⑴ 大蒜炒肉片的做法
冬天的大蒜葉又軟又嫩而且還帶點甜味，特別好吃。大蒜有殺菌消炎，預防感冒的'作用，常吃大蒜可以增加我們身體的抵抗力。大蒜炒肉絲吃起來非常的香辣可口，很有味兒，也是個特好的下飯菜。
主料
豬肉200g
蒜300g
調料
食鹽 適量
調和油 適量
大蒜炒肉的做法
1.大蒜洗凈，切斷
2.肉切絲備用
3.先將肉絲倒入國內炒到肉色發白
4.將炒過的肉絲盛出
5.將蒜段先丟入國內炒制
6.倒入事先炒好的肉絲，繼續翻炒
7.待炒出香味後倒入蒜葉繼續煸炒
8.炒到蒜葉也熟了以後即可
⑵ 大蒜炒肉的做法有哪些
大蒜炒肉的做法：
用料：豬後腿肉；蒜薹；蔥；薑末；水澱粉；醬油；鹽
做法：
1、蒜薹洗凈，改刀成約拇指長，備用
2、豬後腿肉，切成三肥七瘦的絲，以水澱粉漿好
3、蔥薑末，備用
4、炒鍋燒熱油，下肉絲，翻炒變白時，撥至鍋邊，保持大火，下蔥姜炒香，下蒜薹，單獨翻炒幾下，再和入肉絲翻炒幾下，沿鍋沿烹入醬油，撒鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
注意事項：烹調大蒜炒肉時，需要選擇肥瘦兼雜的五花肉，這種五花肉口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。
⑶ 大蒜炒肉怎麼做
把蒜切好，葉子和蒜頭分開。
肉要切薄點，不能太厚，切好後，把肥肉和瘦肉分開，最好有點肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的話炒出來比較干，切好後，把肥肉和瘦肉分開。
可以開始炒了，炒的時候，油放少點，待油燒好了後，先放肥肉，剪會兒，炸去些油份，差不多的時候，放瘦肉，待瘦肉由紅色變成白色後，放蒜頭，進行煸炒，這時就可以聞到香味了，炒得差不多的時候，可以放水，辣椒了，蒜葉子，然後待水煮開，就可以了。
我就是這樣做的，蠻好吃的，呵呵，希望你成功。
⑷ 大蒜炒肉的美味做法
大蒜炒回鍋肉的做法
用料
五花肉 250克
大蒜葉 200克
大蒜子 一顆
生薑 30克
豆豉 15粒
干辣椒段 3
豆瓣醬 15克
雞精 10克
老抽醬油 5克
做法步驟：
准備五好花肉，大蒜頭，生薑，干辣椒段，大蒜葉洗干凈備用；
把五花肉放在鍋中，冷水煮熟；
把煮好的五花肉切成片，大蒜子，生薑，大蒜葉切好，干辣椒段備好；
鍋內放少許油，，把五花肉炒香；
五花肉炒香後，倒出多餘的油，放入豆瓣醬，生薑大蒜米，豆豉，干辣椒段炒香；
炒香之後放入老抽轉色；
倒入大蒜葉，繼續炒；
最後放入雞精拌勻即可。
小貼士
五花肉過水要冷水，不要放鹽，豆瓣醬含鹽太高，不然會太咸
大蒜炒肉片的做法
用料
大蒜 1頭
五花肉 300克
花椒粉 適量
鹽 適量
蚝油 適量
做法步驟：
大蒜去皮從中間切開；
五花肉切薄片；
鍋中加油燒熱，倒入大蒜炒出香味並至金黃色；
倒入五花肉翻炒一下；
放適量的花椒粉、蚝油和雞精；
炒至入味即可；
完成，裝盤上桌。
小 貼 士
大蒜一定炒出香味再放五花肉