㈠ 麥蒿蝦仁豬肉餃子怎麼做，鮮美滋補，特別解饞呢
麥蒿蝦仁豬肉餃子怎麼做，鮮美滋補，特別或敬解饞呢？
這菜是第一補，做餃子美味滋補養生，真解饞解餓！為何麥蒿是春天第一補呢？因為他雖是田裡雜草，卻含青篙酸、蒿酸甲酯、青篙醇等相關成分吃不出能滋陰養血還能去火，有化痰清咽、強心劑有利排尿及通腸潤便的葯用價值作用，其獨有的辛衫仿慎辣味具備刺激性人體代謝機能的功效，含大量膳食纖維、桂皮醛，有潤腸通便的作用。將麥蒿洗干凈綽水泡浸除掉澀味，配搭蝦仁豬肉包個水餃過來吃，太鮮了！
【麥蒿蝦仁豬肉餃子】【食物】麥蒿400克，莧菜一把，生豬肉一塊，蝦仁7個，姜蒜適當，生抽2茶勺，耗油少量，植物油2炒勺，鹽適量。【作法流程】
㈡ 農村野草「麥蒿」，可以做成怎樣的美食呢
隨著春天的到來，各地的溫度明顯上升。田裡的莊稼綠油油地生長著，連空氣都充滿了草的新鮮香氣，聞起來就像是在綠草鑄就的海洋里一樣。小麥變綠，田裡雜草逐漸恢復生命力，肆無忌憚地搶走小麥、營養和水。在這些雜草中，艾草是最常見的。農民看到就苦惱。每年都要花很多時間和精力清除雜草，所以對普通人來說是一件棘手的事情。
艾草看起來像雜草，但其實是野菜。初春剛長出嫩葉的艾草適宜食用，營養豐富，口感柔軟，可以補充人體所需的各種物質。我國民間有三種煮艾草的方法，煮艾草可以做好吃的，是很好的食物選擇。
沙蒿中使用的材料是沙蒿、麵粉。艾蒿蒸用調料有13香、香油、大蒜、青紅辣椒、賬號等。蒸艾草時最重要的是配料，配料是靈魂，材料不足的艾草是不完整的。具體的艾蒿蒸方法有三種。
洗凈艾草，將艾草切碎，放入干凈的盆中，倒入油，加入麵粉，在艾草中裹上麵粉的狀態下混合。在鍋里倒入清水，將麵粉青蒿素包好蒸熟，在大蒜中加入鹽，將大蒜准備成切碎的形狀。艾草蒸後冷卻即可食用，用大蒜、13香、香油、青紅辣椒等製作調料，吃艾草時倒入調料。製作整個艾草時，要根據自己的口味製作調料，調料要符合個人要求。
㈢ 麥篙能蒸著吃嗎
可以蒸著吃。
蒸麥蒿做法：
1. 麥蒿洗凈控水切成小段，放入干凈的盆里
2. 放入適量食用油攪拌均勻，然後加入或如麵粉攪拌至麥蒿和葉都裹上麵粉
3. 蒸鍋滲漏內加水，放好蒸籠和籠布，在把拌好的麥蒿倒進去，大火燒開後，在燒5分鍾，麥蒿就蒸好了，在蒸麥蒿的時間里，把蒜剝好，洗凈，加鹽搗成蒜泥蒸好的麥蒿倒進盆子里（注意倒的時候用手快速提起籠布倒進盆里，以防燙著）
5. 用筷子把菜挑散，放入十三香和雞精，在倒入香油，拌勻。
6.等熱氣小些時衫喊啟，在放入搗好的蒜泥，拌勻，可以開吃了！喜歡吃辣椒的還可以加些辣椒油。
㈣ 米米蒿是春天地里的野菜，小麥地里經常有，怎樣蒸著吃
米米蒿麥地里確實很多。
是我見過最多的野菜了，像別的薺薺菜、白蒿都要到處跑著去找，好多地方還都沒有不好找。
但是米米蒿就不一樣了，麥地裡面太多了。
米米蒿挖嫩一點的，洗凈控干水分後，成在盆子里開始撒麵粉，一次不要多，慢慢撒的均勻一點，全部粘上乾麵粉之後就好了。接下來就是上鍋蒸了。
看你一次蒸多少了，一般15—30分鍾就可以了。
米米蒿確實是生長在麥地里，只要轉過年來，如果再下場小雨，那麼麥地里的米米蒿就會瘋長。只不過我們這里不叫米米蒿，因為是生長在麥地里，所以我們膠東這里叫做麥蒿。因為北方的農村幾乎家家都種有小麥，所以其實在正月里，勤快點的農民們就會到麥地里鋤地，為的就是把這些麥蒿鋤掉。如果正月不去鋤地的話，那麼幾天以後天氣轉暖，地里的麥蒿很快就會長滿地。
天氣乾旱了，或許小麥會受到影響，但是這些野麥蒿，幾乎不會受到影響，照樣生長旺盛。我們北方人會趁著早春麥蒿尚嫩的時候，去麥地里挖了回家。這個時候小麥地里的麥蒿很多，除了麥子以外就是麥蒿了，沒有什麼別的野菜，所以很快就會挖滿了籃子。這個時節的麥蒿跟薺菜不同的是，薺菜摘洗的時候很麻煩，有很多枯黃的葉子，而麥蒿沒有枯葉，一整棵菜都是綠色的，摘洗起來很簡單。
北方人都知道，麥蒿最好吃的做法就是包包子。首先將挖回家的麥蒿摘洗干凈，然後再用開水焯一遍，接下來再用涼水浸泡，大約浸泡半天的時間就可以，在這半天內，最好換水3~4次。包包子之前，把浸泡過的麥蒿瀝干水分，再切細。因為我們家比較喜歡吃素餡兒的包子，所以我會在麥蒿裡面，除了放蔥姜和正常的調味品以外，還要加放油爆豆腐干，還有開水燙過再切碎的粉條。不知道南方人有沒有吃過這素餡兒的麥蒿包子，那真的是我們北方的一絕。如果不喜歡吃素餡兒包子的朋友，也可以切了五花肉放在裡面。總之不管是素餡兒的還是放了肉的麥蒿包子，在春天裡，這都是最美味最有特色的農家飯。
麥蒿還有第二種吃法，就是做菜團子。做法也是要先把麥蒿水焯一遍，然後浸泡一下。不同的是，做菜團子的時候，可以在麥蒿裡面再加上白菜和別的蔬菜，然後再往裡面加上一點兒適量白面、油鹽和其它佐料，一起攪拌均勻之後，最後握成一個個的菜團子，上鍋蒸出來就可以了。
或許有的人擔心生長在小麥地里會不會有農葯，那我告訴大家，一個冬天那麼冷，根本沒有蟲子生長的空間，現在這個時候北方的小麥剛剛返青，還沒有到打農葯的時候，所以大家不必擔心。想吃麥蒿包子和菜團子的朋友，趕快約起來去麥地里挖吧。春光轉瞬即逝，幾天之後麥蒿就沒有這么鮮嫩了。
米米蒿是春天地里的野菜，小麥地里經常有，怎麼蒸著吃？
今天在鄰居家裡吃酒席，酒席上除了魚就是肉，十八個菜竟然只有一個青椒，一個芸豆，一個拌黃瓜，還有一個涼拌豆芽，其餘的全是肉類，最後剩了很多很多肉。
吃的時候大家議論紛紛，現在的菜也是肉的價格了，據說芸豆十塊錢一斤，最好的高達十四塊錢，直接比豬肉貴了，於是酒席桌上年齡大點的老人就說了：菜貴非得吃啊，不會去田野里挖野菜吃嗎？現在的野菜做好了味道一點不比那種大棚蔬菜差，從 健康 角度來看也是野菜更好。
於是這個吃野菜話題就被大家討論開了，薺菜包餃子，苦菜蘸面醬，蒲公英做小豆腐，至於米米蒿，通常大家是用它包包子，不過鄰居嬸子建議大家回家把米米蒿蒸了吃，也就是我們這里農民最喜歡吃的蒸菜。
曾經蒸過槐花，蒸過榆錢，蒸過紅薯葉子，還真沒蒸過米米蒿，這種麥地常見的野菜原來也可以蒸著吃，於是眾人紛紛向嬸子取經，討教做米米蒿蒸菜的方法。
挖嫩嫩的米米蒿，回來摘干凈洗出來，多洗幾次，保證沒有泥土沙粒，因為蒸菜缺了一道整理野菜的程序就是熱水焯菜。
洗干凈的米米蒿稍微晾曬一下，但不能讓水分全部幹了，半濕時撒鹽，別撒太多了，咸了可不好吃，撒鹽以後擱花椒面，還要加點植物油，最後撒麵粉，確保每棵菜上面都裹有麵粉，就可以拿到鍋里蒸了，蒸的時候要注意，把菜放在有孔的盤子上，不至於存汽水。
蒸菜的功夫可以剝蒜搗蒜，我們老家農民喜歡蒸菜蘸蒜泥吃，蒸菜的鍋開了以後五分鍾可掀鍋，此時的菜因為有一層麵粉的包裹，顯得晶瑩剔透，裡面的菜色碧綠，看著就有食慾，趁熱取出來，用筷子輕輕撥開，讓菜透透氣，吃起來口感會更好，一定記住了，要蘸蒜泥吃。
米米蒿我們這里喜歡把它包包子，或者做成野菜餅子，做之前是先要焯水，然後做餡，吃起來味道很不錯。
米米蒿我們這里叫播娘蒿或者迷迷蒿！每年的陽歷2月下旬到3月中旬這將近一個月的時間里是我們這里把播娘蒿菜做蒸菜吃最好的季節！
首先得去麥田裡挖米米蒿菜，不過現在由於咱們農村的老百姓為了省去下地除草，基本上都在冬季往麥田裡打除草劑了。所以去挖米米蒿菜也是一個辛苦的技術活了。建議大家選擇油菜地或者河邊或者撂荒的土地上去挖。以防止別人打了農葯了。
挖回來以後就開始摘了，由於這段時間的米米蒿菜比較嫩所以直接去根就可以了，洗干凈晾曬一下。我特別喜歡吃蒸菜，所以每年的這個時候都是我們夫妻兩個一起挖野菜摘菜，然後蒸菜的工作就是媳婦的了。我燒地鍋當伙夫。一般蒸菜的時候都是先放調料的，然後再放麵粉揉搓就可以了，如果說想干一些的話可以在放麵粉前放點花生油，也可以把比較乾的饅頭揉碎了加入蒸菜里。做蒸菜最好是要干一些！然後就可以往箅子上放餾布把攪拌均勻的蒸菜攤在餾布上就可以了。大火燒起來，如果說做的多的話在中間的時間可以掀開鍋蓋用筷子來回攤攤。這樣的話就能保證把蒸菜都蒸熟了。
蒸熟了的蒸菜可以放點香油，如果有大蒜泥的話那就更美味了！米米蒿菜也可以包包衣和餃子！
米米蒿也叫播娘蒿，麥田裡特別多，除不了根，小麥地理年年都會長出來.
在我們老家沒有人吃這個，即使是幼苗期我記憶中是不能吃的.
如果你想吃我來告訴你如何蒸了好吃