『壹』 油炸肉丸子怎樣做好吃
油炸肉丸子好吃的做法：
油炸豬肉丸子
材料：肉泥500克，雞蛋2隻，香菇少許。
輔料：鹽、醬油、雞精、糖澱粉料、酒、五香粉、蔥、姜，適量。
製作過程：
1、豬肉剁成泥，香菇切碎，加所有材料和調料朝一個方向攪拌均勻。
『貳』 炸好的肉丸子怎麼做最好吃
炸好的肉丸子想要食用的話還需要再次加工，這樣吃起來才能釋放丸子的靈魂，其中丸子燴菜、丸子粉絲湯和焦溜丸子這三種做法最好吃。
1、丸子燴菜
將娃娃菜、油菜、小番茄、豆腐等食材給洗干凈備好，蔥花切成段，姜切成絲，干辣椒切成段。
起鍋燒油，油溫燒至八成熱，將蔥花姜絲干辣椒下入鍋中，爆出香味，依次下入小番茄，娃娃菜和油菜，再加入適量的調料，用鏟子翻炒至入味，鍋中加入半碗螞御敏清水，開鍋後，把炸好的肉丸子放入，加入蚝油一勺，蓋鍋燜5分鍾，開鍋，翻炒一下，加入食鹽調味即可。
肉丸子簡介
肉丸子泛指以切碎的肉類為主而做成的球形悶枝食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有，而且做法不一。
少時，不懂做肉丸子的寓意，總以為是肉，剁碎了肉做成的丸子，失去肉片的勁道，特別好嚼，吃到嘴裡的肉丸子不用費多大勁咀嚼，一會兒就吞沒。鮮香裊繞滿口，咽下後，餘味還纏繞舌尖。
其實，現在才明白，圓圓的肉丸子寓意團圓的意思。過年，肉丸子有團圓的寓意。庄戶人家，不求大富大貴拆襪，只求年年平平安安，一家人和睦相處，那就是人人皆羨慕的好日子。
『叄』 炸好的肉丸子怎麼做好吃又簡單
豬肉、馬蹄、蔥、雞蛋、鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉。
製作方法
1、准備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克；
2、把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉攪拌；
3、攪好後將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，等候下油鍋；
4、燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內；
5、慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了 又改中火。如此重復慢炸，當肉丸呈現金黃色，並發出香味，就可 撈出；
豬肥瘦肉300克，青椒50克，鹽4克，醬油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，蔥5克姜5克，油250克，澱粉5克，雞蛋1個
製作過程
①將柿子椒洗凈去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊。蔥、姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後備用；
②將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的丸子，放入油鍋中，炸至定型即可取出；
③炒鍋內放底油20克，加入蔥、薑末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋後把丸子放入，用小火燒約10分鍾，放入柿子椒塊，並把剩餘的澱粉溶於水中，然後再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。
【菜譜名稱】 紅燒丸子
主料：豬裡脊肉300克
輔料：油菜10克玉蘭片10克胡蘿卜10克
調料：雞蛋黃30克 、白砂糖5克、 大蔥5克、 姜5克 、大蒜5克 、鹽3克 、料酒3克、 味精1克、 澱粉(豌豆)30克 、植物油60克 、醬油20克
製作過程
1、把肉洗凈剁成細泥，加濕澱粉、蛋黃攪勻，用手擠成大小相等的丸子；
2、把油菜、胡蘿卜分別洗凈均切成象眼片；
3、蔥、姜均切絲，蒜切片；
4、勺內放油燒至六成熱，把丸子逐一放入勺內，炸至呈金黃色倒出控油；
5、勺上火放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋；
6、放油菜片、胡蘿卜片、玉蘭片煸炒一下，添入肉湯250克，加醬油、料酒、精鹽、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；
7、加味精，用濕澱粉勾芡，淋明油，翻個兒盛入盤內即成。
『肆』 炸肉丸怎麼做好吃
炸肉丸的步驟：
主料：豬後腿肉、雞蛋。
輔料：玉米澱粉、花椒八角、蔥姜、鹽缺頃、花椒粉、白鬍椒粉、香油。
1、首先把大蔥切成蔥花放入碗中，然後加入幾顆八角，二三十顆花椒，加入熱水浸泡，晾涼備用，把豬肉剁成肉末，盡量剁得細一點，剁肉賀扮前餡的時候加入一些生薑一起剁。
『伍』 油炸豬肉丸子的做法
步驟如下：
1、肉餡加料酒，醬油，蚝油，雞蛋，順著一個方向攪拌均勻。
2、蔥姜剁碎，五香粉，香油加在肉餡里，藕去皮切碎，加在肉餡里，攪拌均勻。
3、炒鍋放油大火加熱，下一根筷子周圍有氣泡冒出時轉成中小火，下肉丸子。
4、可一手拿勺子順著容器壁向上舀起，一手拿個平勺整形。
5、中小火炸熟即可。
『陸』 油炸肉丸子的家常做法簡單
油炸肉丸子的家常做法簡單
油炸肉丸子的家常做法簡單，油炸肉丸在我們生活中是很多人都喜歡的，製作也是相對來說比較簡單，味道鮮美口感佳，而且也有一定的營養價值，以下了解油炸肉丸子的家常做法簡單。
油炸肉丸子的家常做法簡單1
用料
五花肉餡 200g
j雞蛋 一個
麵粉 60g
鹽 1勺
五香粉 一勺
做法步驟
1、准備食材
2、准備薑末蔥沫
3、把薑末蔥沫和豬肉餡放在一起
4、用刀剁至發黏融合在一起
5、肉餡里放鹽，生抽，十三香，耗油，放入一個雞蛋、麵粉
6、順一個方向攪拌上勁
7、把肉餡放入丸子神器里，熱鍋倒入適量的油，燒到7成熱
8、用撥片擠出肉丸，勺子挖下，放入油鍋
9、調小火炸至肉丸金黃撈出控油
10、新鮮美味健康干凈的自製炸肉丸就做好了
11、炸好了可以當零食，可以炒菜放上，也可以做砂鍋放幾顆
12、邊做邊吃的感覺最好，剛出鍋的最好吃
小貼士
1、注意控制油溫，不能太熱，火太大丸子外面容易糊，裡面還是生的 2、做的多放冰箱冷凍保存，隨取隨吃
油炸肉丸子的家常做法簡單2
酥炸肉丸
炸肉丸，不管是逢年過節還是日常餐桌，相信每個人都喜歡吃，剛炸出鍋時外焦里嫩，一次可以多做一些凍起來，平時紅燒、糖醋、焦溜、丸子湯都是很快手的不二選擇。Ps：炸任何東西鍋里的油一定要多，別怕費油，油越多反而越省油，不信您試試看??
酥炸肉丸的做法准備好各種食材
1:饅頭屑就是用涼的饅頭撕掉外皮揉碎或者料理機打碎都可以
2:蔥姜花椒香葉提前一小時用水泡上
根據肉餡的含水量分次打入適量蔥姜水順著一個方向攪拌??很多人喜歡給肉餡里放蔥薑末來提味但我家孩子很排斥蔥姜，所以我用蔥姜水來打肉餡這樣既吃不到蔥薑末也去腥提鮮更重要的是加了蔥薑末以後丸子的外貌會不美麗Why？蔥薑末在肉丸表皮遇油炸後會變成一個個小黑點
分次加入蔥姜水順著一個方向攪拌直到蔥姜水與肉餡完全融合肉餡上勁
在已經上勁的肉餡里加入雞蛋、鹽、五香粉、胡椒粉、澱粉（我是一個拒絕吃雞精味精的人，如果您喜歡也可以加入少許）再次順著一個方向攪拌均勻
加入提前搓好的饅頭屑攪拌加饅頭屑是為了讓炸好的肉丸更加彭松圓潤因為肉餡三七肥瘦肉肥肉遇油鍋炸過之後會出油收縮如果加了饅頭屑不但不會收縮而且它會吸附肉餡中的肥肉讓炸好的丸子口感更好外酥里嫩入口即化
鍋中倒入油並加熱至7成熱並穩定成中小火油一定要寬要能使丸子漂浮起來不扒鍋此時左手抓起肉餡食指和拇指向一起捏藉助虎口的作用一個肉丸就擠了出來如果覺得擠出來的不夠圓可以順勢滑下肉餡在擠一次直到你覺得外形滿意為止
右手拿勺子從肉丸底部舀起順勢放入油鍋此時油溫不宜過高然後重復6圖的動作擠出更多的肉丸放入鍋中全部擠入肉丸後將火稍稍開大一點直到炸熟
剛下入油鍋的肉丸千萬不要去攪動它否則會破掉炸至一會肉丸外表自然封殼後用漏勺從里向外挨著鍋底向外推動直至肉丸全部漂浮於油麵
這一步根據自家口味可以炸的上色重或輕一些都可但必須要炸熟吃不完可以冷凍起來以後想紅燒、糖醋、焦溜、做丸子湯都是不錯的選擇
肉餡里加了雞蛋，在炸的過程中油起泡很正常
小貼士
炸任何東西千萬記得，鍋里的東西沒有全部撈出的時候千萬別關火，如果關火了炸的東西會反吸油
油炸肉丸子的.家常做法簡單3
豬肉丸的做法
原料:豬肉、荸薺、小油菜、油豆皮、粉絲、雞蛋、鹽、醬油、五香粉、玉米澱粉
做法：
1、備齊原材料和調味料
2、豬前肩肉，先薄切成片
3、細切成絲
4、再切成顆粒狀
5、再改刀剁成肉餡（如果沒有時間剁餡就買現成的肥瘦3:7的肉餡來做，自己剁的肉口感更好）。
6、蔥、蒜、荸薺細切成碎備用
7、容器內放入豬肉餡、放入切好的蒜碎和蔥碎，打入一個雞蛋
8、加入2小勺醬油、五香粉、玉米澱粉，適量鹽
9、順一個方向攪拌均勻直到上勁（肉餡由稀變干，越攪越粘稠，肉餡粘在筷子上攪動會吃力，只有上勁做出的丸子才有口感，如果攪了好一會了餡還是沒上勁，適當再加一些玉米澱粉）
10、小油菜提前燙過
11、粉絲泡軟備用
12、油豆皮泡軟切塊
13、鍋底少許油，炒香蔥段和薑片，放入花椒和八角爆香
14、然後倒入2茶匙醬油 加入老湯或者清水，燒微開
15、一隻手少蘸一點水抓起一把肉餡，從虎口擠出
16、用另一隻手的大拇指挖下來
17、直接放入鍋中，擠丸子的過程中始終保持鍋內的水屬於微開狀態。
18、大火燒開後加入適量枸杞和鹽調味撇去浮沫
19、可先將油豆皮放入轉小火煮制8分鍾左右
20、再將備用的油菜和粉絲放入
21、用少許鹽胡椒粉調味即可
22、盛入碗中撒少許香蔥碎即可