① 香菇燒排骨怎麼做
香菇燒排骨怎麼做
做法一
材料：香菇，排骨。
調料：蔥姜蒜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，郫縣豆瓣，料酒，味極鮮醬油，醋，鹽，冰糖，雞精。
做法：
1、排骨洗凈，鍋中冷水，入薑片、料酒，排骨焯水，撇去浮沫。
2、香菇洗凈泡發切塊。（泡香菇的水留著備用哦。）
3、蔥姜蒜切片，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉、一調羹郫縣豆瓣、冰糖備用。
4、兩調羹料酒，一調羹味極鮮醬油，半調羹醋調成調味汁備用。（沒放老抽，因為想用郫縣豆瓣來上色，更好看。）
5、熱鍋冷油，油熱後放入排骨翻炒至吐油。
6、調入步驟3中的所有調料，小火炒出香味兒，之後轉大火，調入步驟4中的調味汁翻炒。
7、入泡發的香菇翻炒一下。
8、將泡香菇的水燒熱後倒入沒過食材，轉電壓力鍋15分鍾。
9、轉入炒鍋大火收汁，依口味調入鹽或者雞精起鍋。
Ps:
1、因為喜歡麻辣味道，所以加入了花椒和干辣椒以及郫縣豆瓣，其實調料可以根據自己的喜好來放。
2、加入沒過食材的熱水，可以避免排骨發柴。
3、在鍋內溫度最高時加入料酒可以去腥。
做法二
用料
排骨 250g
鮮香菇 100g
姜 1塊
蒜頭 3粒
蔥 3根
油 1勺
鹽 1匙
糖 1匙
蚝油 1匙
醬油 1匙
料酒 1匙
香菇燒排骨的做法
食材准備，排骨買的時候已經叫賣家斬好了
姜，蒜切片，蔥切小段備用
香菇洗干凈去根部，頂部切十字刀花，也可不切，完全為了好看
排骨涼水下鍋，煮出血沫，撈起備用
熱鍋下油，把姜，蒜片放入爆炒出香味
倒入排骨翻炒均勻
加入鹽，糖，耗油，醬油，料酒調味，倒入沒過排骨的開水
水開後倒入香菇以前悶煮
煮到湯汁差不多乾的時候就可以大火收汁了，也可以勾芡，裝盤灑蔥花就可以了
小貼士
1.准備時間：10分鍾內
2.製作時間：10-20分鍾
3.用餐人數：1-2人
4.加水煮排骨必須要加開水
5.排骨稍微斬小塊點方便入味還比較容易熟
② 香菇排骨怎麼做好吃又簡單的做法
香菇排骨的好吃做法
食材准備：排骨，香菇
做法步驟：
排骨先焯水，一般這一步我會先加一點姜和料酒，焯水過程中就先去個腥，這樣一會兒煲湯的時候姜和料酒味兒不至於太大被嘗出來。（沒錯，我就是不喜歡吃薑）
換砂鍋，冷水放入香菇和排骨，再放一點點的薑片和料酒，香菇的量因人而異，畢竟香菇味道比較大，不喜歡的人少放一些，我做的時候用的珍珠菇而且我比較愛吃，所以放的多了點。 煲湯一定要用砂鍋或者廣東人喜歡用的煲湯鍋，保溫性能好，能鎖住食物的鮮味。
大火燒開，這時還會有排骨和菌類產生的少量浮沫，撇去浮沫，轉小火，蓋上蓋子，開始等待吧！
小火煲上一個小時就差不多了，開始享用養生排骨湯吧！ 這個時間可以自己掌控，但也不要太短，畢竟小火燉出食物的香味也是需要時間的，半個小時到倆小時都可，我一般燉一個小時，中間該幹嘛幹嘛去，炒菜煮飯，等都上桌了，湯也好了。
有人可能會問了，全程不放鹽么， 沒錯！不放鹽！就是吃的一個多小時煲出來的鮮味，你會發現事物本身的味道就是清甜的，完全不在需要放其他調味品來喧賓奪主，當然，有人吃飯口味偏重，也可以在出鍋嘗嘗味道後再放入適量調味，根據個人喜好掌握就可以了。
③ 啤酒鹵排骨的做法，啤酒鹵排骨怎麼做好吃，啤酒
主料排骨1500克雞蛋6個干香菇15朵 輔料油適量啤酒2罐紅燒醬油適量蔥適量姜適量大蒜適量尖椒適量
步驟
啤酒鹵排骨的做法步驟11.備好排骨，雞蛋，干香菇，姜，蒜頭。
啤酒鹵排骨的做法步驟22.鍋里加水煮溫熱，將排骨下鍋焯洗二次備用。
啤酒鹵排骨的做法步驟33.另起鍋，冷水將雞蛋下鍋，煮至熟後去殼備用。
啤酒鹵排骨的做法步驟44.電壓鍋加入啤酒。
啤酒鹵排骨的做法步驟55.再加適量紅燒醬油。
啤酒鹵排骨的做法步驟66.再加尖椒及蔥結。
啤酒鹵排骨的做法步驟77.炒鍋加少量的油，微熱備用。
啤酒鹵排骨的做法步驟88.將焯洗好的排骨控水下鍋。
啤酒鹵排骨的做法步驟99.加入蒜頭及薑片同炒。
啤酒鹵排骨的做法步驟1010.炒至排骨上色微干。
啤酒鹵排骨的做法步驟1111.將煮好的蛋，運殼下電壓鍋。
啤酒鹵排骨的做法步驟1212.再將泡發的香菇及泡發香菇的清水下鍋。
啤酒鹵排骨的做法步驟1313.最後把炒好的排骨下電壓鍋。
啤酒鹵排骨的做法步驟1414.上蓋，電壓煮至二十分鍾，再減壓開蓋即可（如果時間寬余，可保溫入溫一個晚上，那樣子味兒更加的棒）
④ 香菇燒排骨的做法
食材原料
：排骨、干香菇、鹽、料酒、蔥姜蒜、老抽、八角、桂皮、冰糖、花椒、李錦記紅燒汁。1、鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。2、焯好的排骨撈出瀝干水分，蔥姜蒜切片，香菇泡發備用。3、壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥姜蒜片，適量鹽。4、蓋鍋蓋兒，中火煮8---10分鍾（根據排骨塊大小定時間）。5、解砝後，將排骨再次撈出瀝干水分。6、鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。7、放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。8、排骨中倒入適量水，放入香菇。中火煮10分鍾，汁水收至粘稠即可盛出。一道香菇燒排骨家長菜就做好了。
⑤ 怎麼做啤酒排骨最好吃
做啤酒排骨的方法
主要食材：排骨1000克、香菇 、啤酒1易拉罐
輔助食材：胡蘿卜200克+1根、蔥 姜 蒜 鹽 糖適量、老抽 胡椒粉適量、花椒 大料適量、干辣椒，桂皮，香葉適量、
步驟1
新鮮香菇去蒂，洗凈待用。
步驟2
新鮮中排提前泡水去血（2-4小時），多換兩次水。
步驟3
大蔥切段，姜切片，與干辣椒，桂皮，花椒大料，香葉，大蒜一起待用。
步驟4
胡蘿卜洗凈切厚塊。
步驟5
排骨，香菇，胡蘿卜，香料一起入電飯鍋，加入足量的水。
步驟6
加入一罐啤酒，調入鹽，胡椒粉，老抽，糖。
步驟7
蓋上電飯鍋蓋子，選擇肉類排骨鍵，開始烹飪，50分鍾。
步驟8
時間到了斷電後，讓壓力自己卸完後再開蓋。
香菇燉排骨的烹飪技巧：
如果沒有鮮香菇，也可以用泡發香菇。 不喜歡湯多，可以少點，等壓完會像紅燒的那種。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
⑥ 啤酒燒排骨的做法，啤酒燒排骨怎麼做好吃，啤酒
啤酒燉排骨的做法
1.
材料准備好；排骨冷水下鍋，放薑片焯出血水
2.
姜、蒜切片，鵪鶉蛋煮熟後剝去殼
3.
姜排骨放入壓力鍋內膽，放入啤酒、姜、蒜，調入生抽、老抽、料酒、白糖腌制一會，放入鵪鶉蛋，啟動壓力鍋程序，烹飪結束後調入鹽即可
⑦ 啤酒排骨怎麼做
啤酒，是很多人的愛好。
排骨，是很多人的愛好。
肥肉吃起來不膩，而且味道鮮美，別有風味。