A. 蒸龍利魚需要准備哪些配料要怎樣蒸才美味
龍利魚是人們日常生活中常見的一種魚類，它的鮮美和營養價值使的它一直是人們餐桌上備受青睞，龍利魚的做法有很多，清蒸是最常見的一種，但是稍有不慎就會蒸過頭，這樣的魚肉不僅口感不好，還白白浪費了食材，今天就給大家分享清蒸龍利魚的具體做法。
4.最後澆油，取出龍利魚，放鮮味汁和糖，魚面上鋪姜絲，香蔥絲，美人椒絲，油燒制8成熱澆在龍利魚上即可享用。
1.蒸制時間，龍利魚一定要在蒸鍋上汽後再蒸蒸制的時間為8分鍾。
2.倒出水分，龍利魚在蒸3分鍾後一定要將蒸出的水分倒出，然後繼續蒸制，這么做蒸出來的龍利魚才會鮮嫩多汁，沒有腥味。
3.關火虛蒸，虛蒸就是在關火以後再燜制2分鍾叫魚肉有自然冷卻的時間。
4.防止粘連，蒸魚的時候為了防止粘連，可以在盤子底下墊薑片，蔥段，或者是放幾根筷子
最後的總結清蒸是最能發揮魚肉鮮味的一種烹飪手法了，尤其是龍利魚本身含刺較少，吃起來既然方便又美味
B. 龍魚怎麼做才好吃，清蒸還是紅燒
主料
龍膽魚
550克
輔料
油
適量
生薑
適量
蔥
適量
生抽
適量
步驟
1.食材：龍膽石斑魚，香蔥和生薑。
2.將蔥洗凈，切段，切絲。
3.放入冷開水中浸泡。
4.生薑洗凈，去皮，切片和絲。
5.將薑片鋪放在盤子里。
6.將洗凈的龍膽石斑魚放在薑片上。
7.將姜絲鋪放在魚身上。
8.炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。
9.大火煮滾。
10.揭蓋，放入魚盤。
11.蓋鍋蓋，旺火蒸10分鍾。
12.關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤里的湯汁。
13.撒上蔥絲。
14.熱油鍋，見油冒煙，關火。
15.均勻將滾油倒在魚身上。
16.倒入適量的生抽即可。
17.上桌後就可美美享用啦
C. 龍利魚清蒸的做法
蒸
咸鮮味
<15分鍾
較低熱量
初級入門
特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，清蒸來吃味道真是棒極了。
主料2人份
龍利魚柳2塊
輔料
料酒1勺
檸檬小半個
姜1小塊
蔥1小把
橄欖油半湯勺
蒸魚豉油1小勺
步驟1
清蒸龍利魚的做法大全
在魚里加入1勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鍾
步驟2
清蒸龍利魚的做法圖解
蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鍾，把蒸出的水倒出；蔥切成小段後撒在魚上
步驟3
清蒸龍利魚的家常做法
鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；加一點蒸魚豉油即可
清蒸龍利魚成品圖
space
烹飪技巧
龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味
龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鍾即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鍾也可以了
蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可
作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為護眼魚肉的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品