⑴ 烤餅的做法
烤餅需要准備小麥粉、酵母粉、五香粉、油。
具體做法如下：
1.用少量酵母將用小麥粉做成的面團醒發。
⑵ 電烤箱怎麼烤燒餅
電烤箱烤燒餅溫度在170℃下，上下火烤20分鍾。電烤箱版烤燒餅：材料：麵粉300g，乾酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1隻做法：1、發面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團發酵好後（面團有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然後反復揉按面至光滑。3、在案板上把面團按扁，然後用擀麵杖把面團擀成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在麵皮上，再把面片從一端捲起來，捲成一個面筒。4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤里，刷上蛋液，灑上芝麻。6、烤箱預熱10分鍾，170℃上下火烤20分鍾。
⑶ 電烤箱燒餅的做法大全
餅干、大餅、餡餅等食物，大多是烤制完成，過去人們製作這些烤制的食物，大部分都是用 烤爐 ，在 烤箱 出現後，現在需要家庭里都會用到烤箱。用烤箱是能做出美味的烤制食物，很多人也喜歡通過烤箱來烤制自己喜歡吃的東西，比爾烤餅。用烤箱做烤餅是會比較簡單，但很多人都不知道具體的做法，為此小編准備了一些烤箱烤餅的做法大全知識。
烤箱烤餅的做法大全
做法一
1.把麵粉倒入容器里，加入一個雞蛋， 橄欖 油，糖，鹽。
2.用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉里，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的面團，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。
3.把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4.發好的面團放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把面團擀成 烤盤 大小的圓形。
5.放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6.刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鍾。
7.出爐。
做法二
原料：
面團原料：麵粉250克、酵母2.5克、水適量。
軟酥原料：油30克、麵粉50克，鹽少量，五香粉少少，放在一起拌勻即可。(爸爸說椒鹽應該更好吃，下次做椒鹽的)
溫水(與手溫度比稍微熱一點)泡酵母，面過篩(不過也行，最好過，免得有疙瘩)後放 面盆 中，中間撥出一個小坑將溫水中的酵母倒入，邊倒邊和面，慢慢揉成均勻觸感稍軟的面團，蓋上濕布或者 保鮮膜 在溫暖處發酵到兩倍大。
將發酵後的面團在案板上多次揣揉，目的是使發酵後面內的氣孔大小均勻。靜靜放置，然後開始做油酥。
油酥先放粉類，順序是盆內先放面，然後放入鹽和五香粉，最後倒油，最好是邊攪合邊倒油，這是為了拍照材料才沒攪合到一起。
用手捻，用勺子摁，都可以，只要搞到均勻就好，看起來沒有什麼疙瘩和深淺不一就好。
將靜置的面團拿起來，再次揣揉後，搓成長條，用手拽出劑子，稍加揣揉，在手裡搓成長條在案板上按扁。然後用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起來能握住的大小拽的劑子，剛好六大二小，適合我的烤盤尺寸。不用特別分的平均，差不多行了，家裡吃。)
將劑子一邊捲起，邊卷邊抻，卷的圈數越多越酥，卷的圈數越少越蓬越綿軟，看你的選擇。
卷好後將邊緣包好按住，直立起來，從捲成的長條上面一圈一圈的那邊按下去成一個餅。然後放在案板邊緣做最後定型的發酵。也叫醒面。
發酵10分鍾左右，同時預熱烤箱250度10分鍾。拿出一個雞蛋，將蛋白蛋黃分離，一般有烤箱的基本都有分離器吧。用刷子蘸蛋黃刷在餅面，然後撒上 芝麻 ，在烤盤里放置，盡量別擠壓。最後烤箱250度上下火，15分鍾拿出來放涼，就是開篇那樣兒了。
最後怎麼確認是發酵完成的面團，輕搓麵皮，可以看到裡面均勻的氣孔，面變得柔軟且有粘性，搓開的面不回彈，基本就是好了。
烤箱烤餅的做法大全如上，不同口味、類型的烤餅製作方法也會不一樣，它的味道也會很不相同，希望大家能夠區分開來，在製作烤餅的時候能分清楚，製作出一個自己喜歡吃並且好吃的烤餅。使用烤箱製作烤餅的時候，它的口味肯定是沒有烤爐那麼好，但也提醒大家沒有必要太過在意，沒有必要那麼多講究，吃習慣了烤箱製作的烤餅自然覺得美味。