A. 紅燒腐竹的製作方法，有哪些步驟必須要注意
腐竹也是我們生活中常吃的一種食材，腐竹的做法也是有很多種的，腐竹也是可以清炒，也是可以燒肉，腐竹也是一個非常有營養的食材，所以我們在生活中也是可以多去買腐竹回家燒給孩子吃，因為腐竹它也是算豆製品，它裡面也是含有大量的蛋白質，我們在燒腐竹的時候，也是需要將腐竹放到清水裡泡開的 。
腐竹也是不用泡太長時間了，只要它泡開，中間沒有心就可以了，如果泡的太長時間了，這樣輔助也是容易被泡爛，再炒的過程中，腐竹非常容易被炒碎的，所以我們製作腐竹的時候，也是要注意這些事項 。
B. 西紅柿炒腐竹怎麼做好吃
在開始正式製作之前，我們首先需要准備以下食材：腐竹100克，番茄2隻，菜椒1個，紅椒3個，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，食鹽1茶匙，番茄醬2湯匙，澱粉1湯匙
第一步：准備一盆清水，然後將准備好的腐竹，放到水盆裡面，提前將腐竹泡軟備用！
第二步：番茄清洗干凈之後，將番茄切成小塊，裝盤備用，再將菜椒和紅辣椒，去蒂後切成小三角塊，也裝盤備用！等腐竹泡發之後，將腐竹撈起來瀝干水分，再放到菜板上，用菜刀切成均勻大小的小段，切好之後裝盤備用！
說明：腐竹一定要提前泡發，別等到要煮的時候再去泡，泡不好的話會有硬心，這樣會影響口感，就沒有那麼好吃的，泡發好的腐竹軟軟的，比較Q彈！
第三步：准備一個碗，放入1茶匙食鹽，放入2湯匙生抽，放入1湯匙蚝油，放入2湯匙番茄醬，放入1湯匙的澱粉，再放入大半碗清水，然後用湯匙攪拌均勻備用！
第四步：起鍋加油燒熱，然後將番茄放入鍋中，大火翻炒，將番茄炒軟，炒出酸味，再將腐竹放入鍋中，翻炒均勻，然後淋入調好的料汁，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火煮5分鍾，將腐竹煮透，5分鍾後湯汁不多時，放入菜椒和紅辣椒塊，然後大火翻炒收汁，等到辣椒斷生，湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤！
C. 怎樣燒腐竹好吃
在製作燒腐竹之前，需要先准備各種食材及調料，首先要准備的就是腐竹、西紅柿、青椒、蔥姜蒜等食材；然後再准備醬油、花椒、食鹽、胡椒粉等調味品。當我們將這些食材和調味品准備好後，就需要對這些食材進行下鍋前處理，首先就要將腐竹放到清水中浸泡幾個小時。正因為腐竹需要提前泡水，所以大家在家中做飯時應提前將腐竹放到水中，浸泡後的腐竹吃起來會更有彈性，口感會更加的出色。值得大家注意的是，浸泡腐竹時務必將其放在冷水中，否則腐竹的口感就會受到極大影響。
當這所有的一切准備工作都做好了，我們就可以正式開鍋了，首先需要在鍋中將油燒熱，然後再倒入生薑大蒜炒出香味，再放入切好的西紅柿進行煸炒，然後再取出適量的花椒放入鍋中。等到鍋中的西紅柿炒出汁液之後，我們就可以向鍋中倒入適量澱粉，並將鍋中食材進行充分混合，由於澱粉的作用，鍋中的湯汁會明顯出現黏稠的情況，這時我們再向鍋中倒入適量的清水，讓鍋中的食材不至於太干。
等到鍋中的湯水燒開之後，我們就可以將事先准備好的腐竹、木耳、青椒等倒入鍋中，然後翻炒一會兒，再放點蔥蒜調一下味。這時我們可以先嘗一下湯汁的味道，若是味道太淡的話，我們還需要向其中加入少量食鹽。等到所有工作都結束後，我們需要將鍋中的食材燜兩分鍾，然後再將其盛出裝盤。在最後盛出的時候，大家能夠明顯感受到鍋中的香味，這種味道完全不遜色與外面餐館中做出的燒腐竹。
D. 怎麼製作比肉還好吃的燒腐竹
紅燒腐竹是地方名菜，口味咸鮮、營養豐富，特陵旁別下飯，今天就給大家分享一道紅燒腐竹的做法，下面請看我們的操作步驟；
准備食材；腐竹400克，西紅柿半個，蚝油5克，木耳4個，青椒一個，紅椒一個，食用油一壺2斤，蔥一根，蒜3瓣。紅干椒5個，辣椒醬5克，雞蛋一個，玉米澱粉一小杯，麵粉則汪歲一勺，雞粉5克，胡椒粉5克，孫睜白糖一勺。
製作步驟；
1.准備提前泡好的腐竹400克左右，切成五厘米長段放盤中備用。