㈠ 泥鰍怎麼做好吃呢
泥鰍做成泡椒泥鰍、爆炒泥鰍、干炸泥鰍還有泥鰍燉豆腐都特別好吃，雖然做好以後的泥鰍滋味有所不同，但口感都特別好，能讓人們品味到泥鰍的誘人滋味，也能吸收泥鰍中含有的豐富營養。
泥鰍燉豆腐
泥鰍燉豆腐是泥鰍的經典吃法，在做的時候需要准備適量的泥鰍和500克豆腐，以及姜蒜和適量豆腐乳，還有青蒜，在熱油中把蔥蒜全部炒香在放入適量清水整塊的豆腐入鍋，把洗凈以後的鮮活泥鰍也放到鍋中慢慢用小火加熱，開鍋以後把表面浮沫去掉，再放入適量的姜蒜油以及食用鹽，還有腐乳，慢燉20分鍾左右，最後撒上適量的青蒜段，關火以後就能得到美味的泥鰍燉豆腐。
㈡ 烹飪紅燒泥鰍的最佳步驟是什麼
紅燒泥鰍的做法
鍋里放適量水，冷鍋冷水將泥鰍放入，蓋上鍋蓋開小火讓泥鰍不動彈了就撈出來，把泥鰍表面的那層滑滑的膜洗凈，剁成段。
小貼士
泥鰍肉嫩，不需要煮太長時間，有的人怕腥會用料酒和鹽腌制泥鰍，其實泥鰍的腥味不大，只要在烹飪的時候放料酒就行了。
㈢ 泥鰍紅燒怎麼做味道才好吃呢
東北醬燜泥鰍最好吃
材料： 東北野生泥鰍 東北自家淹制大醬 蔥 姜 大蒜 干辣椒 香菜 土豆 鹽 味精 八角
將泥鰍放入帶蓋盆里 加入大量的食鹽 把泥鰍淹死 這個過程中泥鰍遇到鹽時 會將體內的食物及雜物吐出來 將其撈出來放開水中焯水去黏液 淋干 備用
熱鍋涼油 油開倒入生薑 蔥花 蒜片炒出香味 泥鰍入鍋翻炒 東北大醬入鍋與泥鰍翻炒 放入干辣椒 少許鹽味精 加入少量開水 將切好的土豆條放入鍋中蓋上蓋子 大火燉15分鍾 轉文火收汁5分鍾 關火盛盤 撒上香菜茉 配上一碗白米飯 香噴噴的 美美的享受生活 享受美食吧
㈣ 泥鰍怎麼燒好吃
泥鰍可以做泥鰍湯、燜燉泥鰍、干燒泥鰍等。一、泥鰍湯：泥鰍300克、姜2片、蒜2個、鹽適量、料酒1勺。鍋中倒油炒泥鰍去腥味，加姜、蒜、料酒炒香桐散。倒入砂鍋里加2碗水大火燒開。中小火燉30分鍾熬出湯汁變白，加鹽即可。
㈤ 泥鰍怎麼燒好吃
用料
主料：泥鰍500克
輔料：蔥10克、姜5克、大蒜10克、生抽5毫升、黃豆醬10克、蚝油5毫升、料酒5毫升、香菜5克
1、泥鰍中加入一勺鹽，讓泥鰍吐一下臟東西。
㈥ 泥鰍如何做好吃
泥鰍是一種營養豐富、口感鮮美的淡水魚類，以下是四種做法，可以讓泥鰍更加美味：
1、清蒸泥鰍：將泥鰍去鱗去內臟後洗凈，撒上鹽和薑末，再蒸15分鍾左右即可。
2、干煸泥鰍：將泥野圓態鰍去鱗去內臟後洗凈，用鹽和澱粉腔迅腌制一會兒，再用油煸炸至金黃色，再用花椒、蔥、姜等配料爆炒即可。
3、紅燒泥鰍：將泥鰍去鱗去內臟後洗凈，煮熟後過涼水，鍋中放油，加入糖炒至糖色，再加入泥鰍、姜、蔥、料酒、醬油等調味料，用小火煮30分鍾即可。
4、煎炸泥鰍：將泥鰍去鱗去內臟後洗凈，用鹽和澱粉腌制一會兒，再用油煎炸至金黃色即可。
其實無論哪種做法，都需要保持溫度適中，頌源不要煮過頭或者過炸，否則會影響口感。另外，可以加入自己喜歡的配料，如豆腐、木耳、辣椒等，增加口感和營養價值。