Ⅰ 干磨菇的做法大全 干磨菇怎麼做好吃
1、做法一
原料：干蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗、五花肉、蔥花、味精、鹽。
首先，將雞胗提前用五花肉、蔥花、味精炒制，炒出香味。
其次，蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油里炸制一會兒，然後放在水裡泡一個小時。
最近，將五花肉、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在一個鍋里燉。
水開以後，用小火燉兩三個小時。快要出鍋的時候放鹽。
2、做法二：
原料：干蘑菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老薑、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量。
干蘑菇用水泡一小時，清洗干凈；排骨洗凈，切成段子，老薑洗凈，用刀拍碎；大蔥洗凈，挽成結。
鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放入蘑菇，燉至排骨肉軟離骨，揀去姜、蔥，放入味精、雞精，攪拌和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花，上桌即成。
3、做法三：
先將干蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鍾，洗凈後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗凈即可備用。
將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬制45分鍾左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口。
如果不想喝湯，建議將洗凈的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較干，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很乾很柴，吃起來會很舒服！
Ⅱ 干磨菇怎麼做好吃
它的吃法有很多，可以和豆腐一起炒來吃。做之前，要准備好材料，適量的豆腐、干香菇，調料生抽、生薑、辣椒、八角等。將所有材料洗干凈，把香菇放在水裡泡一下，最好是溫的開水，大概三個小時。把它的蒂去掉，切小，放在一邊備用。把豆腐洗干凈，放在熱水裡泡一下，大概一個小時，撈出來瀝干水分。再將其它調料切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把一些調料辣椒、八角放進去，有香味出來時，放入香菇，用大火翻炒均勻，大概三分鍾。放入豆腐，繼續炒，熟了後，加點料酒、生抽、醬油。用大火收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
也可以和臘肉一起炒來吃，非常美味。做之前，要准備好材料，適量的臘肉、干香菇、豆角、生蚝，輔料生薑、蔥，調料生抽、花生油、香菜等。將所有材料洗干凈，把香菇放入水裡泡一下，最好是溫的開水，大概三個小時。撈出來瀝干水分，切小，放在一邊備用。把生蚝放在水裡，多洗幾遍，再把臘肉切小，最好切成片狀，薄一些，口感會更好，也會更容易熟。再將其他調料切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把臘肉放進去，半熟後。放入生蚝、香菇、豆角，繼續翻炒，大概三分鍾，加鹽、水進去。水要沒過所有材料，大火煮開後轉小火。蓋上蓋子，燜幾分鍾，加點生抽、香菜，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
Ⅲ 曬乾的平菇怎麼做好吃法
1、新鮮平菇備好。撕成小塊，清洗干凈。
2、開水煮5分鍾後過涼。然後撈出攥干。
3、小蔥切碎備用。
5、攥好的平菇里放入蔥，五香粉，蚝油，鹽，拌勻。
6、加入一個雞蛋和大約3勺麵粉，1勺澱粉，拌勻。
7、用筷子依次把裹滿麵糊的蘑菇加入油鍋，炸至金黃即可。
Ⅳ 曬乾的小黃蘑怎麼做好吃
食材：小黃蘑，土豆，胡蘿卜，大辣椒。
做法：1.將土豆切成薄片，撒上鹽，加入適量的清水泡，這樣能除去多餘的澱粉。
2.將洗凈的小黃蘑洗凈後控干水分，下入油鍋中炸，炸好後撈出備用。
3.再將土豆片控干水分撈出，放入到油鍋中炸。炸至兩面金黃後撈出備用。
4.重新起鍋放油，放入蔥末和薑末，炒香後倒入炸好的土豆片和小黃蘑，再把剛剛切好的胡蘿卜片和大辣椒段倒入鍋內翻炒均勻，最後加入適量的鹽和雞精，翻炒至乾巴的就可以出鍋啦。
Ⅳ 曬乾的杏干怎麼做好吃
主料：杏干100克 輔料：冰糖20克、清水1000克 1、杏干稱重備好，減去盤子的重量。 2、用清水沖洗干凈灰塵後，溫水浸泡10分鍾左右。 3、備好冰糖。 4、砂鍋加入清水，放入杏干。 5、大火煮開後改為小火。 6、加入冰糖。 7、喜歡單獨食用杏乾的親，煮8分鍾後就可撈出一部分，撒上白糖食用，酸甜開胃，不怕酸，白糖略。 8、再煮5分鍾後，關火。 9、放置溫熱。 10、過濾或者沉澱後飲用。
Ⅵ 東北干磨菇怎麼做好吃
東北干磨菇怎麼做好吃？相信很多人都想知道吧？以下是我為您整理東北干磨菇怎麼做好吃的.相關資料，歡迎閱讀！
東北干磨菇怎麼做好吃1
素炒干蘑菇
主料
干蘑菇100g
輔料
花生油適量 .鹽適量 .生抽20ml.白糖2g .香油適量
步驟
1.干蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙·洗凈。
2.炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。
3.然後倒入菌菇翻炒。
4.加入生抽。
5.加入白糖。
6.然後把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
7.加蓋燜之3分鍾。
8.然後加入一些鹽繼續翻炒。
9.菌菇水分已干出香味淋入香油，雞精。
10.翻炒均勻關火。
小貼士
我也用鮮蘑菇做過這道菜，感覺還是干蘑菇味道和口感更好。油一定要多一些，炒好的蘑菇油亮干鮮，勁道耐嚼鮮美無比。
東北干磨菇怎麼做好吃2
土豆乾蘑燉粉條
主料
豬肉100g. 干蘑菇100g .土豆2個
輔料
油適量.鹽適量 .花椒粉適量 .醬油適量. 白糖適量 .蔥適量 .蒜適量. 粉條適量.味精適量
步驟
1.豬肉切片，蔥蒜切末
2.粉條泡軟
3.熱油鍋，放入肉片煸炒
4.肉片變白後放入蔥末炒香
5.放入花椒粉炒勻
6.放入白糖炒勻
7.倒入醬油炒勻
8. 放入土豆塊翻炒
9.放入干蘑菇炒勻
10.倒入適量清水
11. 放入粉條
12.蓋蓋，大火燒開轉中火燉熟
13.放入適量鹽調味
14.放入蒜末炒勻
15.最後放入味精炒勻即可
小貼士
干蘑菇是比較抗燉的，粉條比較愛吸水，清水的量沒過土豆就可以了。