味適當增減。
4、起鍋燒油。可以多倒些油留著下次繼續用。下面的步驟可以省略（放香葉兩片姜兩片大蔥一顆切成段八角兩顆孜然粒少許花椒少許炸香濾出）也可以直接把油燒熱切一把小香蔥放入鍋中直接潑油。
5、潑油。把燒好的油直接潑在調料上面，攪拌均勻停個10分鍾左右就可以直接食用了。
D. 辣條的製作方法與配方
自製辣條的做法
步驟step
1
豆皮剪長條浸泡2小時，腐竹剪段浸泡2小時。
步驟step
2
