Ⅰ 清蒸燕子魚怎麼做好吃
清蒸燕子魚的做法
1.燕子魚刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈
2.在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒腌漬十分鍾，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
3.蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鍾左右
4.蒸好的魚
5.倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲
6.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
7.去掉花椒，熱油倒在魚上即可
Ⅱ 燕魚有幾種做法，怎麼做好吃
清好內臟的燕魚洗凈切段
將鍋放入油
將魚2放入鍋中煎至兩面金黃放入蔥姜蒜料酒加湯
多放些湯因為粉條吸水
放入粉條 鹽 雞精
中火開鍋放入香菜熟透即可出鍋
Ⅲ 小燕魚怎麼做好吃法
先將魚去魚鱗，內臟，清洗干凈，瀝干水，打好花刀，用食鹽腌制30~50分鍾，准備好生薑切片，蔥切段，小米辣切圈，大蒜切片，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，開火將鍋燒熱，倒入食用油化開，加入熱水，將魚放入鍋內，水要滿過魚，再放入姜，蔥，蒜，辣椒，食鹽，生抽，老抽，料酒，少許糖，水開後轉小火慢燉，讓魚充分吸收湯汁，魚煮到8~9分熟，開大火收汁即可，原汁原味，非常好吃。